?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 October 2020 @ 10:16 pm
Важно!  
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

У моей первой книги была двухсторонняя обложка, и вы можете ее встретить в двух вариантах.
Она называется Пироги и кое-что еще...



Ошибки в первом издании:
На стр. 86 в рецепте "Тарталетки с ягодами" в состав теста также входит 1 яйцо.
На стр. 104 в рецепте "Французский торт с миндальным кремом и грушами" в состав крема также входит 100гр. молотого миндаля.
На стр. 125 в рецепте "Шоколадно-апельсиновый пирог" шоколад надо растапливать вместе с маслом.

Во втором издании и последующих изданиях ошибки исправлены.

Вторая моя книга.
Она называется Пироги и кое-что еще-2, она не пересекается с первой книгой, а является ее продолжением.



А книга Все о пирогах объединяет рецепты из двух пердыдущих книг, выпущена издательством АСТ.



Сейчас обе книги переизданы в издательстве ЭКСМО.

В этой книге Пироги и кое-что еще... больше рецептов, чем в первом издании.



Переиздание книги Пироги кое-что еще...-2. По сравнению с предыдущим изданием в этой книге не хватает трех глав.



Книга Большая книга. Искусство идеального пирога - наиболее полная объединенная версия двух книг "Пироги и кое-что еще 1,2". Здесь собраны все рецепты из обеих книг, а также есть несколько новых. Это самая большая и полная книга рецептов. Есть в продаже!



Книга для детей Чудо-выпечка выпущена издательством Мещерякова. Там не много рецептов, зато много полезных сведений о продуктах и способах их приготовления. Для детей от 8-и лет. Уже нет в продаже.



Сейчас эта книга переиздана в издательстве ЭКСМО и носит другое название: Пироговедение для детей. По сравнению с первой книгой добавлено несколько новых рецептов и глава про мороженое. Есть в продаже!

пироговедение для детей.jpg

Книга на немецком языке. Backen: Die 4 Jahreszeiten. Переводчик Natalie Bart.



Эта книга продается в Германии, а также в других странах Европы. В России и СНГ ее в продаже нет.

Книга Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства

Обратите внимание, что некоторые рецептуры в книге отличаются от тех же рецептур в моем журнале. Это исключительно потому, что при написании книги я проверяла все рецепты и при необходимости их оптимизировала. Тем не менее, ни в одном рецепте нет серьезных отличий, которые могли бы повлиять на результат.



Ошибки:
В рецепте Глаголиков нет молока в составе ингредиентов. Чтобы тесто получилось нужной консистенции, надо добавить 30г или 2 ст.л. молока.
В рецепте коржиков в тесто надо добавить яйцо (оно есть в списке ингредиентов).


Сейчас эта книга переиздана в издательстве ЭКСМО. В ней стало больше рецептов, а также добавлена глава про зефир, пастилу и суфле. Есть в продаже!



Книга Пироговедение - 60 праздничных рецептов выпущена издательством МИФ. В ней рецепты праздничной выпечки, отличные от тех, что в предыдущих книгах.



Сейчас эта книга переиздана в ЭКСМО под названием Пироговедение. Рецепты праздничной выпечки. В этой книге теперь нет раздела про зефир и пастилу, но добавлено около 10-и новых рецептов. Есть в продаже!



Книга Пироговедение для начинающих
В ней подробнейшим образом рассматриваются подробности изготовления основных видов теста, а также лежащие в основе выпечки физические и химические процессы. Очень подробно рассказано про продукты, технологии и оборудование. Есть множество советов как для опытных пекарей, так и для начинающих.



Сейчас эта книга переиздана в Эксмо под тем же названием. Есть в продаже!



Книга Пироги и кое-что еще. Лучшее. В этой книге небольшая подборка рецептов из предыдущих книг, она издана на более дешевой бумаге и не слишком яркая внутри. Но зато недорогая. Есть в продаже!



