?

Log in

No account? Create an account
 
 
18 May 2015 @ 10:11 am
Опять печенья!  
Точнее, опять благотворительная ярммарка!
Конечно, разнообразие красителей и способов нанесения глазури вдохновляет! Не могу не попробовать, хотя, конечно, дома такое количество печенья совершенно не нужно. Поэтому когда в школе благотворительная ярмарка, берусь, так сказать, за перо. Не все так идеально, как хотелось бы, но смотрится красиво и продается быстро. А нам того и надо.
Очень хочется печенья поукрашать-порасписывать, но ужасают необходимые количества сахарной пудры. Жду еще какую-нибудь ярмарку, одним словом.

Снимки не слишком удачные - в 9 утра дождливой субботы на северном окошке, что для меня непривычно. Но главную мысль передают - современные красители творят чудеса.












 
 
 
trio_mia: Innatrio_mia on May 18th, 2015 07:14 am (UTC)
про
Про дождь не говори, сама страдаю, что нет света! Дождь и тоже булочками балуюсь)))

Фото отличные и печеньки веселы!)
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:24 am (UTC)
Re: про
у меня просто теперь в кухне северное окно:-))) а раньше такого не было:-) так что привыкаю потихоньку:-)
булочки твои видела вчера, очень захотелось, причем с малиной или клубникой. прям хоть тесто ставь:-)
Re: про - trio_mia on May 18th, 2015 01:16 pm (UTC) (Expand)
Re: про - chadeyka on May 19th, 2015 06:51 am (UTC) (Expand)
Re: про - trio_mia on May 19th, 2015 08:12 am (UTC) (Expand)
Re: про - chadeyka on May 19th, 2015 08:19 am (UTC) (Expand)
Re: про - trio_mia on May 19th, 2015 08:20 am (UTC) (Expand)
Re: про - chadeyka on May 19th, 2015 08:22 am (UTC) (Expand)
Re: про - trio_mia on May 19th, 2015 10:55 am (UTC) (Expand)
Re: про - chadeyka on May 20th, 2015 06:21 am (UTC) (Expand)
Re: про - trio_mia on May 20th, 2015 06:56 am (UTC) (Expand)
Santoriyasantoriya on May 18th, 2015 07:16 am (UTC)
Выглядит печенье просто невероятно!
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:29 am (UTC)
несколько постов назад давала ссылку на то, как выглядят действительно невероятные печенья:-))))
(no subject) - santoriya on May 18th, 2015 12:11 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 19th, 2015 06:51 am (UTC) (Expand)
Марияmamasha2 on May 18th, 2015 07:16 am (UTC)
Ну какая же красота! Такие нежные!
Какая прекрасная традиция в Вашей школе!
Каждый год такую ярмарку проводят?
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:25 am (UTC)
у нас теперь две школы - у старшего и у младшего, и в обеих проводят ярмарки! в Мишкиной чуть ли не 10 лет уже, в Тимошкиной не знаю, но очень прекрасные обе:-)
(no subject) - mamasha2 on May 18th, 2015 08:10 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 18th, 2015 09:54 am (UTC) (Expand)
(no subject) - mamasha2 on May 19th, 2015 05:38 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 19th, 2015 08:21 pm (UTC) (Expand)
vetryanaya_ovetryanaya_o on May 18th, 2015 07:17 am (UTC)
Очень, очень красивые, просто невозможно передать какие красивые!
Куда уже идеальнее?! Если вы имеете ввиду идеальность нанесения, так чуть заметные погрешности даже лучше, живее и теплее выглядят, чем идеально ровные (хотя я погрешностей не вижу, как ни стараюсь :-)). Цвет, сами мотивы - все прекрасно!
Вкусные, наверное?
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:26 am (UTC)
спасибо:-)
просто я-то знаю:-)) что можно лучше. прошлом посте про ярмарки давала ссылку на блог, которым вдохновляюсь:-)
(no subject) - chadeyka on May 18th, 2015 07:30 am (UTC) (Expand)
Маня Гельштейнmanyam on May 18th, 2015 07:23 am (UTC)
Жалко даже притронуться! Такая фарфоровая красота.
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:26 am (UTC)
но съедали их быстро:-)
tosca_selyonayatosca_selyonaya on May 18th, 2015 07:25 am (UTC)
Очень симпатичные ))
Ирина, а добавьте хоть пару слов про красители. Что, какие? Что лучше-хуже, Ваши предпочтения?
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:28 am (UTC)
представления не имею:-) выбирала по цвету в магазине. изумрудный натурально как зеленка:-) синий довольно дурацкий, но добавляя розовый можно получить красивый и синий и фиолетовый. гелевые красители. для окраски глазури их надо очень мало.
(no subject) - tosca_selyonaya on May 18th, 2015 07:42 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 18th, 2015 07:43 am (UTC) (Expand)
dachshunddachshund on May 18th, 2015 07:36 am (UTC)
Красивые! Мне бы, наверное, жаль было их съедать:)
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:44 am (UTC)
может быть и жалко:-)
Айрширская колдуньяvapochka on May 18th, 2015 07:43 am (UTC)
Очень красивые цветочки на сиреневом фоне.
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:44 am (UTC)
делается обычной кисточкой! очень и очень просто:-)
(no subject) - sportloto on May 18th, 2015 08:30 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 18th, 2015 09:55 am (UTC) (Expand)
june_jnjune_jn on May 18th, 2015 07:46 am (UTC)
Ирина, какую сахарную пудру вы используете? Где покупаете?
В той, что продаётся, скажем, в Ашане, присутствует крахмал: подозреваю, что она не годится для глазури.

