?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 October 2020 @ 10:16 pm
Важно!  
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

Про мои книги подробно!Collapse )
 
 
 
katarinamurkatarinamur on October 4th, 2012 01:25 pm (UTC)
Спасибо!
Сегодня купила Вашу книгу "Выпечка по ГОСТу", она чудесная!!! Действительно, даже просто глядя на рецепты и картинки, ностальгируешь. Спасибо за волшебное пополнение в моей кулинарной библиотеке.
silva71silva71 on October 9th, 2012 03:14 pm (UTC)
С днём рождения! Всего вам вкусненького!
ТК: domestic goddessjolly_ro on October 17th, 2012 07:32 am (UTC)
здравствуйте! сами мы не местные, извините, что к вам обращаюсь. дело в том, что моя сестра пекла бисквит на пергаменте. на ночь оставила его в духовке, а чтоб он не зачерствел, накрыла фольгой. к утру бисквит осел и стал очень плотный, и пергамент не отдирается (мне еще кажется, что она что-то с яйцами сделала не то, потому что тесто какое-то слишком плотное, не как у бисквита). сестра очень расстроилась. я хочу посоветовать ей сделать из испорченного бисквита торт tres leches, потому что он очень простой и вкусный. но что-то я засомневалась: если корж получился очень плотный, сможет ли он впитать все молоко? или он только еще хуже испортится?
Чадейкаchadeyka on October 18th, 2012 07:43 am (UTC)
если бисквит осел и стал плотным, есть два варианта:-либо очень плохо взбили яйца
-либо просто недопекли.
ни в том ни в другом случае сироп не поможет, он во-первых плотное тесто не пропитает, во-вторых легче его не сделает.
(no subject) - jolly_ro on October 18th, 2012 08:18 am (UTC) (Expand)
Татьяна ГвоздёваТатьяна Гвоздёва on November 10th, 2012 12:22 pm (UTC)
Нет книги.
Ирина, здравствуйте! Не могли бы вы мне помочь - я нигде не могу найти книгу "Чудо-выпечка" для детей :( Не подскажете, может какие-то отдельные магазины есть? Просто ни на Озоне, ни на Лабиринте их нет на складе.
Чадейкаchadeyka on November 11th, 2012 07:34 pm (UTC)
Re: Нет книги.
ее нет в продаже - закончился тираж. но говорят, скоро допечатают.
Olga Olik on November 21st, 2012 10:01 pm (UTC)
здраствуйте! подскажите пожалуйста в книгах "печенье и кексы" и "праздничная выпечка" рецепты разные?
Чадейкаchadeyka on November 22nd, 2012 05:12 am (UTC)
да.
(no subject) - Olga Olik on November 22nd, 2012 07:32 am (UTC) (Expand)
Мария РадаковаМария Радакова on December 12th, 2012 06:24 pm (UTC)
мария радакова
Здравствуйте,скажите пожалуйста,Вы помните в начале 90-х был торт "АДАЖИО",может у вас есть рецептик?
Чадейкаchadeyka on December 13th, 2012 05:43 am (UTC)
Re: мария радакова
нет, к сожалению.
Marina KeyMarina Key on December 13th, 2012 08:42 pm (UTC)
Ирина, благодарю за то что вы нашли время и желание написать и издать книгу.
Я балдю от нее, это подарок мн на НГ. Сегодня получила,уже несколько часов ношусь с ней и с улыбкой на лице. Я балдю не только от содержания, но и от качества книги, настолько понравилось, что желание в рамочку поставить, чтоб не дай Бог не запачкалась :) Супруг уже составил список желаний, а я список необходимых продуктов, так что мне на НГ будет чем заняться :) Супер, теперь хочу остальные ваши книги, завтра начинаю/продолжаю готовку по вашим рецептам.
Ой, я о выпечке по ГОСТу.
Спасибо вам огромное!



