Home
 
Previous | Memories | Tell a Friend | Next
 
Чадейка
chadeyka
17 October 2007 @ 12:04 pm
Тесто для лепки  
Испечь из него ничего нельзя. Но оно мягкое, теплое, просто восхитительное для того, чтобы его мять, тискать и лепить!



Для начала разогрейте в кастрюльке две чайных ложки растительного масла.
В отдельной миске смешайте чашку муки



с половиной чашки соли



и двумя чайными ложками кремертартара. В Испании для меня его купили в аптеке, а в Москве его можно купить в магазинах химикатов (у меня был в наборе "Юный химик"!). В некоторых странах он продается в хлебных магазинах, так как используется для выпечки. Роль его в этом тесте мне не ясна, но таков был рецепт, о котором я прочитала только хвалебные отзывы.



В кастрюлю с маслом добавьте мучную смесь, чашку воды.



Варите, мешая, пока тесто не станет упругим и не слипнется в комок.



Охладите на бумаге для выпечки.



Храните в холодильнике в закрытой пластиковой посуде, так как оно подсыхает на воздухе.

 
36 comments | Leave a comment
 
( 36 comments — Post a new comment )
[info]tigra_koshka on October 17th, 2007 08:35 am (UTC)
в избранное. спасибо. нам еще рано лепить, но рецептик пригодится. а вообще с какого возраста деткам такое развлечение уже "положено"? нам 9 мес
Чадейка[info]chadeyka on October 17th, 2007 08:42 am (UTC)
С года, наверное. А вообще можно и раньше пробовать - помять все дети любят:-))
horn_blende[info]horn_blende on October 17th, 2007 08:54 am (UTC)
а на что похож этот кремертарар? хоть что это - разрыхлитель, или что? заменить бы его чем простым
Чадейка[info]chadeyka on October 17th, 2007 08:58 am (UTC)
По размышлении - думаю, он играет роль консерванта. Попробуйте его не добавлять.
horn_blende[info]horn_blende on October 17th, 2007 10:08 am (UTC)
спасибо! и вообще, спасибо за рецепт большое, нам как раз пора начинать
weinrebe[info]weinrebe on October 18th, 2007 04:22 pm (UTC)
Это кислота-стабилизатор, получают из винограда. Обычно добавляют при взбивании белков, чтобы пена стояла лучше, и в конфеты и фростинг добавляют для "кремовости". Наверное, и консервант тоже - кислота же.
Чадейка[info]chadeyka on October 18th, 2007 06:21 pm (UTC)
Как его используют в кондитерском тесте, я знаю. А вот зачем здесь - только догадываюсь:-)))
weinrebe[info]weinrebe on October 18th, 2007 06:46 pm (UTC)
Ой, извините, я неправильно поняла :)))
Troll: ы[info]paukagfa on October 17th, 2007 09:05 am (UTC)
попробуйте лимонную кислоту
horn_blende[info]horn_blende on October 17th, 2007 10:04 am (UTC)
о! попробую
klubok_slov: я и слова[info]klubok_slov on October 17th, 2007 06:23 pm (UTC)
В таком же количестве?
[info]paukagfa on October 18th, 2007 05:26 am (UTC)
я бы взяла столько же.
klubok_slov: я и слова[info]klubok_slov on October 18th, 2007 01:23 pm (UTC)
Понял. Спасибо!
timbuktoo[info]timbuktoo on October 17th, 2007 09:33 am (UTC)
у нас в детстве был такой рецепт: часть воды, часть соли, часть муки. перемешать и лепить.
а потом можно подсушить на воздухе и допечь в духовке - получится такая гладкая твердая поделка :)
Чадейка[info]chadeyka on October 17th, 2007 09:36 am (UTC)
Это тесто, видимо, из-за нагрева, заваривается и получается более мягким, для малышей именно подходит.
Наоко[info]princess_naoko on October 17th, 2007 09:39 am (UTC)
какие замечательные маленькие ручки все делают =)))
natalka_l[info]natalka_l on October 17th, 2007 09:41 am (UTC)
интересно. обычное соленое тесто я знаю и использую. но вот сварить с маслом- такого не знала. надо попробокать.
olesyanaz[info]olesyanaz on October 17th, 2007 10:17 am (UTC)
