балет

Мои мастер-классы

Мастер-классы в Москве обычно проходят в школе Хлеб и Еда по адресу м. Проспект Мира, Слесарный переулок, д. 2. Записаться или оставить заявку можно по телефону +7 495 665 8406, почта mk@hlebieda.ru
Информация о новых мастер-классах всегда находится ниже.

А мастер-классы в Санк-Петербурге обычно проходят здесь. Но в ближайшее время их не будет.
Посмотреть, какие мастер-классы уже проходили, вы можете под катом.
Collapse )
лежу

Список рецептов

Collapse )


А также посмотреть, сколько муки и сахара умещается в столовой ложке.

И узнать, в какой духовке я пеку...

А тут полезная ссылка на интерактивный калькулятор, который поможет вам перевести граммы в различные объемы.
В этом посте собрано много важной информации по видам теста, кремам и прочим полезностям.

Как рассчитать количество ингредиентов для формы другого размера, чем указано в рецепте.

Абсолютное большинство технологий придумано задолго до меня, так же, как и рецепты. Ничего нового я не изобретаю. В большинстве случаев - просто стараюсь объяснить, как проще и удобнее приготовить, оптимизирую пропорции.
Помните, что наши вкусы могут различаться! То, что нравится мне, может быть совсем невкусно для вас. Это нормально.
Также прошу заметить, что я не могу гарантировать ваш результат. У вас своя духовка, своя кухня, миксер и тому подобное. Если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна), результат останется на вашей совести.
балет

Важно!

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

Collapse )
балет

8-9 августа на даче

Ох, кончается, кончается лето... Флоксы расцветают постепенно. Клематисы все еще цветут, как сумасшедшие. Английские розы заложили кучу бутонов, но цветы будут недели через две. Гортензии в этом году вообще хотят всех сразить наповал.

Здесь тенистое место, поэтому и астильба еще не отцвела.

22.jpg

Collapse )

Что делала?
Полила большинство растений раствором гумата с микроэлементами. Все, подверженные болезням - раствором хвойного экстракта. Рододендроны - раствором НВ-1. Не то что бы я во все это очень верю, особенно в последний - но решила истратить все закупленное, чтобы зимой тут не пылилось. Перелопатила еще две компостные кучи и прополола террасу между плитками. В паре мест побрызгала раундапом - сныть совсем обнаглела.

балет

И опять сад!

Вот постепенно и я, по примеру моих нижегородских родственников, начинаю называть дачу садом. Может, так и надо?
Были всего полтора дня, но сделала довольно много, хотя в целом все растет и без меня.
Из общесадовых дел - насыпала порошок от муравьев под горшки и в некоторые места на клумбах, в этом году муравьев что-то многовато. Ящериц тоже полно! Кстати, про слизней. Вы спрашиваете, много ли их на участке. Я была уверена, что мало. Но тут заметила огромную крапиву на клумбе. Выдернула ветку - и с удивлением обнаружила, что листья усеяны улитками! Остальное выдергивать не стала - если им нравится крапива вместо хост - пусть едят на здоровье. В свете этого, надо сказать, разговоры про нежных улиток вызывают вопросы.

И опять снимала утром! Какой же красивый и нежный утренний свет... (вечерние фото тут тоже есть, но утренние голубоватые и слегка туманные).

Начнем с традиционного вида от входа. Потихоньку расцветают флоксы.

39.jpg

Collapse )

А, забыла рассказать! Утром фотографирую, и птичка со мной рядом прыгает. И не боится! Щелкнула ее тоже - чем не цветочек!

36.jpg
балет

Дача в конце июля

Не были в саду почти две недели, но в вчера наконец-то получилось заехать. Отчет ниже.
Кстати, по традиции обычно пишу, что делала - в этот раз обрезала часть герани темной - и опять не все, потому что не было еще дня этим летом, чтобы не шел дождь. А в этом случае надо ждать, когда все высохнет, или успеть до дождя... С другой стороны, дожди вещь хорошая, поливать ничего не надо, все свежее и зеленое. Больше текущих садовых работ не было (хотя нет, слегка прополола несколько клумб, там кое-где сквозь мульчу пробились сорняки, не глобально).

В целом, я поняла, что вообще не воспринимаю садовые работы как труд. Не люблю рутину - например, герань обрезать или газон косить (его, кстати, тоже не покосила - дождь). А вот любые работы по завоевыванию пространств, прокладке дорожек, организации клумб, пересадке растений - просто обожаю. Делаю это с огромным удовольствием. И когда мне пишут про сад: тут столько труда! - могу только сказать: не труда, а радости и удовольствия!

Collapse )

34.jpg
балет

Мастер-класс 22 июля

Еще осталось одно место на мастер-класс 22 июля, в 18 часов, длительность 4-5 часов.
Будем печь: пушистый рулет с творожным кремом и малиной, птичье молоко крем-брюле с ягодами и сливовый пирог с пряностями.



Место проведения - кулинарная школа Хлеб и Еда, запись на сайте школы.
Кому интересно - приходите!
балет

А лето мчится...

И вот уже скоро середина лета! Просто не верится...
У меня на даче две радости. Первая - я наконец-то успела покосить до дождя! В прошлый и позапрошлый раз я честно пыталась это сделать, но дождь меня опережал. Но вчера я его опередила! Но, честно сказать, успела в последнюю минуту.
Вторая - я все-таки успеваю фотографировать, несмотря на дожди. Дожди, дожди, дожди...
Кстати, иногда забываю писать, что делала. В этот раз - прополола все дорожки и площадки, обрезала часть герани (не все, как обычно, не успела до дождя) и подкинула удобрение под розы.

Collapse )

28.jpg
балет

4-5 июня на даче

Начали цвести английские розы! И погода у нас как в Англии - то дождь, то солнце, кругом сырость и влага. Меня тут спросили, как при таких густых посадках у меня нет всякой плесени и болезней, не говоря о слизняках и улитках. А вот почему-то нет! Стараюсь мульчировать почву, вношу компост каждый год, использую всякие гуматы, а также алирин и глиокладин для профилактики. В субботу после дождя нашли штук пять улиток. Единственная напасть в последние два года - бактериальная гниль на барвинке. Ни одно средство не помогает! Но кстати, барвинки болеющие растут на открытых местах. Не знаю, что это.
А теперь - смотрим фото.

31.jpg

Collapse )
балет

Мастер-классы снова с нами!

Ну что, мы надеемся, что в ближайшее (и отдаленное) время все будет хорошо, и потому планируем мастер-классы. Тем более, что многие в Москве, и самое время чем-то заняться.

Планируем мастер-класс 22 июля, в 18 часов, длительность 4-5 часов.
И понятно, что июль - самое время для летних пирогов! Так что предлагаю освоить самые нежные летние рецепты: пушистый рулет с творожным кремом и малиной, птичье молоко крем-брюле с ягодами и сливовый пирог с пряностями.



Место проведения - кулинарная школа Хлеб и Еда, запись на сайте школы.

Детские мастер-классы тоже хотим сделать, но пока подождем полной нормализации обстановки.