Совершенно ничего особенного, просто захотелось сфотографировать. Фотографии получились очень весенними, но поскольку чего-чего, а тыквы весной не найти, готовить надо осенью или зимой, показываю. Хотя, на удивление, не хочется весны, а хочется Нового года.
И кашу, и пудинг я делаю по одному рецепту: на 125г круглого риса, промытого на сите, беру литр молока, довожу до кипения и варю 40 минут, добавив стручок ванили (если варю кашу, не кладу, только в пудинг) и помешивая время от времени. В конце добавляю 1-2 столовых ложки сахара - по вкусу. Каша остается кашей, пока ее едят горячей, а когда она остыла - можно называть ее пудингом или муссом, особенно если добавить взбитые белки или сливки. Более подробно написано здесь. Также вкусно полить кашу жидкими сливками или добавить столовую ложку густых сливок.
С тыквой тоже просто - грамм 200 тыквы отвариваю в небольшом количестве воды до готовности, разминаю толкушкой, не сливая воду, добавляю молоко до объема 1 литр и рис, а дальше - как обычно.
Если у вас нет ванили, каша прекрасно обойдется и без нее, а вот для пудинга все-таки хорошо добавить пакетик ванильного сахара.
Кстати, такой пудинг - традиционное рождественское блюдо в некоторых странах, в одной из порций прячут миндальный орешек, кому он достанется - будет счастлив весь год. Ничто не мешает использовать эту идею на любом детском празднике - кто доест до конца, найдет на дне сюрприз! А угоститься такой солнечной кашей захочется, наверное, каждому.



( Еще она фотография, с цветочками, еще более весенняя )

Очень люблю гречневую кашу, причем с большим количеством масла. А также люблю кашу с молоком - но тогда в ней нет прелести масляной каши. Не так давно я решила налить в готовую гречку пару ложек густых сливок - и, о чудо, получила два в одном - молочный вкус и маслянистость, качества, мною любимые, но в одной тарелке до сих пор не встречавшиеся. Попробуйте:-)

Рисовую кашу обожаю. Варю сразу много, пока горячая очень вкусно, а из холодной можно сделать мусс - всего лишь добавив взбитые сливки.



( Я делаю так )

Ребенок ест раз по пять на дню манную кашу. Нравится - пусть ест. Я варю. Иной раз и красоту навожу.



Честно говоря, кашу я варить не умела. Манную уж точно. Но сейчас пришлось научиться. Открыла аж Похлебкина, в итоге варю так.
Чашку воды и чашку молока довожу в кастрюле до кипения. Добавляю треть кофейной ложечки соли, две кофейных ложечки сахара. Всыпаю при помешивании очень тонкой струйкой две столовых ложки манки. Довожу до кипения, варю минуты три при слабом огне и минут пять еще настаиваю. Ребенок и муж едят с удовольствием, а я даже попробовать не решаюсь.