Edited at 2012-12-13 09:26 pm (UTC)
Чадейкаchadeyka on December 14th, 2012 05:41 am (UTC)
и вам спасибо! что написали - такие отзывы для меня очень важны и вдохновляют на новые книги:-))
Танюшка =)Танюшка =) on December 14th, 2012 09:02 pm (UTC)
где купить книгу "Выпечка по ГОСТу"
Ирина, здравствуйте, Вы не подскажете где можно купить Вашу книгу "Выпечка по ГОСТу", весь интернет перерыла - нигде в наличии нет(( В Озоне и лабиринте тоже узнавала.
Чадейкаchadeyka on December 17th, 2012 09:35 am (UTC)
Re: где купить книгу "Выпечка по ГОСТу"
кончилась везде, допечатывают, но когда появится - не знаю.
mama-alberttinamama_albertina on December 14th, 2012 09:31 pm (UTC)
Печалька, книга Выпечка по ГОСТУ кончилась и в лабиринте, и в Озоне(
Чадейкаchadeyka on December 17th, 2012 09:33 am (UTC)
вроде как допечатывают сейчас еще один тираж - должна появиться.
Viola26viola26 on December 24th, 2012 10:50 am (UTC)
Сейчас выбираю между двумя вашими первыми книгами и ""Выпечка по ГОСТу."
Скажите пожалуйста, "Пироги..." и "Выпечка" как пересекаются или совсем никак?
Большое спасибо!
Чадейкаchadeyka on December 25th, 2012 05:55 am (UTC)
не пересекаются вообще.
хотя и пироги и выпечка по госту содержат рецепты основных видов теста.
(no subject) - viola26 on December 25th, 2012 10:47 am (UTC) (Expand)
Гуля СабироваГуля Сабирова on January 10th, 2013 06:31 pm (UTC)
Ирина, скажите уже в течение нескольких месяцев в продаже нет вашей книги "Выпечка по ГОСТу", ни на ОЗОНе, ни в Лабиринте. В других магазинах и подавно. Все магазины отвечают, что книги нет в издательстве :( Хотела купить себе и подруге на НГ, но не получилось :( Скажите можете ли вы как то повлиять на эту ситуацию? Спасибо.
Чадейкаchadeyka on January 10th, 2013 06:34 pm (UTC)
нет, повлиять, конечно, не могу. это проблема изд-ва, они не успели вовремя допечатать тираж.
но вот как раз сегодня она уже появилась и там, и там:-)) так что покупайте:-)
(no subject) - Гуля Сабирова on January 12th, 2013 10:11 am (UTC) (Expand)
(no subject) - Гуля Сабирова on January 19th, 2013 08:14 am (UTC) (Expand)
latinatalatinata on January 31st, 2013 07:29 am (UTC)
Ирина, добрый день, я пекла Ваш Флорентийский пирог и это просто ФАНТАСТИКА! Огромное спасибо за такое чудо :)
Я вот что хотела спросить: я собираюсь делать сайт кондитерской (для себя) и с Вашего разрешения хотела бы использовать Ваши фото этого торта. Я никогда таким не занималась, поэтому хотела спросить вообще такое возможно? и какие условия, цены? Буду очень благодарна за ответ.
PS Естественно, если Вы против, то ни одну вашу фотографию я использовать не буду :)
Чадейкаchadeyka on February 3rd, 2013 07:53 am (UTC)
дело в том, что фото принадлежат издательству, и потому я не могу вам их предоставить, при всем желании.
(no subject) - latinata on February 4th, 2013 06:06 am (UTC) (Expand)
Ольга Молчановаolyagolov88 on February 7th, 2013 05:55 pm (UTC)
Наполеон
Ув. Ирина Чадеева! Очень прошу Вас испечь наполеон! Я очень много уже готовлю по Вашим рецептам и у меня все получается! Спасибо большое! Простите за банальность....:))))
Чадейкаchadeyka on February 8th, 2013 01:48 pm (UTC)
Re: Наполеон
у меня он есть в списке рецептов, из слоеного теста.
Re: Наполеон - olyagolov88 on February 8th, 2013 06:31 pm (UTC) (Expand)
ocelot66ocelot66 on February 16th, 2013 01:26 am (UTC)
Здравствуйте! Будьте добры, подскажите варианты нехимических разрыхлителей, кроме соды, для бездрожжевого теста.
Чадейкаchadeyka on February 16th, 2013 07:28 am (UTC)
нехимических, конечно, нет. и сода и любые другие разрыхлители представляют собой химические соединения.
единственный способ разрыхления теста без применения таких веществ - взбивание.
(no subject) - ocelot66 on February 16th, 2013 01:49 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on February 16th, 2013 01:53 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - ocelot66 on February 16th, 2013 04:34 pm (UTC) (Expand)
_olmec_olmec on March 11th, 2013 10:29 pm (UTC)
Здравствуйте!
Можно вас спросить в этой теме по поводу кекса Столичный, который есть в ваших рецептах: можно ли туда добавить побольше изюма(в рецепте написано 175 грамм изюма, можно ли взять 230 например)? Просто у меня все очень любят изюм, и хотелось бы его побольше :) Ничего не изменится важного в рецепте, если увеличить его количество?
Спасибо вам большое за рецепты!
Чадейкаchadeyka on March 12th, 2013 02:44 pm (UTC)
можно и больше, даже раза в два.
больше ничего менять не нужно, только кол-во изюма.

Edited at 2013-03-12 02:44 pm (UTC)
(no subject) - _olmec on March 12th, 2013 04:48 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 13th, 2013 07:29 am (UTC) (Expand)
(no subject) - _olmec on March 13th, 2013 09:07 am (UTC) (Expand)
(no subject) - _olmec on March 12th, 2013 11:59 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 13th, 2013 07:28 am (UTC) (Expand)