Второй вопрос: где купить хорошие корнетики и красители?

Третий вопрос: что за металлическая палочка (?) используется для рисования и где её берут в Мск? ;)

Edited at 2015-05-18 07:47 am (UTC)
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 07:48 am (UTC)
она годится, и я с ней делала.
но сейчас на дорогомиловском рынке покупала, там есть отдел кондитерских принадлежностей, есть и красители, и пудра в больших упаковках без крахмала и сухой белок для тех кто боится на свежем делать. и корнетики есть.
корнетики еще в магазине Все для пекаря на Партизанской ул.

а что все спрашивают про красители? они бывают разве плохими?
(no subject) - chadeyka on May 18th, 2015 07:50 am (UTC) (Expand)
(no subject) - june_jn on May 18th, 2015 07:51 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 19th, 2015 06:52 am (UTC) (Expand)
(no subject) - june_jn on May 19th, 2015 06:54 am (UTC) (Expand)
shokoladkayashokoladkaya on May 18th, 2015 07:55 am (UTC)
Очень вкусно, наверное! Посмотрела, и пошла есть пряники с вишней и с клубникой)
Ольга Ткачёваoliveshadow on May 18th, 2015 08:00 am (UTC)
какая красота)
svetuliagsvetuliag on May 18th, 2015 08:10 am (UTC)
ммм, какие нежные))
edellkaedellka on May 18th, 2015 08:18 am (UTC)
красота-то какая!!!
dona80dona80 on May 18th, 2015 08:18 am (UTC)
Идеальные такие! У тебя золотые руки, Ириш!!!
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 09:58 am (UTC)
спасибо, конечно, но техника тут реально простая:-)) за сложное не берусь:-)
bely_krolikbely_krolik on May 18th, 2015 08:23 am (UTC)
Какая красота!

Я так люблю королевскую глазурь за красоту, и как же я ее не люблю на вкус, чистый сахар:) только ради искусства хочется сделать. Но дети-то захотят слопать.

