?

Log in

No account? Create an account
 
 
23 October 2008 @ 10:50 pm
Ореховый кекс  
Совершенно простой кекс, но очень вкусный! Даже удивительно, что я о нем еще не рассказала. Можно использовать любые орехи, самое вкусное - фундук или грецкие. Вариантов выпечки два - или заменять часть муки орехами, либо просто добавлять молотые орехи в тесто. В последнем случае кекс получается более плотным, опять же, за счет правильной консистенции тесто держит любые добавки, типа крупных орешков, цукатов или изюма.

Помелите 100 грамм орехов (можно и не очень мелко).



Взбейте 100г масла со 100г сахара в белый крем. Здесь желтое масло в начале взбивания, дальше оно побелеет. Помните, что для кекса продукты должны быть теплыми.



В масло по очереди добавьте два яйца. Каждый раз хорошо взбивайте на максимальной скорости до загустения.



Всыпьте 75г муки и месите на маленькой скорости до однородности.



Добавьте орехи и замесите тесто. Влейте ложку коньяка или еще чего подходящего.



Тесто переложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Форма может быть любой, но небольшой для этого кол-ва продуктов. Также можно печь в маленьких формочках.



Пеките при 180С около 40-50 минут. Лучинка должна выходить сухой из середины пирога.



Остудите - и готово!

 
 
 
Sareyours_sare_me on October 23rd, 2008 02:57 pm (UTC)
отличный - простой и приятный) жаль орехов-цукатов нет, все съели)

тут как-то обсуждали вариант, что часть масла в кексах здорово заменяется сметаной.(я в вашем лимонном отлично заменяла йогуртами, получалась шикарно)
а здесь пойдет?
Чадейкаchadeyka on October 23rd, 2008 03:07 pm (UTC)
Да, пойдет практически в любом. Спасибо, что напомнили, надо уже сделать с фотографиями:-)
(no subject) - yours_sare_me on October 23rd, 2008 03:14 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 23rd, 2008 03:17 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - anny_key on October 23rd, 2008 03:22 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - yours_sare_me on October 23rd, 2008 04:15 pm (UTC) (Expand)
isabel30 on October 23rd, 2008 03:22 pm (UTC)
Какая прелесть. Корочка шикарна, дома у меня кексы любят, надо испечь =)
хозяйка медной горы  (маргинангел): whitela_lezarde on October 23rd, 2008 05:04 pm (UTC)
спасибо
спасибо за простой рецепт и красивын фоточки.
обязательно попробую.
Svetlanataralana on October 23rd, 2008 06:14 pm (UTC)
Спасибо за идею с одноразовыми формами ...:)
Sareyours_sare_me on October 24th, 2008 12:32 am (UTC)
а где вы такие формочки берете для кексов?
Чадейкаchadeyka on October 24th, 2008 01:21 am (UTC)
в Ашане, там, где фольга и пекарская бумага.
(no subject) - yours_sare_me on October 24th, 2008 01:28 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 24th, 2008 01:35 am (UTC) (Expand)
Заринаfeles_gracilis on October 24th, 2008 06:53 am (UTC)
Извините за офф, но опечатка смешная: помЕлите, орехи не молятся )))
а кекс хороший, сделаю обязательно :)
Чадейкаchadeyka on October 24th, 2008 07:18 am (UTC)
Как-то и не задумывалась, пишу от слова помолоть:-)))
(no subject) - feles_gracilis on October 24th, 2008 07:22 am (UTC) (Expand)
Маринаchocolatealmond on October 24th, 2008 12:52 pm (UTC)
Отлично! Беру на заметку, кексы мы любим :)
Чадейкаchadeyka on October 24th, 2008 03:26 pm (UTC)
И мы тоже:-))
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on October 25th, 2008 12:16 pm (UTC)
Спасибо!:-)))
Зеленая Мышь_green_mouse on October 28th, 2008 02:54 pm (UTC)
Спасибо за рецепт! Готовила в воскресенье, орехи взяла грецкие, в тесто влила 50 мл коньяка - и первый раз в жизни наблюдала, как кекс исчезает прямо на глазах :)
Чадейкаchadeyka on October 28th, 2008 03:35 pm (UTC)
Еще не раз, надеюсь, такое увидите:-)) У меня тут кексов много:-)))
(no subject) - forisma on October 31st, 2008 05:34 am (UTC) (Expand)
(no subject) - _green_mouse on November 1st, 2008 06:56 am (UTC) (Expand)
(no subject) - forisma on November 2nd, 2008 07:16 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on November 2nd, 2008 07:28 am (UTC) (Expand)
(no subject) - forisma on November 2nd, 2008 07:30 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on November 2nd, 2008 07:34 am (UTC) (Expand)
Юлия aka forismaforisma on October 31st, 2008 05:06 am (UTC)
..и форму я купила большую, блин, не прочитала, что маленькую нужно.
а во сколько нужно увеличить ингридиенты для кекса, чтобы заполнить большую форму?
Чадейкаchadeyka on October 31st, 2008 05:08 am (UTC)
Большую - прямоугольную? Или какую? Стандартная пропорция из 4-х яиц.
(no subject) - forisma on October 31st, 2008 05:33 am (UTC) (Expand)
Sachachild_of_spring on November 6th, 2008 02:47 pm (UTC)
а я люблу кешью-они сюда подойдуть? если нет ,то может что нить с ними посоветуете?
Чадейкаchadeyka on November 6th, 2008 03:22 pm (UTC)
В принципе, кешью можно использовать, но я сама никогда не пробовала кекс с ними делать, только сверху посыпала.
(no subject) - child_of_spring on November 6th, 2008 03:41 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on November 6th, 2008 04:13 pm (UTC) (Expand)
Све_: cookinghoney_lana on January 5th, 2009 03:46 am (UTC)
А у меня форма прямоугольная 25 см, из жести. Подойдет на такое колличество продуктов? Или надо увеличивать? Как думаете?
Чадейкаchadeyka on January 5th, 2009 04:02 am (UTC)
Лучше увеличить раза в два, из 4-х яиц будет кекс. Хотя в принципе можно печь и из 2-х, просто кекс будет низким.
(no subject) - honey_lana on January 5th, 2009 04:10 am (UTC) (Expand)
(no subject) - honey_lana on January 5th, 2009 08:40 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 5th, 2009 09:18 am (UTC) (Expand)
Paloma_torcazpaloma_torcaz on June 10th, 2009 10:15 am (UTC)
А вот за этот рецепт отдельное СПАСИБО! Очень понравился, исчезает на глазах =))))
Виткаvitkins on December 30th, 2009 04:39 pm (UTC)
А подскажите пожалуйста, нельзя ли такой пирог каким-нибудь кремом украсить? И каким? Собираюсь завтра на НГ сделать, потому как ну очень понравился с первого раза, и хочется придать ему праздничный вид...
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2009 05:15 pm (UTC)
просто со взбитыми сливками будет прекрасно.
(no subject) - vitkins on January 7th, 2010 07:46 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 7th, 2010 08:11 am (UTC) (Expand)
(no subject) - (Anonymous) on April 15th, 2010 03:47 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on April 15th, 2010 08:28 am (UTC) (Expand)
(Anonymous) on April 21st, 2010 01:08 pm (UTC)
Давно мечтала испечь что-нибудь с орехами. Вкусно, воздушно и ароматно. Большое Вам спасибо!