?

Log in

No account? Create an account
 
 
21 November 2008 @ 09:27 pm
Бретонский пирог с миндалем  
Про этот пирог я писала не раз, это тесто просто обожаю! Приятная особенность - структура пирога сильно зависит от добавок. Если положить фрукты, пирог будет влажным и мягким, а если взять орехи, да еще испечь тонким слоем, на противне - будет пирог сухой и рассыпчатый. Попробуйте!

Это для вас! Специально!Collapse )



Вот еще похожие пироги: с яблоками и клюквой, сам по себе и с черносливом.
 
 
 
KoTdeepdiver on November 3rd, 2009 08:37 am (UTC)
Придерживалась строго рецепта. Однако доминирует вкус желтка. Сталкивались с таким?
Чадейкаchadeyka on November 3rd, 2009 08:42 am (UTC)
так их там столько!:-)) если не любите желтки, пеките просто с яйцами (вместо 3-х желтков 1 яйцо).
еще мне советовали с желтка снимать пленку, тогда вкус чувствуется меньше.
также вкус всегда уменьшается если пирог постоял некоторое время.
ну и ароматы - ваниль, алкоголь вам помогут.
(no subject) - deepdiver on November 3rd, 2009 09:25 am (UTC) (Expand)
Ингаlunarshade1990 on November 14th, 2009 01:30 pm (UTC)
Этот пирог просто сказочный получился! ^^
ex_lana_svi on January 4th, 2010 08:56 am (UTC)
Изумительно нежный пирог, загляденье обалденье. Только структура у меня немного другая получилась, наверное потому, что тесто не удалось размазать потоньше (как Вы это делаете, оно же такое липкое? О_о)

Чадейкаchadeyka on January 4th, 2010 06:19 pm (UTC)
у вас красивый получился! тут дело, думаю, в густоте теста (у меня наверное гуще), размазываю шпателем, мне нравится:-)
(Anonymous) on February 10th, 2010 09:06 pm (UTC)
про миндаль

Скажите, пожалуйста, можно ли миндаль измельчить и посыпать сверху пирога? Спасибо.
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2010 09:20 pm (UTC)
Re: про миндаль
конечно можно! что за вопрос:-))
Re: про миндаль - (Anonymous) on April 7th, 2010 12:30 pm (UTC) (Expand)
Сhesta_Lomantechesta_lomante on September 18th, 2010 07:43 pm (UTC)
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!
Вот что у нас получилось





Чадейкаchadeyka on September 19th, 2010 08:19 pm (UTC)
красиво, очень рада, что вам понравилось:-)
simafsimaf on October 12th, 2010 10:27 am (UTC)
Остались желтки от минадального печенья. Заглянула в тег "только из желтков" и набрела на этот пирог. Уже имея результат скажу, что пирог понравился, больше сама идея. А вот масла и яиц в следующий раз буду брать меньше. Как вы, Ира, тут кому-то уже писали, что можно и одно яйцо использовать - думаю, что так будет лучше. И масла у меня много стало вытекать из теста во время выпекания. Я обязательно буду еще делать это пирог, но пропорции некоторые уменьшу. Спасибо.
sofidzasofidza on December 5th, 2010 08:25 pm (UTC)
спасибо! только что испекла - обьедение. У ваших рецептов только один недостаток - невозможно потом оторваться от результата:)
kazia-baziaia_kazia_bazia on January 7th, 2011 01:42 pm (UTC)
Спасибо !!!
Все никак не скажу ВАМ - БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт ,я его тоже испробовала и уже хвастаюсь им в своем новеньком ЖЖ
http://ia-kazia-bazia.livejournal.com/3420.html получилось правда ооочень тоненькое ,но и ооооооооочень вкусное :)
(Anonymous) on February 17th, 2011 05:53 pm (UTC)
Так вкусно и - что для меня немаловажно- просто в приготовлении!!! Спасибо огромное!
Надежда ТкачНадежда Ткач on November 7th, 2011 03:43 pm (UTC)
Спасибо.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Все просто, бысто и очень вкусно.
m_ahno on February 16th, 2012 03:20 pm (UTC)
Спасибо за рецепт, у меня все получилось) Толькоя вот подумала, надо муки поменьше, наверное, потому что тесто немного плотное, нет той рыхлости, как у вас на фото. Или мука такая попалась)
Катерина ВольскаяКатерина on October 9th, 2013 11:42 am (UTC)
Замечательный рецептик!!!!!!!!!!!!!

Обязательно попробую порадовать своих!!!!!!!
Любовь *****Любовь on February 14th, 2015 09:00 pm (UTC)
Ирин, подскажите, температура что вы указываете (200град) это с конвекцией или нет? у меня довольно мощная конвекция, в каждом рецепте задаюсь этим вопросом, включать ее (конвекцию) или нет....
Чадейкаchadeyka on February 18th, 2015 07:05 am (UTC)
если мощная, то надо печь с конвекцией, уменьшив т-ру на 20С. это касается большинства видов выпечки, кроме дрожжевой.
angelinairon_camomile on February 18th, 2015 09:02 am (UTC)
Я пеку ваш пирог уже несколько лет, но сегодня утилизировала в него семена ванили и цедру лимона(все осталось от крема для макаронс), красного апельсина и лайма. Это просто нечто :)! Аромат сумасшедший получился, и добавилась легкая кислинка в тесте.