?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 October 2020 @ 10:16 pm
Важно!  
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Чадеева.
Если вы хотите задать мне вопрос, лучше это сделать в соответствующей теме, предварительно прочитав комментарии.
Если вы хотите что-то испечь, прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту - возможно, найдете там что-нибудь полезное!
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
Если вы здесь недавно или редко печете - советую посмотреть тэг "теория"!

На всякий случай: я удаляю комментарии, которые оскорбляют меня, читателей или содержат ругательства и ненормативную лексику.

Надеюсь, у вас всё получится, и - приятного аппетита!

Про мои книги подробно!Collapse )
 
 
 
popelyuwkapopelyuwka on March 5th, 2009 01:13 pm (UTC)
во
еще третий вопросик:
хочу купить формочки для кексов, у меня их никогда не было
какие лучше взять? керамические отдельные или селиконовые, которые одной формой?

к керамике я боюсь, что будет приставать, и плохо выходить оттуда
а из такой резиново-селиконовой не представляю, как доставать?
оно все не будет ходуном ходить и ломаться?
Чадейкаchadeyka on March 5th, 2009 07:14 pm (UTC)
ну да, про формочки. у меня не так давно был пост про формы. силиконовые удобны тем, что к ним не прилипает, но их надо сначала ставить на противень, а потом наполнять, иногда можно об этом забыть. вынимать из них очень просто, ничего не ломается. рекомендую при возможности покупать формы с жестким основанием (ка у меня в рецепте йоркширских пудингов), они дороже, но очень удобны.
8w8 on March 7th, 2009 05:54 pm (UTC)
всех девушек с праздничком)))
(Anonymous) on March 10th, 2009 12:32 pm (UTC)
С благодарностью
Уважаемая Чадейка! Спасибо за Ваш блог. И особенное спасибо за рецепт бретонского пирога, который моя семья теперь просит печь регулярно.
Будьте здоровы, вдохновения Вам!
(Anonymous) on March 10th, 2009 04:06 pm (UTC)
Здраствуйте! Третий день смотрю этот сайт www.pinkcakebox.com
Некоторые вещи в оформлении оффигительные. Вот, делюсь :о)
Чадейкаchadeyka on March 10th, 2009 04:08 pm (UTC)
Интересно, спасибо, буду рассматривать:-)
alex_sterhalex_sterh on March 17th, 2009 04:06 am (UTC)
Поздравляю с "золотом"!!!)))
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2009 06:51 am (UTC)
Спасибо! Вы мне просто-таки радостную весть сообщили:-))))
alta_lunaalta_luna on March 17th, 2009 09:04 pm (UTC)
Я влюбилась в ваш журнал. Я вообще не умею готовить. Тоесть совсем. Тем более - печь. Но вы меня на подвиги кажется, вдохновляете! :)
Чадейкаchadeyka on March 18th, 2009 05:26 am (UTC)
Удачи!:-)
Юлия Гофриjgofri on March 18th, 2009 07:01 pm (UTC)
Я сюда из psy_baby забрела, и впечатлилась :)
Испечь хочу всё, и сразу :)
Чадейкаchadeyka on March 18th, 2009 07:24 pm (UTC)
Все сразу не надо, потихонечку:-))
(no subject) - jgofri on March 18th, 2009 08:12 pm (UTC) (Expand)
Женька Рыжаяkaraidel on March 19th, 2009 07:44 am (UTC)
Доброе утро, я к Вам за советом;о) Муж просит на день рожденья торт с большим количеством коржей, но не "Наполеон". У Вас есть похожий рецепт?
Чадейкаchadeyka on March 19th, 2009 02:37 pm (UTC)
Ни одного такого, и Наполеон-то слоеный:-))
belaja_glinabelaja_glina on March 21st, 2009 02:32 pm (UTC)
Блинная мука
Здавствуйте, вы делаете такие вкусности из блинного теста)))может быть, знаете: в рецептах не первый раз сталкиваюсь с таким ингредиентом, как блинная мука. И вроде все просто - мука, яичный порошок, соль, разрыхлитель; да она и в магазинах продается, но вот только почему-то недолюбливаю ее и хотелось бы заменить обычной мукой с яйцами, возможно с содой. Да вот пропорций и точный состав не знаю.((( Может быть, вам встречался?
Чадейкаchadeyka on March 23rd, 2009 11:47 am (UTC)
Re: Блинная мука
Блинную муку в рецепте надо заменять обычной мукой и разрыхлителем. Количество разрыхлителя на килограмм муки указано на пакетике обычно.
vick_a on March 21st, 2009 09:14 pm (UTC)
Ирина, ваш прекрасный дневник даже меня (заядлую холостячку и жуткую кулинарную ленивицу) заставил научиться готовить)) Теперь ни дня без вашей выпечки! Спасибо Вам огромное и, пожалуйста, не останавливайтесь радовать нас вкусными рецептами!
Чадейкаchadeyka on March 23rd, 2009 11:47 am (UTC)
Попробую не останавливаться!:-))
Evfrosiniaevfrosinia on March 23rd, 2009 08:18 pm (UTC)
Здравствуйте.
Очень вкусно... разрешите Вас зафрендить?
Чадейкаchadeyka on March 23rd, 2009 08:28 pm (UTC)
Re: Здравствуйте.
Конечно:-) Для этого, по-моему, не надо спрашивать разрешения:-))
anirinmeanirinme on March 26th, 2009 11:41 pm (UTC)
Если вы не знаете, где задать вопрос - задайте его в этой теме.
не знаю, где спросить, поэтому :) : а как вы моете маленькие формочки для кексов?
испекла сметанные кексы с клюквой. все чудесно, но.., пока мыла прокляла весь цивилизованый мир три раза пожалела, что не испекла один кекс в форме побольше.
При том, одновременно со сметанными кексами, пекла творожный и шоколадный кексы в формах бОльших формах - в восторге от рецептов и конечного результата.
эх, если б еще не мыть фоооормочки
Чадейкаchadeyka on March 27th, 2009 06:15 am (UTC)
А какие конкретно формочки? У меня с керамическими нет проблем, мою в посудомойке, силиконовые тоже... да и руками нет проблем помыть! Провел губкой - и готово:-) Или там что-то прилипло, пригорело?
(no subject) - anirinme on March 27th, 2009 06:36 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 27th, 2009 07:08 am (UTC) (Expand)
(no subject) - anirinme on March 27th, 2009 07:02 am (UTC) (Expand)
tasha_dmtasha_dm on March 30th, 2009 10:06 am (UTC)
Здравствуйте)