Книга Мороженое. Вкус нашего детства. Про советское мороженое, в ней немного истории, много теории и около 40 рецептов с фото и подробным описанием технологии. Мороженица не обязательна. Есть в продаже!



Купить книги в России можно в крупных книжных магазинах, магазинах сети "Читай-город" и большинстве других книжных магазинов.
На Украине, насколько я знаю, книга продается через интернет-магазин Bookshop.
В Беларуси книги можно купить тут.
Купить мои книги на Украине также можно в магазине Книгоград (как мне написали, там самые низкие цены).
 
 
 
bezkonechnajabezkonechnaja on December 25th, 2010 11:28 am (UTC)
купила в лабиринте обе книги! решила брать оптом так сказать, потому как я "начинающий кулинар" в плане выпечки, но у вас в жж все так красиво и просто и вкусно, что даже у меня получается)))
поэтому в книгах я не сомневалась, но когда увидела их то мои ожидания оказались низшей ступенью того что я получила! ваши книги потрясающие! стильные, удобные и ну оооочень красивые!
спасибоогромное!
novi_9novi_9 on December 27th, 2010 01:08 pm (UTC)
У вас замечательный журнал! Спасибо вам за такой труд!!!
fedulovaolgafedulovaolga on December 30th, 2010 01:01 pm (UTC)
Ирина, здравствуйте. Сегодня дождалась Вашу книгу, через Озон доставили в Красноярск за 7 дней. Я счастлива:) Вы сделали мне подарок на Новый год. Замечательные рецепты, душевные фотографии, отличное качество издания. Спасибо Вам большое. С праздником!
Сергей Нагорныйholy_mozart on January 5th, 2011 07:33 pm (UTC)
се стою у двери и стучу)
art_teckelartteckel on January 6th, 2011 03:25 pm (UTC)
Медовик
Здравствуйте, спасибо вам, что иной раз сложные и непонятные рецепты стали такими доступными и с такими красочными иллюстрациями.
Если честно ваш блог нашла случайно, я обычно поиск так и начинаю, как написано у вас, из имеющихся продуктов( например бананы).
Я очень давно не могу найти вразумительный рецепт медовика с заварным кремом, искала у вас не нашла, но может не доглядела.
Помогите пожалуйста))Научите.....
Чадейкаchadeyka on January 6th, 2011 05:06 pm (UTC)
Re: Медовик
медовика у меня нет, и не готовила.
Re: Медовик - artteckel on January 6th, 2011 05:11 pm (UTC) (Expand)
Re: Медовик - chadeyka on January 6th, 2011 05:13 pm (UTC) (Expand)
(Anonymous) on January 9th, 2011 08:45 am (UTC)
Пироги - 2
и я не могу пройти мимо, Ирина, не оставив своего отзыва о второй книге!
все в ней хорошо - и рецепты, и фото, и слог)) еще очень понравилось, что есть место возле рецептов для записей. очень нужная штука!! С наступившими Вас праздниками и Спасибо за книги и блог!!!!!
(no subject) - anirapa on January 9th, 2011 08:48 am (UTC) (Expand)
Автоalexandrvld2 on January 11th, 2011 01:11 pm (UTC)
Не знал что так можно много знать о пирогах, а это действительно огромное знание и вы своей книгой очень помогли мне. Так и хочется приготовить хоть один из ваших замечательных пирогов. Заметьте а это вы не косались еще других тем в кулинарии поэтому пожайлуста продолжайте.
(Anonymous) on January 13th, 2011 03:55 pm (UTC)
Благодарность
Добрый день, случайно перед Новым годом делая заказ в Лабиринте,увидела рекламу Вашей 2й книги и соблазнилась... Уже читаю и в предвкушении.Спасибо ОГРОМНОЕ.Очень нравится Ваш стиль и особенно,что меня и привлекло, возможность творить с детками.Удачи Вам!!! Саша-девочка :)
