На самом деле, все просто - дома кончился миндаль, и узнала я об этом как раз тогда, когда приготовила половину пирога. Ну и что? Вместо франжипана с миндалем сделаем франжипан с... манкой. Да, звучит странновато, и это, безусловно, уже не франжипан, но вкус оказался здоровским, а структура - очень нежной. Так что в условиях кризиса - отличный вариант!
Для тортов с франжипаном выбирайте песочное тесто - самое сладкое и нежное.
Что касается лаванды, то сахар стоял у меня с прошлого года, я его использовала помаленьку, а вот уже и новая лаванда, люблю ее за лавандовый, как ясно из названия, цвет.
Чуть не забыла! Главное в этом фальшивом франжипане - ароматизаторы. Поэтому влейте пару ложек миндального ликера, а коли нет такого, то другого ароматного напитка, ну а также можно использовать цедру лимона и апельсина.

( Следите за руками! )

Хотя времени мало, без выпечки уже никуда! Сестра принесла кило вишни, и я уж было задумала с ней клафути, но как-то незаметно вишня кончилась. Зато нашлись абрикосы, а с ними я вам еще клафути не показывала. Рецепт стандартный, только фрукты меняются. Но взяла-таки фотоаппарат, все отсняла, но, похоже, на объективе стоял какой-то фильтр, так что с краев фотографии темнее. Или это мне кажется? (Не все, так как часть кадрированы). Забавно, и ведь не увидишь, пока не отснимешь.

( Теперь к делу! )



Ах да! На вид, и правда, похоже на яичницу, да и вкус будет яичным, если пожалеете ванили или другого ароматизатора. Так что советую или ликер, или лимонную цедру или ваниль.
А по тэгу "клафути" вы найдете еще несколько рецептов.

После вот такого удачного пирога, конечно, пеку еще. Уже встречаются сладкие и ароматные абрикосы, ну а с творогом проблем обычно нет. В составе пирога творог, сахар, крахмал, пара яиц и, конечно, абрикосы. Творог можно брать любой жирности, но вкуснее, конечно, с жирным. В качестве ароматизатора я выбрала ванильный сахар, но отлично подойдет и цедра цитрусовых.
В прошлый раз возникли вопросы про крахмал, лучше брать кукурузный. В нем меньше студенистости и больше нежности, значит, пирог будет лучшей консистенции.

( С чего начать? )

Пирог очень простой, здесь нужен лишь тоненький слой теста, много фруктов и пара ложек сахара. И печь его очень просто - Тимошка вам покажет. А Мишка ему поможет.

( Загляните, тут интересно! )

Ужасно захотелось абрикосового пирога, с утра с Мишей сбегали в магазин - и вот уже пирожок готов! Проще, чем яблочный, и вкуснее, по-моему! Во всяком случае, абрикосовый люблю больше.

( Просто вкусно!! )

Почему-то последнее время в Москве фрукты несладкие. То есть понятно почему, и надо ехать на рынок покупать и выбирать, но когда ж? И потому регулярно соблазняюсь и столь же регулярно разочаровываюсь. Впрочем, можно найти применение и несладким фруктам - сварить варенье или испечь пирог. Главное, чтобы аромат был, а уж сахару подсыпем. Предлагаемый пирог имеет насыщенный вкус и, пожалуй, для жаркого дня не слишком подходит, а вот просто для летнего - вполне.

( Из несладкого делаем сладкое )