К ежевике отношение у меня более чем спокойное, особенно в тех случаях, когда она достается из морозилки, а не обрывается самостоятельно с колючих кустов по дороге к морю. Поэтому основной задачей было придумать что-то интересное и яркое по вкусу, а может, и по цвету. Совершенно ничего нового! Крошкой из сахара, масла и муки засыпаем замороженные ягоды - и в горячую духовку минут на 20. Думаю, замечательно получится с грушами, сливами или персиками.
Что касается замены коричневого сахара на обычный - то, конечно. можно, но это вовсе не то.

( Очень быстро! )

Если вы любите рисовую кашу, вам этот пудинг понравится! Главное - постараться найти настоящую ваниль, экстракт тоже подойдет. Очень вкусно с английским кремом, а ягоды можно использовать и свежие, и замороженные, очень вкусно будет с черной смородиной.

Начинаем так:
150 грамм ежевики положите в кастрюльку, влейте ложку воды, засыпьте тремя столовыми ложками сахара (75 грамм) и потушите, пока ягоды не выделят сок и не образуется сироп.



( Продолжить... )

Спрашивали - отвечаем. Собственно, ответ занял приблизительно три минуты, клафути делать можно, и получается ничуть не хуже, чем в духовке, зато гораздо быстрее!
В одной книге, полной ошибок, неточностей и вообще лажовых, с потолка взятых рецептов, ( про приготовление в СВЧ, между прочим) я встретила интересное замечание. Смысл сводится к тому, что кристаллы сахара в свч-печке являются аккумуляторами микроволновой энергии и могут быстро сгореть. Не знаю, верить ли этой странной книге, но формочки посыпала мукой, а не сахаром.



В остальном рецепт простой, на две порции: 1 яйцо, 25 грамм муки, 40 грамм сахара, чайная ложка ванильного сахара, столовая ложка ароматного алкоголя, 100мл нежирных сливок смешать в жидкое тесто. Ягоды - по размеру формочек, чем больше ягод - тем вкуснее (наполовину разморозить, и ягоды и тесто я оставляю при комнатной температуре минут на 20).
Запекать при максимальной мощности 3-4 минуты. Главный признак готовности - тесто поднялось, когда достанете, оно опустится. Есть теплым, можно на завтрак.