m_o_p_p_a: pic#106090303m_o_p_p_a on January 13th, 2011 08:15 pm (UTC)
Присоединяюсь к компании счастливых обладателей Ваших книг :)
Вторую книгу получила в подарок на Новый Год - это был очень желанный подарок, который, вместе с тем, оказался для меня полным сюрпризом!
За первой книгой пришлось побегать по Буквоедам (я в Питере), но с положительным результатом.
Ирина, спасибо Вам за работу! Книги получились удивительные - яркие, на каждой страничке по-своему уютно, чувствуется что сделано с отдачей. Приятно даже просто взять в руки. В условиях, когда все рецепты можно распечатать (что уже сделано), такую книгу всё равно хочется иметь у себя - живую :)
А еще скоро буду отправлять Ваши книги в Америку, там их тоже очень ждут! Такие дела :)
dzhumdzhum on January 15th, 2011 05:05 pm (UTC)
здравствуйте, давно читаю ваш журнал и многое из ваших рецептов уже опробованы. Муж уже даже спрашивает - а это из того журнала?... ну как его... ну где красивые фото )))))
И хочу попросить рецепт теста для пресса типа такого http://www.malofotok.ru/albums/userpics/10005/view_pic.jpg. Те что нашла в интернете как-то не очень подходят. Либо слишком крутое и плохо выдавливается, либо слишком жидкое и форму не держит. Спасибо.
Чадейкаchadeyka on January 16th, 2011 06:51 pm (UTC)
если только такое http://chadeyka.livejournal.com/105358.html но не гарантирую.
(no subject) - (Anonymous) on January 17th, 2011 12:26 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 18th, 2011 06:16 pm (UTC) (Expand)
Валентина ПермяковаВалентина Пермякова on January 17th, 2011 03:44 pm (UTC)
Пришла вторая книжка, на обложке — Мишутка)))
Чадейкаchadeyka on January 18th, 2011 06:17 pm (UTC)
а про Тимошку я удивилась:_))))))))
(no subject) - Валентина Пермякова on January 18th, 2011 07:17 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 19th, 2011 06:45 am (UTC) (Expand)
(no subject) - Валентина Пермякова on January 19th, 2011 06:57 am (UTC) (Expand)
Безмолвиеlautlosigkeit on January 19th, 2011 07:00 am (UTC)
Дорогая Ирина!
На этот новый год моя сестра подарила мне вашу книгу! Первую!
И все новогодние праздники мы с подругой ПЕКЛИ!
Я никогда не думала что это так просто, увлекательно и потрясающе вкусно!
Каждый вечер борюсь с желанием взять книгу в кровать и спать с ней в обнимку, как с плюшевым мишкой! ВАши рецепты - лучшее что случилось со мной за всю эту зиму)))
Спасибо вам огромное! ВЫ Богиня!
Чадейкаchadeyka on January 20th, 2011 07:08 am (UTC)
Re: Дорогая Ирина!
Надо же:-)) Это прекрасно, что вам печь так понравилось, и что моя книга вам в этом помогла. Спасибо за теплые слова:-))
mirra_1mirra_1 on January 20th, 2011 12:25 pm (UTC)
Здравствуйте, меня зовут Ира. Попала к Вам в жж случайно и не могу оторваться. Очень у Вас красиво, вкусно и здорово. Буду Вас читать и печь по Вашим рецептам, если позволите.
Чадейкаchadeyka on January 20th, 2011 06:34 pm (UTC)
ну неужели ж не позволю:-)) всегда рада новым читателям:-))
fratule1poteryanii on January 20th, 2011 02:22 pm (UTC)
У меня есть ваша книга. Очень хорошие рецепты. Спасибо вам за довольные улыбки моей семьи:)
Чадейкаchadeyka on January 20th, 2011 06:34 pm (UTC)
на здоровье, спасибо за отзыв:-))