?

Log in

No account? Create an account
 
 
30 December 2008 @ 02:44 pm
Пряники  
Все срочно поздравляют друг друга с Новым годом, такое ощущение, что я уже опоздала, праздник был вчера. Но нет! Домашние ароматы, полный холодильник еды и толпы в магазинах однозначно говорят: все еще впереди! И многое можно успеть, например, напечь печенья или пряников. Рецепт у меня один из года в год - тесто по нему получается мягкое, нелипкое, вкусное, но в этом году мне пришлось заменить патоку медом. Вкус не пострадал, и еще сознаюсь - не молола и не смешивала пряности, а добавила в тесто пакетик приправы для яблочной начинки - в ней имбирь, корица, гвоздика и что-то еще... В этот раз тесто получилось слишком мягкое, все из-за того, что поменяла столовые ложки, но это нестрашно, надо досыпать муку понемногу, пока тесто не станет таким, как надо - мягким, хорошо раскатывающимся и нелипким.
Пару слов также скажу про глазурь: чтобы она получилась белоснежной, мягкой, но быстро застывающей, используйте взбитый белок. Один белок взбейте в крутую пену до крепких пиков, добавьте 75г сахарной пудры и взбивайте еще немного, опять добавьте пудру (50г) и снова взбивайте до однородности. Перелейте в полиэтиленовый пакет или бумажный корнетик, срежьте кончик и украшайте! В этом году у меня много разных формочек.



Домик, а там внутри, между прочим, человечки мерзнут!



Еще вот такая девочка на бревнышке сидит...



Хочет печенья!



И снеговик.



Кстати, я планирую встречать праздники дома, так что буду на связи. А кто уезжает - тем счастливого пути, отличного настроения, прекрасного праздника и вкусных пирогов! А в Новом году - просто счастья. Хоть немножко.
 
 
 
Nasttynastty on December 30th, 2008 11:54 am (UTC)
Человечки в домике, я вижу, топят - дым вроде из трубы идет.
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 12:29 pm (UTC)
И я гляжу, похоже на дым, надо заглянуть к ним, как бы пожар не устроили.
баба Натаtat_oshka on December 30th, 2008 11:57 am (UTC)
чудесные игрушки и прянники:)
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 12:30 pm (UTC)
Спасибо:-))
elladkin on December 30th, 2008 12:05 pm (UTC)
Ириша, и тебе тоже Счастливых и вкусных праздников!:))

Пряники очень красивые!:))И накорми девочку печеньем!:))))
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 12:30 pm (UTC)
Придется, жалко ее уже - сидит и смотрит:-))))
Lesatlesat_scorpio on December 30th, 2008 12:18 pm (UTC)
Как здорово и сказочно!!!:)))

С Наступающим Вас!!! Счастья огромного, любви, добра и тепла :)))
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 12:30 pm (UTC)
Спасибо:-))
Ритаe_rigby_ru on December 30th, 2008 12:21 pm (UTC)
с наступающим!
Уже приглядела в Вашем журнале коржики и купила мак:}}
Только вчера дочь предлагала делать пряники - и вот, пожалуйста! рецепт!
Спасибо большое! теперь точно есть чем развлечься!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 12:31 pm (UTC)
Это пряничное тесто можно месить сколько угодно - как раз для детей занятие:-))
Света: Кристмасartvedun on December 30th, 2008 12:38 pm (UTC)
хотела я обойтись шоколадным печеньем и миндальными звездочками (все по Вашим рецептам), но после такой красоты не смогу)))
С наступающим Новым Годом! Огромное спасибо за Ваш чудесный журнал!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 01:19 pm (UTC)
Спасибо за поздравления!:-))
наташаnutsh on December 30th, 2008 12:49 pm (UTC)
Какой уютный и вкусный новогодний праздник! Пусть весь Ваш Новый год будет радостным и счастливым!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 01:19 pm (UTC)
Спасибо! Надеюсь, так и получится!:-)))
Francishkaalpglow on December 30th, 2008 12:53 pm (UTC)
С наступающим вас! Простого человеческого счастья в новом году!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 01:19 pm (UTC)
Спасибо!
Диньdomovoy25 on December 30th, 2008 01:13 pm (UTC)
ЧУДО какое!!!
А я из Швеции привезла одну формочку... зато какую )
Толстенького котика )))
На Рождество буду печь пряники... а может и раньше...
Просто на сам Новый год мы готовим традиционные блюда нашей семьи... ничего нового... просто блюда детства, один раз в год - наш семейный праздник =)


Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 01:16 pm (UTC)
По-моему, это самое главное - готовить то, что любите и нравится всей семье:-)) а пряники мы на елку вешаем - в доме пахнет пряностями, красота:-)))
Tsssba_bac on December 30th, 2008 01:16 pm (UTC)
пряники просто чудесные) у меня вот в этом году как то совсем не сложилось с формочками (где купить???) поэтому пришлось перейти сразу к пряничному домику, вчера пекла и украшала, сегодня буду склеивать стенки)
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 01:18 pm (UTC)
Формочки самые интересные мне привезли из Германии, а здесь тоже видела не раз и не два, правда, довольно простые по форме (но вот где - точно не помню).
(no subject) - feles_gracilis on December 30th, 2008 06:42 pm (UTC) (Expand)
little_perilittle_peri on December 30th, 2008 01:22 pm (UTC)
С наступающим новым годом!!! Огромное спасибо за те чудесные часы, что я провела выпекая по Вашим рецептам. Спасибо Вам, за те слова благодарности, что я получала от своих друзей и близких, когда они в минуты, а иногда и в секунды поглащали приготовленные мною пироги, кексы и печенья.
Желаю Вам и Вашей семье в новом году успехов во всем, но самое главное здоровья!!!!!!!!!!!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 03:23 pm (UTC)
Большое спасибо!:-)))
queenofswords4queenofswords4 on December 30th, 2008 01:24 pm (UTC)
О! А мы вчера пряников напекли, сегодня как раз украшать будем. А подходит ли такая глазурь для сборки пряничного домика? В прошлом году просто отличная получилась, но рецепт утерян безвозвратно...
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 03:24 pm (UTC)
для украшения домика очень подойдет, а для сборки мягковата... я пряничные домики склеиваю карамелью, просто растопить сахар на сковороде, очень прочно получается.
Наталияshafranchik on December 30th, 2008 03:35 pm (UTC)
Какие замечательные фотографии и какие аппетитные пряники! Спасибо вам огромное за интересные и вкусные рецепты!
Вашей семье счастья и благополучия в новом году!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 03:48 pm (UTC)
Спасибо:-))
piazzollapiazzolla on December 30th, 2008 04:56 pm (UTC)
это наши пряники по вашему рецепту :)
http://www.ljplus.ru/img4/p/i/piazzolla/25.12.2008-20-55-45.JPG
http://www.ljplus.ru/img4/p/i/piazzolla/25.12.2008-21-03-04.JPG
с наступающим вас! здоровья, счастья и процветания вашей семье!
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 05:42 pm (UTC)
Прекрасные поварята!!!!!!!!:-))
И вас с наступающим, здоровья, удачи, благополучия вам, мужу и деткам!
(no subject) - piazzolla on December 30th, 2008 07:54 pm (UTC) (Expand)
trotwoudtrotwoud on December 30th, 2008 07:33 pm (UTC)
Спасибо за Ваш чудесный добрый домашний журнал. Рецепты замечательные. Но хорошо готовить умеют много женщин. А вот поделиться добротой и уютом кухни милого дома - это дар особой отзывчивости.
Пусть Ваш дом озаряет признательность благодарных читательниц.
С Новым годом! Здоровья, удачи, счастья, которое более чем заслужено Вами.
Чадейкаchadeyka on December 30th, 2008 08:10 pm (UTC)
Спасибо большое!:-)))) Вам - за такие хорошие слова:-)) и счастья в новом году!