Чадейка

Мастер-классы в Москве обычно проходят в школе Хлеб и Еда по адресу м. Проспект Мира, Слесарный переулок, д. 2. Записаться или оставить заявку можно по телефону +7 495 665 8406, почта mk@hlebieda.ru
Информация о новых мастер-классах всегда находится ниже.

А мастер-классы в Санк-Петербурге обычно проходят здесь. Но в ближайшее время их не будет.
Посмотреть, какие мастер-классы уже проходили, вы можете под катом.
( Collapse )

( Collapse )


А также посмотреть, сколько муки и сахара умещается в столовой ложке.

И узнать, в какой духовке я пеку...

А тут полезная ссылка на интерактивный калькулятор, который поможет вам перевести граммы в различные объемы.
В этом посте собрано много важной информации по видам теста, кремам и прочим полезностям.

Как рассчитать количество ингредиентов для формы другого размера, чем указано в рецепте.

Абсолютное большинство технологий придумано задолго до меня, так же, как и рецепты. Ничего нового я не изобретаю. В большинстве случаев - просто стараюсь объяснить, как проще и удобнее приготовить, оптимизирую пропорции.
Помните, что наши вкусы могут различаться! То, что нравится мне, может быть совсем невкусно для вас. Это нормально.
Также прошу заметить, что я не могу гарантировать ваш результат. У вас своя духовка, своя кухня, миксер и тому подобное. Если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна), результат останется на вашей совести.

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

( Collapse )

Ох, кончается, кончается лето... Флоксы расцветают постепенно. Клематисы все еще цветут, как сумасшедшие. Английские розы заложили кучу бутонов, но цветы будут недели через две. Гортензии в этом году вообще хотят всех сразить наповал.

Здесь тенистое место, поэтому и астильба еще не отцвела.



( Collapse )

Что делала?
Полила большинство растений раствором гумата с микроэлементами. Все, подверженные болезням - раствором хвойного экстракта. Рододендроны - раствором НВ-1. Не то что бы я во все это очень верю, особенно в последний - но решила истратить все закупленное, чтобы зимой тут не пылилось. Перелопатила еще две компостные кучи и прополола террасу между плитками. В паре мест побрызгала раундапом - сныть совсем обнаглела.

Вот постепенно и я, по примеру моих нижегородских родственников, начинаю называть дачу садом. Может, так и надо?
Были всего полтора дня, но сделала довольно много, хотя в целом все растет и без меня.
Из общесадовых дел - насыпала порошок от муравьев под горшки и в некоторые места на клумбах, в этом году муравьев что-то многовато. Ящериц тоже полно! Кстати, про слизней. Вы спрашиваете, много ли их на участке. Я была уверена, что мало. Но тут заметила огромную крапиву на клумбе. Выдернула ветку - и с удивлением обнаружила, что листья усеяны улитками! Остальное выдергивать не стала - если им нравится крапива вместо хост - пусть едят на здоровье. В свете этого, надо сказать, разговоры про нежных улиток вызывают вопросы.

И опять снимала утром! Какой же красивый и нежный утренний свет... (вечерние фото тут тоже есть, но утренние голубоватые и слегка туманные).

Начнем с традиционного вида от входа. Потихоньку расцветают флоксы.



( Collapse )

А, забыла рассказать! Утром фотографирую, и птичка со мной рядом прыгает. И не боится! Щелкнула ее тоже - чем не цветочек!

Не были в саду почти две недели, но в вчера наконец-то получилось заехать. Отчет ниже.
Кстати, по традиции обычно пишу, что делала - в этот раз обрезала часть герани темной - и опять не все, потому что не было еще дня этим летом, чтобы не шел дождь. А в этом случае надо ждать, когда все высохнет, или успеть до дождя... С другой стороны, дожди вещь хорошая, поливать ничего не надо, все свежее и зеленое. Больше текущих садовых работ не было (хотя нет, слегка прополола несколько клумб, там кое-где сквозь мульчу пробились сорняки, не глобально).

В целом, я поняла, что вообще не воспринимаю садовые работы как труд. Не люблю рутину - например, герань обрезать или газон косить (его, кстати, тоже не покосила - дождь). А вот любые работы по завоевыванию пространств, прокладке дорожек, организации клумб, пересадке растений - просто обожаю. Делаю это с огромным удовольствием. И когда мне пишут про сад: тут столько труда! - могу только сказать: не труда, а радости и удовольствия!

( Collapse )

Еще осталось одно место на мастер-класс 22 июля, в 18 часов, длительность 4-5 часов.
Будем печь: пушистый рулет с творожным кремом и малиной, птичье молоко крем-брюле с ягодами и сливовый пирог с пряностями.



Место проведения - кулинарная школа Хлеб и Еда, запись на сайте школы.
Кому интересно - приходите!

И вот уже скоро середина лета! Просто не верится...
У меня на даче две радости. Первая - я наконец-то успела покосить до дождя! В прошлый и позапрошлый раз я честно пыталась это сделать, но дождь меня опережал. Но вчера я его опередила! Но, честно сказать, успела в последнюю минуту.
Вторая - я все-таки успеваю фотографировать, несмотря на дожди. Дожди, дожди, дожди...
Кстати, иногда забываю писать, что делала. В этот раз - прополола все дорожки и площадки, обрезала часть герани (не все, как обычно, не успела до дождя) и подкинула удобрение под розы.

( Collapse )

Начали цвести английские розы! И погода у нас как в Англии - то дождь, то солнце, кругом сырость и влага. Меня тут спросили, как при таких густых посадках у меня нет всякой плесени и болезней, не говоря о слизняках и улитках. А вот почему-то нет! Стараюсь мульчировать почву, вношу компост каждый год, использую всякие гуматы, а также алирин и глиокладин для профилактики. В субботу после дождя нашли штук пять улиток. Единственная напасть в последние два года - бактериальная гниль на барвинке. Ни одно средство не помогает! Но кстати, барвинки болеющие растут на открытых местах. Не знаю, что это.
А теперь - смотрим фото.



( Collapse )

Ну что, мы надеемся, что в ближайшее (и отдаленное) время все будет хорошо, и потому планируем мастер-классы. Тем более, что многие в Москве, и самое время чем-то заняться.

Планируем мастер-класс 22 июля, в 18 часов, длительность 4-5 часов.
И понятно, что июль - самое время для летних пирогов! Так что предлагаю освоить самые нежные летние рецепты: пушистый рулет с творожным кремом и малиной, птичье молоко крем-брюле с ягодами и сливовый пирог с пряностями.



Место проведения - кулинарная школа Хлеб и Еда, запись на сайте школы.

Детские мастер-классы тоже хотим сделать, но пока подождем полной нормализации обстановки.