You are viewing [info]chadeyka's journal

 
Previous | Memories | Share | Next
 
Чадейка
chadeyka
24 April 2007 @ 07:16 pm
Апельсиновые блинчики  
Главное в этих блинчиках - апельсиновое масло. Готовится легко и просто, а вкус божественный. Если хочется необычного, можно полить горящим Куантро.
Для приготовления апельсинового масла вам надо четырьмя кусочками сахара стереть цедру с одного апельсина.



На сахар вылить столовую ложку Куантро, добавить 75 грамм сливочного масла



и все хорошо смешать.



Апельсин очистить ножом и вырезать дольки. Оставить их для украшения.



Тесто для блинчиков обычное - 250 грамм молока, 80 грамм муки, 1 яйцо. Сначала вылить в муку яйцо и немного молока,



размешать до гладкости



и добавить остальное молоко, размешать. Из этого количества у меня получается 10 блинчиков.



Жарить блинчики, когда поджарилась одна сторона, перевернуть и смазать поджаренную сторону апельсиновым маслом.



Пока будете мазать, вторая сторона поджарится. Старайтесь, чтобы масло не попало на сковородку, сахар будет гореть.



Тогда блинчик сложить вчетверо прямо на сковородке и переложить на тарелку, сверху смазать опять маслом.



Блинчики украсить апельсиновыми дольками.



Для эстетов - полить горящим Куантро:-)



Примерно половина масла у вас останется на следующий раз, и вы не замедлите им воспользоваться, уверяю:-)
Tags: , ,
 
50 comments | Leave a comment
 
( 50 comments — Leave a comment )
[info]prettywoman on April 24th, 2007 03:26 pm (UTC)
вот это да! неприменно сделаю, спасибо:)
Алла: да?[info]alusjaka on April 24th, 2007 03:50 pm (UTC)
ничего себе!!!
а соль, сахар не надо класть в тесто блинчиков?
Чадейка[info]chadeyka on April 24th, 2007 04:36 pm (UTC)
По вкусу. Я не кладу.
Nastty[info]nastty on April 24th, 2007 05:17 pm (UTC)
Поехала есть апельсиновые блинчики.
kamamber: catwo[info]kamamber on April 24th, 2007 08:40 pm (UTC)
а цедра поддастся четрем кусочкам сахара? они не крошатся?
Чадейка[info]chadeyka on April 25th, 2007 04:31 am (UTC)
Как видите:-) Под конец они пропитываются и легко разминаются.
Юлия[info]laudetur on April 25th, 2007 03:07 am (UTC)
Необычный рецепт, надо попробовать. Спасибо за чудесную идею :)
Mongolia[info]mongolia on April 25th, 2007 07:37 am (UTC)
ооо! вот здорово!!! я фанат блинчиков! спасибо за рецепт!
vredina_22[info]vredina_22 on April 25th, 2007 10:35 am (UTC)
Ир, а если не апельсин, а лайм или лимон? Не пробовала ишшо поиграться?
Чадейка[info]chadeyka on April 25th, 2007 11:18 am (UTC)
Думаю, легко, только вместо Куантро надо взять что-то соответствующее, типа Лимончелло.
(no subject) - [info]princess_only on March 1st, 2009 02:34 pm (UTC) (Expand)
inna_mylife[info]inna_mylife on April 27th, 2007 08:20 am (UTC)
КРАСОТА!
Вижу, блинчики получились очень нежные.
Умничка!
Чадейка[info]chadeyka on April 28th, 2007 05:40 am (UTC)
Блинчики штука несложная, сами понимаете:-)
(no subject) - [info]inna_mylife on April 28th, 2007 08:35 am (UTC) (Expand)
splitterverwundung[info]na4nem_sna4ala on April 27th, 2007 04:20 pm (UTC)
ммммммммм....у вас замечательные рецепты!
Чадейка[info]chadeyka on April 28th, 2007 05:41 am (UTC)
Пробуйте:-))
(no subject) - [info]na4nem_sna4ala on April 28th, 2007 10:38 am (UTC) (Expand)
Екатерина[info]katmushonok on December 3rd, 2007 10:16 am (UTC)
Надо сначала полить Куантро, а потом поджечь?
Чадейка[info]chadeyka on December 3rd, 2007 11:07 am (UTC)
Налить подогретый ликер в подогретый половник и поджечь. Поливать прямо горящим ликером.
(no subject) - [info]katmushonok on December 3rd, 2007 11:17 am (UTC) (Expand)
Грекки Реки[info]alicefromnowher on September 26th, 2008 04:41 pm (UTC)
Я понимаю, что прошло полгод с публикации рецепта, но всё же :)