А красители бывают не очень хорошими, одни мне попадались очень жидкие. И например, сухие для глазури совсем не подходят, очень сложно добиться нужного цвета.
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 09:57 am (UTC)
я и сухими красила, просто растворяла их сначала в очень малом кол-ве воды.
ну так я ради искусства и делаю:-) куда, кроме как для соблазнения покупателей?:-))))
Со вкусом корицы  ...yuliana_ni on May 18th, 2015 09:18 am (UTC)
Великолепное печенье!
Сиреневые очень нежные!
Удачной ярмарки!
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 09:57 am (UTC)
уже была, все отлично, спасибо:-)
vv_cepheivv_cephei on May 18th, 2015 09:31 am (UTC)
Красотень! Очень романтичные печенья.
Мирошниченко Катяk_a_t_z_y on May 18th, 2015 11:46 am (UTC)
А можно вам задать технический вопрос? Вот вы когда печете такие печенья, они у вас остывают, спустя пару часов не начинают ли они (как по мне неприятно) пахнуть маслом сливочным? Потому как я пытаюсь найти оптимальный рецепт этого масляного печенья и готовила его по предыдущему вашему рецепту но оно у меня все время неприятно начинает пахнуть маслом. Вот не пойму это мое личное искаженное восприятие или это норма для такого печенья? И еще вопрос, какое оно у вас по консистенции получается? Ломкое и рассыпчатое или хрустящее? спасибо.
Чадейкаchadeyka on May 18th, 2015 12:46 pm (UTC)
Масло поджаривается в духовке и изменяет запах, он становится более сильным. Если вам не нравится таокй запах, попробуйте взять другое масло или маргарин.
(no subject) - k_a_t_z_y on May 18th, 2015 01:08 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 18th, 2015 12:48 pm (UTC) (Expand)
lily_liveslily_lives on May 18th, 2015 04:38 pm (UTC)
очень женственно!
Ира, видно, что в душе-то весна живет! Я правильно поняла, что можно поздравить с переездом в новую кухню?!!! Хоть и север, но очень тепло на ней!
У меня вопрос про закупки: "на дорогомиловском рынке покупала, там есть отдел кондитерских принадлежностей". Я плохо там ориентируюсь. Как этот отдел найти? Хоть приблизительно, как (направо-налево)? И еще вопрос, хоть не в тему, извиняюсь... Есть ли желание составить подборку рецептов с наименьшими затратами на закупки, типа антикризис? Понятно, что для любимых ничего не жалко, но иногда стоит поэкономить. Ваши рецепты много содержат дорогого теперь, напр., миндаль и т.п.
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2015 06:55 am (UTC)
Re: очень женственно!
да, кухня новая:-) спасибо:-)
я там и сама не очень ориентируюсь, но чтобы этот отдел найти, надо пройти вдоль рынка от входа до самого конца, там уже не прилавки, а магазинчики, вот в одном из них и есть все что нужно.
самое выгодное тесто сейчас это дрожжевое, и пироги из него дешевле всегда. но как раз его здесь в журнале маловато:-)
natusenkanatusenka on May 18th, 2015 06:02 pm (UTC)
я всё пропустила! Где рецепт печенья, глазури? Совсем недавно так нужно было - ничего не нашла. А тут - вот же оно, но уже готовое. По каким тэгам искать, подскажите?
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2015 06:56 am (UTC)
недавно был пост тоже с картинками, там рецепт и печенья и глазури и ссылка на подробности:-) http://chadeyka.livejournal.com/308599.html
(no subject) - natusenka on May 19th, 2015 12:14 pm (UTC) (Expand)
juli_witchjuli_witch on May 18th, 2015 06:32 pm (UTC)
Волшебно красивые!!!
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2015 06:56 am (UTC)
спасибо:-)
ravenstormcravenstormc on May 18th, 2015 07:45 pm (UTC)
а еще сами печеньки, наверное, не сладкие, а слегка соленые, это же ум отъесть можно.
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2015 06:56 am (UTC)
нет, не солоноватые:-) просто сладкие. дети солоноватые могут и не оценить:-)
natalitencatenatalitencate on May 18th, 2015 11:42 pm (UTC)
Мама мия! Они фантастически хороши!
e1anna on May 19th, 2015 12:48 am (UTC)
Красиво-аккуратно-профессионально!
А какие красители вы используете?
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2015 06:57 am (UTC)
в данный момент те, которые попались в магазине и понравились на цвет.
ma_yakoma_yako on May 19th, 2015 05:11 am (UTC)
Доброго! А как и в чем вы их транспортируете на ярмарку? И в чем они у вас на ярмарке хранятся? И как продаете -- каждое печенье отдельно упаковано, или без упаковки?
Интересует, потому что самой этим делом придется заняться, только для выставки. )
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2015 06:59 am (UTC)
вот они как лежат на подносике - так и транспортирую, затянув пленкой. с подноса же и продаю. покупали также красивые пакетики, в них клали печенье, которое покупатель выбирал.
(no subject) - ma_yako on May 23rd, 2015 04:19 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 25th, 2015 08:08 am (UTC) (Expand)
(no subject) - ma_yako on May 25th, 2015 09:04 am (UTC) (Expand)