?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 October 2020 @ 10:16 pm
Важно!  
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

Про мои книги подробно!Collapse )
 
 
 
Юлия Гофриjgofri on May 1st, 2010 06:34 pm (UTC)
Ирина, просто хотела сказать Вам спасибо за рекомендации по поводу моего "драконовского" торта.
В итоге я взяла у Вас рецепт обычного бискивита, просто удвоила и испекла таких несколько. У Вас же почерпнула идею пропитать их сиропом. Дракон получился отличный, я заодно попрактиковалась в изготовлении фонданта :) Когда дойдут руки, непременно выложу фото и дам на Вас ссылку!
care_sscare_ss on May 6th, 2010 07:36 am (UTC)
Здравствуйте!
Рецепты у Вас просто волшебные! Спасибо большое за вдохновление!
Я собираюсь купить Вашу книгу, но прочитала что скоро будет вторая часть. Хотела спросить, во второй будут все рецепты из первой + новые или одни новые? Просто если первый вариант, то я подожду второй части, а если нет - то побегу покупать))
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2010 08:13 am (UTC)
только новые.
Лена Lovely_kitchenlovely_kitchen on May 11th, 2010 10:31 am (UTC)
Здравствуйте, Ирина!
На всякий случай напишу, что я, ранее читавшая Ваш журнал как Lena_diva, завела себе небольшой кулинарный ЖЖ, и для удобства перефренжу (ой, ну и слово) Вас в него!:)
Спасибо большое за Ваш журнал.
sinnassinnas on May 13th, 2010 04:00 pm (UTC)
Ирина, а шоколад какой марки Вы сейчас используете для выпечки? к сожалению, в Бабаевский стали класть эмульгаторы, которые улучшают текстуру шоколада при дешевом сырье
Чадейкаchadeyka on May 14th, 2010 07:09 pm (UTC)
я пробовала разные виды шоколада, для большинства выпечки подходит бабаевский, в тесте эмульгаторы как-то незаметно:-))
и я бы не сказала, что их вдруг стали добавлять, лецитин всегда добавляли.
(no subject) - sinnas on May 14th, 2010 07:19 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 14th, 2010 07:26 pm (UTC) (Expand)
Kelwen: memewsette_ on May 15th, 2010 11:49 am (UTC)
Ирина, добрый день! подскажите, пожалуйста, есть ли у вас рецепты для аллергиков? Крестница запросила у меня на день рождения торт, а у девочки аллергия на молоко (и производные), яйца и пшеницу...
Чадейкаchadeyka on May 15th, 2010 03:00 pm (UTC)
есть без яиц, конечно, тесто а вот без молочных... то есть без масла точно вряд ли. масло тоже нельзя?
если масло в тесте заменить маргарином, то пироги найдутся. смотрите по тэгу Рубленое тесто, рубленое слоеное тесто, там есть пироги просто со сливами, например, или с яблоками.
(no subject) - chadeyka on May 15th, 2010 03:05 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - mewsette_ on May 15th, 2010 05:51 pm (UTC) (Expand)
Flash_Gamerflash_gamer on May 17th, 2010 07:42 pm (UTC)
хорошая книга. советую всем. у меня мама по такой книге такие пироги готовит, что пальчики оближиш
v_transe: cupcakev_transe on May 19th, 2010 08:06 am (UTC)
здравствуйте!обожаю ваш блог- сижу, глотаю слюни!все так вкусно!и фото...просто сердце замирает..обалденные!!
только один вопрос: все перерыла, по страничкам, по тэгам...не могу найти чизкейк((
может, я его пропустила где-то?
направьте пожалуйста, если он есть))
спасибо!))
Чадейкаchadeyka on May 19th, 2010 05:39 pm (UTC)
чизкейка тут нет.
letchigletchig on May 22nd, 2010 01:21 pm (UTC)
очень хорошая книга. советую всем
Мария: merrymaria_kitchen on May 25th, 2010 06:33 pm (UTC)
Здравствуйте, Ирина.
Спасибо вам огромное за блог, книгу (и как же я рада, что скоро выйдет еще одна) и все, что вы делаете! Так вкусно:)
Ира Гришинаwonders_in_oven on May 26th, 2010 07:29 pm (UTC)
Статья в июньском "Хлеб и Соль"
Ирина, так приятно было увидеть вашу статью в журнале! Такие добрые, живые фотографии! Вы просто очаровательны ;) Без всякого преувеличения!
Я почему-то представляла вас себе немножко пухленькой, а здесь такая стройная леди;)
Захотела испечь ваш творожник из статьи, пошла в магазин за кукурузным крахмалом, но не повезло, не было. А с картофельным не стала делать по вашему совету.
Ну ничего, как только приобрету, сделаю;) Мы в семье любим из творога выпечку;)
Чадейкаchadeyka on May 27th, 2010 06:17 am (UTC)
Re: Статья в июньском "Хлеб и Соль"
Спасибо:-))
Мне самой очень хочется статью увидеть и фото - я их даже не видела еще ни разу, очень интересно, что получилось:-))
Иринаirrez on June 3rd, 2010 06:27 pm (UTC)
Доброго времени суток! Меня зовут тоже Ирина! Недавно увлеклась выпечкой и Ваш журнал просто находка для меня! Не против дружбы?
Чадейкаchadeyka on June 3rd, 2010 07:31 pm (UTC)
я сама френжу очень редко, но рада всем, кто меня добавляет в друзья и читает:-)
(no subject) - irrez on June 3rd, 2010 07:36 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - safro on June 10th, 2010 12:33 pm (UTC) (Expand)
tanja_rutanja_ru on June 12th, 2010 09:15 am (UTC)
Ирина, здравствуйте!
Спасибо за чудесный вдохновляющий блог - хочется испечь это все, скоро соберусь (пока что испекла примерно сто раз яблочную крошку).

Не могли бы Вы посоветовать - для пирога с ревенем (в начинке ревень, сахар и корица) какое тесто больше подойдет - песочное или рубленое?
В пирогах чувствую себя не очень уверенно - дрожжевое тесто, скажем, получается через раз, а шарлотка не поднимается никогда вообще. Так что важно выбрать такое тесто, которое наверняка получится хоть как-нибудь :)

Заранее большое спасибо за ответ!
Чадейкаchadeyka on June 15th, 2010 05:07 am (UTC)
оба этих теста - сладкие, но песочное более нежное и хрупкое. так что для пирога лучше брать рубленое, а для тарталеток песочное. по вкусу они почти не отличаются.
alma08alma08 on June 14th, 2010 09:18 pm (UTC)
Ира, глядя на Ваши фотографии задумадась о покупке хорошего фотоаппарата, дочь фотографировать. скажите, какая у Вас камера?
заранее спасибо
Чадейкаchadeyka on June 15th, 2010 04:59 am (UTC)
canon 400D bkb canon 5D, объектив 50мм.
Рамиляroosa_eu on June 21st, 2010 09:50 am (UTC)
Присоединяюсь к вашим читателям! Мне у вас очень понравилось, вкусно и красиво, а мне как фотографу и любителю готовить важно и то и другое!!!Мне интересно а фотографируете вы сами?
Чадейкаchadeyka on June 21st, 2010 11:58 am (UTC)
спасибо:-) фотографирую я сама.
(no subject) - roosa_eu on June 21st, 2010 12:05 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on June 21st, 2010 12:11 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - roosa_eu on June 21st, 2010 12:14 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on June 21st, 2010 12:24 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - roosa_eu on June 21st, 2010 05:05 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on June 22nd, 2010 12:11 pm (UTC) (Expand)