Скажите, Куантро чем-то заменяется?
Чадейка[info]chadeyka on September 26th, 2008 06:17 pm (UTC)
рецепт от времени хуже не становится:-))
Куантро можно заменить каким-нибудь апельсиновым ликером, иначе лучше просто не делать. Весь вкус и изюминка - в куантро, на мой взгляд.
(no subject) - [info]alicefromnowher on September 26th, 2008 06:32 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - [info]midori_m on May 27th, 2010 01:54 pm (UTC) (Expand)
nu_sha[info]nu_sha on January 10th, 2009 11:24 pm (UTC)
восхитительный рецепт! при моем страхе браться за выпечку (даже в виде блинчиков) .. все получилось отлично! спасибо Вам огромное! все кто попробовал результат остались абсолютно довольны и требовали добавки! :) спасибо!!!
pushon'ka[info]pushonka on October 27th, 2009 06:30 pm (UTC)
это же блинчики "сюзет"!!
Я делала год назад такие, все получилось великолепно, но вот там было написано: вылить ликер и резко поджечь, вылила,но поджечь не удалось, вкус немного сбивался вкусом алкоголя, спирт то по идее должен был сгореть...=)
вы поджигаете, прямо во время поливки, или в стаканчике подожгли и вылили??
Чадейка[info]chadeyka on October 27th, 2009 06:35 pm (UTC)
это не совсем сюзетт:-) потому и назвала их просто апельсиновыми:-)
удобнее всего налить ликер в половник, подогреть (чтобы проще загоралось) и прямо горящим полить.
(no subject) - [info]pushonka on October 27th, 2009 07:25 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - [info]chadeyka on October 27th, 2009 07:28 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - [info]pushonka on October 27th, 2009 08:52 pm (UTC) (Expand)
fuerra[info]fuerra on December 7th, 2009 05:47 pm (UTC)
Я блинчики испекла по вашему рецепту. Правда ни апельсинов, ни куантро не было. Зато был творог со сгущенным молоком. МММ очень вкусно и питательно. У меня первый раз получилось так, что все блинчики ровные и сами со сковородки соскакивали.
ukivic: малюк[info]ukivic on December 26th, 2009 11:29 pm (UTC)
сделала - получилось оч вкусно - но вот только масло сделала не так( у меня сахар сильно крошился - я не то что 4 кусочками снять цедру - я пару раз терану и все - кусочка нету(
поэтому я просто выдавила сок смешала с маслом и сахаром- получилось жидковато но вкусно
в общем очередное спасибо - домашние оч довольны остались
mouse_cook[info]mouse_cook on December 28th, 2009 10:52 pm (UTC)
Рецепт прекрасен! Обязательно испробую. Как и все Ваши рецепты - восхитило!
У меня вопрос: "подогреть в половнике куантро", что-то я никак не соображу как же его там подогреть? Разве что на водяной бане? Вообще я боюсь таких вещей как "фламбе", мне кажется что пламя не управляемо и может что-нибудь поджечь. Это я после истории как кто-то поджег водку в сковороде, по-рецепту, ну уж не знаю как, но загорелся фильтр в вытяжке. Дальше рассказывать не буду. Страх поджигания теперь во мне! Хотя Б-52 люблю и поджигаю с удовольствием пиротехника :)
dredko[info]dredko on December 29th, 2009 06:29 am (UTC)
греть прямо над газом или конфоркой. можно в чашке чуть подогреть в свч.
на сковородке огромная температура, и там вспыхивает факел. здесь спирт тихонько выгорает, спокойно, так что бояться не надо. греть до т-ры тела.
(no subject) - [info]mouse_cook on December 29th, 2009 09:57 am (UTC) (Expand)
(no subject) - [info]chadeyka on December 29th, 2009 06:30 am (UTC) (Expand)
zaaia plus[info]zaaia on February 9th, 2010 10:59 am (UTC)
масленица и хочется блинов!
(в выходные делала сметанные кексики и миндальные кексики со слиаками а ля финансье - очень вкусно!)

сейчас сижу облизываю на эти Ваши блинчики. пошла посмотрела - у меня есть Grand Marnier. подойдёт? или есть всёже принципиальная разница?
Чадейка[info]chadeyka on February 9th, 2010 03:13 pm (UTC)
никакой разницы, любой апельсиновый подойдет
(no subject) - [info]zaaia on February 10th, 2010 06:57 pm (UTC) (Expand)
[info]rohlicek on April 11th, 2010 01:26 pm (UTC)
Скажите пожалуйста, а это не те ли знаменитые горящие апельсиновые блинчики Креп Сюзетте? Если да то почему бы(с вашего позволения) не переименовать их, ведь красивое название
Чадейка[info]chadeyka on April 12th, 2010 08:22 am (UTC)
вкус от перемены названия не меняется:-))
LaskaTampliera[info]laskatampliera on April 21st, 2010 02:14 pm (UTC)
А можно взять вместо обычного сахара кусочки коричневого? Вкус сильно изменится? И как он изменится? И вообще можно ли стереть цедру коричневым сахаром? Он вроде как помягче...
Чадейка[info]chadeyka on April 21st, 2010 08:00 pm (UTC)
какой помягче, а какой и потверже:-)) попробуйте:-) на вкус не повлияет, если он не совсем темный:-)
LaskaTampliera[info]laskatampliera on April 22nd, 2010 05:17 pm (UTC)
Сегодня приготовила апельсиновые блинчики! О! Это просто объедение!!! У меня муж в восторге полном!!! Спасибо, Ирочка, за чудесную идею!!! Не перестаю восхищаться!
prominec[info]prominec on May 2nd, 2011 02:08 pm (UTC)
Спасибо большое за рецепт, апельсиновое масло просто волшебное! Блинчики получились очень вкусные!
[info]annabella1704 on July 19th, 2011 09:18 pm (UTC)
Здравствуйте, Ирина! Не подскажете, как еще помимо этого рецепта, можно использовать апельсиновое масло? Я сделала такие блинчики, осталась куча готового масла, но как-то они у нас в семье не пошли. Предполагаю, что его вполне можно использовать в кексе или печенье, но я в выпечке совсем не спец. Посоветуйте пожалуйста что-нибудь прекрасное!
Чадейка[info]chadeyka on July 19th, 2011 09:20 pm (UTC)
в любой кекс - заменить часть обычного масла.
(no subject) - [info]alie2005 on January 17th, 2012 08:37 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - [info]chadeyka on January 18th, 2012 05:37 am (UTC) (Expand)
(no subject) - [info]alie2005 on January 18th, 2012 09:38 am (UTC) (Expand)
( 50 comments — Leave a comment )