?

Log in

No account? Create an account
 
 
11 February 2009 @ 09:37 pm
Шоколадное печенье с шоколадными ирисками  
Спрашивается, почему все стали отмечать День всех влюбленных? Всего лишь потому, что к этому нас призывает реклама - в любом завалящем магазинчике огромный выбор сердечек и прочих атрибутов этого праздника. Возможно, это всего лишь повод вспомнить о том, что любимый человек нуждается в нас и наших знаках внимания. Так почему бы это внимание не предоставить? Хотя бы раз в году вспомнив о любви и цветах? Или сладостях...
Судя по опросу, как минимум 10% читателей моего журнала балуют различными вкусностями своих любимых не только по праздникам и отнюдь не раз в году. Это прекрасно! Вот вам еще рецептик, очень-очень шоколадный. Он для тех, кто, как и я, в детстве обожал шоколадные ириски. Вспомнили?

Вперед!Collapse )



Еще множество вкусных шоколадных рецептов вы шайдете по тэгу "шоколад". Я лично рекомендую этот и этот. Ну и вот этот.
 
 
 
Сказка обыкновенная (по лат. Skazkas vulgaris)skazo4ka on October 7th, 2009 11:33 am (UTC)
Добрый день! Забрела на Ваш замечательный блог и как истинная сладкоежка - не смогла удержаться - решила приготовить шоколадные печеньки. Но вот что-то не получилось, не могу понять почему, пропорции ингредиентов взяла точно ваши, но тесто получилось очень мягким, после холодильника когда раскатала и вырезала кружочки почти не возможно было перенести их на противень не испортив идеальной формы. Первая партия ушла в печь, там они поднялись! неровно. Во второй партии муки добавила прилично , но тоже не помогло, странно получается и с третьей экспериментировала дольше охлаждала, но все тоже самое :( Вот сижу и не могу понять что ж такое и как добиться такого идеального результата как у Вас!
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2009 02:00 pm (UTC)
Попробуйте делать тесто другим способом, с мягким маслом - сперва масло смешайте с сахаром и какао в крем, а потом добавьте яйцо, и только потом муку, столько, чтобы получить тесто. такое тесто менее склонно к подниманию.
чисто теоретически, возможно, надо месить подольше или охлаждать перед выпечкой в морозилке.
love me or hate me, i'm still gonna shinesunshine_4_ever on December 2nd, 2009 06:47 pm (UTC)
Ирина, покажите, какой у вас комбайн, пожалуйста. Часто вижу его в ваших рецептах и думаю себе купить :)
Чадейкаchadeyka on December 2nd, 2009 07:28 pm (UTC)
сейчас таких нет. филипс - чаша с ножами и несколько терок.
mankaobmanka on December 22nd, 2009 01:54 pm (UTC)
какие же они вкуууусные :))
спасибо Вам за этот рецепт! и за многие другие ;)
Лариса ЧеряпкинаЛариса Черяпкина on October 1st, 2011 05:23 pm (UTC)
Ирина, подскажите, пожалуйста, как добиться идеально ровной формы печенья( как у Вас на снимках).При переносе на противень тесто деформируется и печенья получаются не совсем круглые, и особенно сложно перенести печенье с отверстием. Возможно я слишком тонко раскатываю тесто?
Чадейкаchadeyka on October 3rd, 2011 08:25 am (UTC)
можно раскатать тесто на доске, а потом подморозить, и только после вырезать.
(no subject) - Лариса Черяпкина on October 3rd, 2011 04:55 pm (UTC) (Expand)
misinomisino on March 5th, 2012 07:07 pm (UTC)
Я знаю, что вы не любите разрыхлитель, но как вы думаете, что произойдет, если его добавить в такое тесто?
Чадейкаchadeyka on March 6th, 2012 08:09 am (UTC)
печенье будет более высоким и нежным.
(no subject) - misino on March 6th, 2012 08:22 am (UTC) (Expand)
(no subject) - misino on March 6th, 2012 08:29 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 6th, 2012 08:41 am (UTC) (Expand)
annushka_2002annushka_2002 on January 3rd, 2013 12:18 pm (UTC)
обрезки теста опять в шар, раскатать и еще печенья наделать или так кусочками и печь?...
Чадейкаchadeyka on January 3rd, 2013 12:33 pm (UTC)
да, можно слепить и вырезать печенья.
Nataliya KovalyukNataliya Kovalyuk on April 4th, 2013 11:51 am (UTC)
Делала печенья на день влюбленных, было вкусно и красиво, но мне они показались немного суховатыми, может тесто получилось не совсем удачное, т.к. я спешила, буду пробовать еще. Спасибо!
Elena SobolevaElena Soboleva on April 25th, 2013 09:31 am (UTC)
Цвет ириски
Ирина, спасибо за Ваш блог! У меня вопрос по цвету ириски - у Вас он такой прозрачный, что ли, или глянцевый, а у меня мутный получился - это из-за чего, не знаете?

А печенье вышло изумительное!..
Чадейкаchadeyka on April 26th, 2013 11:38 am (UTC)
Re: Цвет ириски
такое может быть, если немного свернулись сливки, в принципе на вкус не влияет.
Re: Цвет ириски - Elena Soboleva on April 27th, 2013 02:42 am (UTC) (Expand)
Olga SulykOlga Sulyk on January 20th, 2015 12:37 pm (UTC)
Здравствуйте!

Накануне Валентина искала рецепты печенья, и решила попробовать вот это шоколадное. Можно ли его делать заранее, как долго его можно хранить

Спасибо за вкусные рецепты!
Чадейкаchadeyka on January 21st, 2015 05:24 am (UTC)
я бы больше недели не хранила, а лучше максимум пару дней. теоретически там ничего такого нет, без ириски - сколько угодно хранится, а вот ириска такая может засахариться от хранения.
(no subject) - Olga Sulyk on January 21st, 2015 06:13 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 21st, 2015 06:17 am (UTC) (Expand)
(no subject) - Olga Sulyk on January 21st, 2015 06:39 am (UTC) (Expand)