Позвольте полюбопытствовать, пользуетесь ли Вы блэндером? Если да, то очень-очень хотелось бы отзывов: двольны ли, часто ли пользуете, если знаете - фирму-модель вашего блэндера.

Не в последнюю очередь хочу его использовать в кондитерских целях, интересен совет столь искушенного в этом деле человека) Спасибо)
Чадейкаchadeyka on March 30th, 2009 10:12 am (UTC)
Очень редко, только если надо пюре сделать из овощей или фруктов. А поскольку блендер у меня в комплекте с миксером, то миксерные насадки использую часто, а блендер редко. Нареканий у меня нет, они все одинаковые, по-моему. Браун мультимикс называется.
(no subject) - tasha_dm on March 30th, 2009 10:14 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 30th, 2009 10:20 am (UTC) (Expand)
(no subject) - tasha_dm on March 30th, 2009 10:21 am (UTC) (Expand)
(no subject) - vick_a on March 31st, 2009 09:18 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 31st, 2009 09:25 am (UTC) (Expand)
Маринаmarinkara on March 31st, 2009 08:35 am (UTC)
Ира, я уже оценила торт "Подарочный";)) хоть в детстве я такой не любила, т.к. вкуснее торта "Птичье молоко" для меня ничего не было:))
У меня к Вам вопрос-просьба... нет ли у Вас в книге тортов по ГОСТу тортика "Сказка"? Если есть, то не могли Вы поделиться рецептом, пожалуйста?! Дело в том, что муж очень-очень любит этот торт и, попробовав "Подарочный", сразу вспомнил о "Сказке"... очень хочется его порадовать;))
Чадейкаchadeyka on March 31st, 2009 09:35 am (UTC)
Для торта:
бисквит - 360г
сироп для промочки 200г
крем шарлотт 200г
крем шарлотт шоколадный 200г
крошка бисквитная жареная с какао-порошком 100г
фрукты 300г
бисквит как в подарочном
крем как в подарочном, шоколадный в конце добавляют какао-порошок 10 грамм (на кол-во в рецепте подарочного)
крошка - обжаривают бисквитную крошку при т-ре 200С, смешивают с какао.
(no subject) - marinkara on March 31st, 2009 10:15 am (UTC) (Expand)
vick_a on March 31st, 2009 09:03 am (UTC)
Ирина, скоро Пасха, хотела поинтересоваться, не собираетесь ли вы выкладывать свой фирменный рецепт кулича? У нас на беби блоге выложили огромное количество рецептов, но я теперь доверяю только вам)) Поможете?
Заранее спасибо!
(no subject) - vick_a on March 31st, 2009 09:43 pm (UTC) (Expand)
еще рецепты куличей - shankaron on March 31st, 2009 07:26 pm (UTC) (Expand)
Re: еще рецепты куличей - vick_a on March 31st, 2009 09:41 pm (UTC) (Expand)