Интересненько, спасибо, нам скоро пригодится. Пока что у нас стадия всё на зуб пробовать:)
browneyedcat[info]browneyedcat on October 17th, 2007 10:36 am (UTC)
в избранное!
нам пока только 1,5 месяца... но надо готовиться ;)
спасибо
Julia[info]gatta on October 17th, 2007 12:25 pm (UTC)
Прелесть такая. :) Ручки чудесные.
fairydinkum[info]fairydinkum on October 17th, 2007 11:30 pm (UTC)
а разделить на несколько частей и пищевых красителей разных добавить?
Чадейка[info]chadeyka on October 18th, 2007 05:31 am (UTC)
Я бы краситель добавляла в воду и варила каждый цвет отдельно.
fairydinkum[info]fairydinkum on October 18th, 2007 08:37 am (UTC)
Ага, наверное... у меня-то самой ума не хватило, я в каждый кусок отдельно вмешивала - жуткая тягомотина с неравномерным результатом))))
Чадейка[info]chadeyka on October 18th, 2007 08:39 am (UTC)
Красители просто пищевые? Я тоже хотела покрасить поначалу, но и красителей не было, и мелкому пока все равно, что тискать:-)
fairydinkum[info]fairydinkum on October 18th, 2007 09:10 am (UTC)
Да, просто, в австралийских детсадах это тесто просто тоннами производят))))
speedwell[info]vikki_777 on December 3rd, 2007 09:08 pm (UTC)
забавно :)
а если ребенок ест и соленое тесто, и соленый пластилин? от этого химиката ему не поплохеет ?
Чадейка[info]chadeyka on December 3rd, 2007 09:21 pm (UTC)
Много не съест. Скорее поплохеет от соли, химикат это просто кислота.
serogalina[info]serogalina on December 4th, 2007 01:37 am (UTC)
спасибо, интересный рецепт, надо попробовать. к-та эта непонятная меня только смущает, но буду пробовать без нее )) как раз блины думала в выходные делать, пока замешиваю- пеку и детенышу занятие будет ) ему заранее сделаю
Василиса Премудрая[info]kaerlynn on April 26th, 2008 06:53 am (UTC)
Спасибо, обязательно сделаю для малыша :)
certomaria[info]certomaria on October 11th, 2008 12:07 pm (UTC)
а сколько по времени можно хранить такое тесто? наверное должен быть какой-то срок годности, хоть и в холодильнике...
Чадейка[info]chadeyka on October 11th, 2008 12:39 pm (UTC)
Даже не знаю... если регулярно лепите, оно постепенно подсыхает, и проще сделать новое... несколько месяцев хранится точно, соль - отличный консервант.
(Anonymous) on October 26th, 2008 07:05 am (UTC)
Нельзя в это тесто добавлять лимонную кислоту! Дети есть дети, и невзначай ваш малыш потрет глазки ручкой в тесте. Представляете лимонная кислота в глазу! У меня протер!!! А, так, спасибо, классный рецептик
Чадейка[info]chadeyka on October 26th, 2008 04:20 pm (UTC)
Если и без всякой кислоты соленой рукой глаз потереть, ничего хорошего не случится:-))
(Anonymous) on October 26th, 2008 07:19 pm (UTC)
Нашла множество рецептов соленого теста, но, в основном все классические (тесто так себе). По Вашему рецепту сразу попробовала сделать - вообщем, понравилось (за исключением происшествия с лимонкой). Сейчас думаю попробовать добавить крахмал.
Насчет соли - делала с крупной, получилось плохо. Я так понимаю, чем соль мельче, тем консистенция однороднее. Еще раз спасибо!
Коршунъ[info]a_korshun_s on September 2nd, 2009 06:39 pm (UTC)
Как-то смотрел передачу, про одного японца, он всю жизнь занимался лепкой фигурок из теста (это искусство в его роду передавалось из поколения в поколение). Так вот... там он рассказал рецепт теста. Но так как эту передачу я смотрел давно, то помню только ингредиенты. В общем все то же самое, что и тут, но он еще добавлял мед.
(Anonymous) on December 21st, 2009 01:08 pm (UTC)
Мы попробовали. Тесто очень классное, чтобы мять, лепить шарики и колбаски. Но фигурки из него не получаются, оно очень мягкое.