?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 March 2009 @ 05:17 pm
Финский черничный пирог  
Честно сказать, и сама не знаю, почему называю этот пирог финским. Наверное, потому, что в нем сметана и черника. Тесто довольно необычное, с творогом и миндалем, но очень вкусное. В принципе, можно использовать любое тесто, и сладкое, и несладкое.
Кроме черники будет хорошо, например, с малиной.

Вкуснейший пирог!Collapse )

 
 
 
jenikka on July 30th, 2013 08:23 am (UTC)
ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Пирог изумительный, просто нереально вкусный!!!! Ем сейчас первый кусочек и пишу комментарий!!! Спасибо большое за рецепт! Сайт великолепный! Ради того чтобы оставить комментарий-зарегистрировалась! Пользуюсь уже не первый раз вашими рецептами-получились все!!! Единственное, что тесто у меня получилось немного неоднородное, может быть из-за того что я крупно смолола миндаль, и пекла пирог 40 минут, начинка прекрасно загустела!!! Невероятно вкусно! Еще раз спасибо большое!!! Строю планы на завтра-изучаю рецепт птичьего молока!
Евгения Юдина on August 16th, 2013 03:12 am (UTC)
Очень вкусно получилось. Спасибо! Только я чуть больше черники положила, и начинка не загустела почти, масса была жидковата, и первый сделала тоньше, чем второй и поэтому творог был жестковат в тесте,но некоторым это понравилось. А сладости от ягоды хватает. Быстро и просто!
Ksenia CarvalhoKsenia Carvalho on September 6th, 2013 02:31 am (UTC)
Спасибо!
Спасибо) Получилось довольно вкусно)
Давно хотела у Вас спросить, как Вы переносите раскатанное тесто в форму? Оно же рвется "по дороге"!
Чадейкаchadeyka on September 7th, 2013 02:53 am (UTC)
Re: Спасибо!
наматываю на скалку, а над формой разворчиваю.
galya24galya24 on November 10th, 2013 01:52 pm (UTC)
Ирина, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как Вы обычно достаете такие пироги из формы? Вот которые нельзя перевернуть на что-то, а потом положить на блюдо дном вниз? Если ягоды сверху или тому подобная нежность. А то иногда проблемы с этим - все думаю: "А как профессионалы с этим справляются?"
И еще вопрос: на сайте Валио вы приводите рецепт крема "Баваруа". А примеры его использования можете привести? В какой торт или пирог лучше? Ну кроме как так съесть.
И спасибо Вам огромное за сайт - это просто чудо!
Чадейкаchadeyka on November 10th, 2013 03:15 pm (UTC)
Из таких форм керамических не достаю, они вполне красивые для стола. Но можно положить две полоски бумаги крест накрест, так чтобы концы торчали, на дно формы. Потом за них и вынуть.
Баваруа для любого торта с основой, который собирается в форме. Вылить в форму и подождать пока застынет.
(no subject) - galya24 on November 11th, 2013 05:36 am (UTC) (Expand)
tatka_ftatka_f on January 26th, 2015 06:39 pm (UTC)
Ирина, хочу попробовать испечь пирог. Скажите, почему в этом рецепте не нужно заранее пропекать корж, ведь начинка жидкая? Вы писали в других рецептах, что если жидкая, то надо пропекать предварительно, а здесь еще и размороженная черника сок даст дополнительно, как ни сливай, все равно мокро

спасибо
Чадейкаchadeyka on January 29th, 2015 07:10 am (UTC)
начинка не такая уж жидкая, то есть успевает запечься раньше, чем тесто размокнет. если боитесь, можно испечь заранее, конечно же.
Аннаgirafik on February 23rd, 2015 01:04 pm (UTC)
Пеку уже второй раз. Классный пирог. Правда, перепутала, и три желтка положила и в тесто, и в начинку) Опять придется печь безе с шоколадом - неизменный хит)
volxonka on February 15th, 2016 11:17 pm (UTC)
Бортики
Уважаемая Ирина, пожалуйста, если Вам не трудно, уточните насчет бортиков пирога. На фото хорошо видно, что, когда вы заполняете начинкой примороженне и уложенное на форму тесто, то высота бортов пирога достаточно высокая, а на фото готового изделия они практически отсутствуют. Мой вопрос такой: на каком этапе надо подрезать тесто вровень с начинкой? Огромное спасибо за Ваши книги и сайт, невероятная помощь для тех, кто любит готовить.
Чадейкаchadeyka on February 17th, 2016 02:48 am (UTC)
Re: Бортики
обычно я пишу, тут видимо забыла:-) бортики подрезаются сразу после выпечки, пока корж горячий. тогда они легко режутся и не ломаются, удобно это делать дисковым ножом.
СПАСИБО - volxonka on February 17th, 2016 06:15 am (UTC) (Expand)
Нормальная ненормальнаяliniylaex on February 25th, 2016 04:48 am (UTC)
Это что-то невероятное
Ирина, спасибо огромное за этот рецепт.
Вечером быстренько состряпала пирог, в целях утилизации неожиданно большой банки сметаны (спасибо мужу).
Мне хватило одного крошечного кусочка, чтобы влюбиться в этот пирог. Мы ели его в полной тишине, он получился настолько вкусным, что обсуждать это не имело смысла.

Спасибо за ваши книги и ваш потрясающий журнал. За вдохновение, за аромат домашней выпечки, за радость вкуса!
Чадейкаchadeyka on February 26th, 2016 03:03 am (UTC)
Re: Это что-то невероятное
замечательно, что все получилось и понравилось:-) тоже люблю этот пирог!
volxonka on October 21st, 2016 11:06 pm (UTC)
Замена сметаны?
Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сметану натуральным густым йогуртом? Просто в данный момент нет сметаны.
Чадейкаchadeyka on October 22nd, 2016 06:37 am (UTC)
Re: Замена сметаны?
можно. но именно густым.
Re: Замена сметаны? - volxonka on October 23rd, 2016 03:15 am (UTC) (Expand)
Re: Замена сметаны? - chadeyka on October 24th, 2016 03:03 am (UTC) (Expand)
volxonka on December 30th, 2016 08:20 pm (UTC)
С наступающим!
С наступающим Новым Годом, уважаемая Ирина! Большого Вам и Вашей семье счастья, удачи, радости, всего самого светлого и доброго! И, конечно, чтобы Вы и все Ваши близкие и родные были благополучны и здоровы!
Огромное спасибо Вам за Ваш удивительный блог, ставший помощником для многих и многих. За Ваши книги, одна из которых на видном месте,с закладками на любимых рецептах.
Сегодня буду уже в который раз выпекать этот замечательный пирог с черникой, поставлю его на свой новогодний стол и еще раз скажу Вам "спасибо". Всего Вам самого хорошего!

Edited at 2016-12-30 11:59 pm (UTC)
Чадейкаchadeyka on January 4th, 2017 12:32 pm (UTC)
Re: С наступающим!
Большое спасибо:-)
Без вас - читателей, которые меня вдохновляют и поддерживают, у меня ничего бы не получилось!
С новым годом вас тоже!
dasha_poldasha_pol on August 14th, 2017 03:27 pm (UTC)
Отличнейший пирог! Спасибо за рецепт! Уходит в блокнот )