?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 October 2020 @ 10:16 pm
Важно!  
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

Про мои книги подробно!Collapse )
 
 
 
Lesatlesat_scorpio on February 22nd, 2010 07:20 pm (UTC)
Ирина, я хочу спросить у вас совета:) Я ищу рецепт вкусного фигурного печенья. Мне очень нравятся ваши пряники, но в данном случае нужно именно не пряничное печенье. Может, у вас есть рецептик на примете? Я была бы очень благодарна :)))
Чадейкаchadeyka on February 22nd, 2010 08:25 pm (UTC)
из классического рубленого или песочного теста - мое любимое. остальное - на вкус (всякие добавки).
оно не черствеет, просто готовится, только главное в духовке не передержать - оно должно остаться светлым.
(no subject) - lesat_scorpio on February 22nd, 2010 08:27 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on February 22nd, 2010 08:33 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - lesat_scorpio on February 22nd, 2010 08:45 pm (UTC) (Expand)
Юля Ива...yuyu76 on February 25th, 2010 07:15 pm (UTC)
Здравствуйте Ирина!Узнала о Вас от Ланы Свитанковой.
Давно искала мастера,который бы готовил в свч.У меня не работает духовка,зато есть свч.Спасибо большое за простые рецепты!
А что- то,кроме выпечки готовите в свч?
Юля,Киев.
Чадейкаchadeyka on February 26th, 2010 06:49 am (UTC)
у меня на самом деле мало рецептов для свч, больше для обычной духовки (просто моя свч имеет режим обычной духовки).
(no subject) - chadeyka on February 26th, 2010 06:50 am (UTC) (Expand)
cooking_timecooking_time on February 25th, 2010 07:27 pm (UTC)
Ирина, наконец-то купила вашу книгу! Большое спасибо Вам, она замечательная!!!
Испекла лимонно-хересовые кексы с яблоками по мотивам вашего пирога с хересом и персиками :) http://cooking-time.livejournal.com/4055.html?mode=reply
Сама не пробовала, т.к. на диете, домашние в полном восторге! :)
katerinka_starkaterinka_star on March 2nd, 2010 12:42 am (UTC)
Наконец-то вчера получила Вашу книгу, восторг полнейший!!! Даже сын(2 года) оценил яркость и красоту :)) выдирала из рук с воплями :)) Теперь я совсем хеппи, можно не бегать через всю квартиру к компу, чтобы сверяться по рецептам, по крайней мере не при каждой очередной выпечке :)
Спасибо!
Человечек из занавесок Naia?eaalex_f_mind on March 3rd, 2010 01:09 pm (UTC)
Ирина, добрый день!
Около года назад мой супруг спрашивал у вас разрешение на размещение ваших рецептов на нашем сайте.
Прошел год, и авторов из ЖЖ у нас уже 5 фантастических человек.
А у вас за это время вышла даже книга, о чем мы рассказали своим посетителям.

Сейчас нам бы хотелось создать раздел с информацией об авторах, рецепты которых мы публикуем. Не могли бы вы кратко или развернуто, как Бог на душу положит, ответить на наши вопросы:

Откуда вы?
Откуда такой интерес к кулинарии?
Какое ваше самое любимое приспособление на кухне?
Какая ваша самая смелая кулинарная импровизация?
Какое блюдо вы мечтаете, но еще не отважились приготовить?
Какое блюдо вы можете назвать вашим фирменным?
Что, по вашему мнению, должен уметь готовить любой человек старше 5 лет?
Соль или перец? :-)
Совет для посетителей сайта...
natalia_bel on March 3rd, 2010 03:58 pm (UTC)
Большое спасибо за книгу. Прочитала с удовольствием, многому научилась и много узнала нового. Спасибо за общие принципы. Надеюсь на продолжение. На Озоне до сих пор продают первое (не исправленное) издание. Я все исправила ручкой прямо в книге.

с уважением, Наталия.
Чадейкаchadeyka on March 4th, 2010 06:25 am (UTC)
продолжение будет:-)) рада, что вам понравилось:-)
lubov_gromlubov_grom on March 5th, 2010 09:54 am (UTC)
Моя семья радуется когда пеку по вашим рецептам, хотя раньше сложнее я блочного пирога ничего не умела :)
Спасибо за ваш жж!
Просматривала ваши рецепты, нигде не встречала соды, соды+уксус, неуже все так подходит или вы добавляете соду по умолчанию?
Чадейкаchadeyka on March 5th, 2010 10:10 am (UTC)
никакая сода не нужна.
большинство изделий поднимается либо за счет пара, либо за счет воздуха, добавленного при взбивании в яйца или масло. для тяжелых видов теста (с тертыми фруктами, например) можно добавить немного разрыхлителя.
соду я добавляю редко, чаще всего в тесто со сметаной или творогом, чтобы сода прореагировала с кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах.
Евгенияeugena_klykova on March 6th, 2010 03:20 pm (UTC)
Здравствуйте, Ирина! Сегодня я первый раз в своей жизни взялась за выпечку, и следую вашему журналу, приготовила киш с курицей и брокколи. И у меня с первого раза получилось просто волшебно! Спасибо Вам большое!
Женя.
(Anonymous) on March 6th, 2010 06:46 pm (UTC)
формочки для печенья
Ирина, у вас там много рецептов замечательного печенья, но нет ни одного (кроме пряничных и миндальных звездочек), которое можно и нужно вырезать формочками. Пожалуйста, подскажите рецепт такого. Очень хочется новые формочки в дело пустить и устроить сюрприз домашним. Спасибо!
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2010 11:40 am (UTC)
Re: формочки для печенья
посмотрите у меня тэги Песочное тесто и рубленое тесто - из теста по этим рецептам печенье можно вырезать формочками.
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on March 11th, 2010 06:50 am (UTC)
извините, но не размещаю рекламу в этом журнале.
madlermadler on March 11th, 2010 08:53 pm (UTC)
Ирин, случайно вот наткнулась http://topdesert.ru/testo-dlya-eklerov.htm, кажется Ваше :-/
Чадейкаchadeyka on March 11th, 2010 09:01 pm (UTC)
забавно:-))
надо написать им:-)
sanitsasanitsa on March 16th, 2010 10:31 am (UTC)
Здравствуйте, Ирина
смотреть спокойно на все эти вкусности невозможно - пора действовать!
спасибо,что делитесь кулинарными секретами :)
neva_mi on March 16th, 2010 04:14 pm (UTC)
Здравствуйте, купила и прочитала вашу книжку.

Спасибо большое, она очень теплая и полезная.
И почему-то с книгой проще и удобнее, чем с жж.
Лиля Маратовнаlilmar on March 17th, 2010 11:08 am (UTC)
ирина! я уже давно являюсь молчаливым читателем, но больше молчать не могу :) вы, ваш жж и ваша книга - просто чудо какое-то! все вкусно, понятно,красиво! спасибо вам
Анечка: мыgirafanya on March 17th, 2010 10:07 pm (UTC)
Сегодня, мы в Бразилии получили в подарок вашу кулинарную книгу. Прислала подруга из Москвы Машенька monollini. В книге есть ваш автограф. Так радостно. Я мечтала о книге, и заплатить была готова, но кого попросить, не ведала. И вот сюрприз, читаю по русски!!! Как мне не хватало русского языка в кулинарных книгах!
Спасибо :)