?

Log in

No account? Create an account
 
 
27 November 2009 @ 11:08 am
Кстати  
Вообще, "кстати" - у меня любимое слово, надо что-то делать.
А вам хотела написать, чтО мне категорически не нравится в фотографиях. Дело касается совсем не выдержки и глубины резкости. Гораздо больше бесит раздражает огорчает другое.
Например:
-когда у "повара" руки с длинными ногтями (тут уже понятно, что повар липовый и доверие к чему бы то ни было теряется);
-когда профессионалы (типа) украшают торты сливками из баллончика (это сразу видно, и становится за них даже стыдно).
А вас?
Ну и речь, конечно, не о любительских, а о профессиональных фото для кулинарных книг и журналов.
 
 
 
ZEka_здесьzeka_zdes on November 27th, 2009 11:05 am (UTC)
А мне вот не нравится в журналах и книгах когда пишут незнакомые названия продуктов типа 20 грам кус-куса... кому он делает кус-кус и как мне не понятно... Так вот если бы хоть фотографии давали бы сразу этих экзотических продуктов, а то нет! Сами догадайтесь
kavychkakavychka on November 27th, 2009 11:08 am (UTC)
Когда объем непонятен (нет ничего для сравнения масштаба). или консистенцию не видно (угол съемки, освещенность) Не скажу, что это часто, но если так выходит, то обидно.
Svetkasvet_ka on November 27th, 2009 11:36 am (UTC)
Если совсем честно, то мне фотографии еды не очень интересны. Чего на нее смотреть? Есть надо! ; ))))) То есть, ее эстетические качества меня совершенно не интересуют. Все эти "красивости", цветочки на заднем плане, кружевная салфеточка.

Мне ВАЖНО, чтобы фотография добавляла что-то к моему пониманию процесса приготовления блюда. Насколько плотные коржи, например, сильно ли они поднимаются и так далее. Интересны виды "в разрезе" или "в раскусе", даже если блюдо порционное.
Веронkaul on November 27th, 2009 11:41 am (UTC)
Когда пальцем краешки тарелок очищают, и остаются такие грязные жирные полосы

в теле-шоу, не люблю когда готовят не профи

Кстати, многие ругают "грязную посуду" но у Джейми часто блюдо софткано прям в кастрюле или сковородке, которые не блещут новизной, но смотрится это аппетитно.
bely_krolikbely_krolik on November 27th, 2009 12:04 pm (UTC)
накрашеные ногти, длинный маникюр, распущеные волосы, украшения на руках.
ненавижу взбитые сливки из балончика, использование майонеза в выпечке и запекании мяса-овощей.
если кулинарная передача по тв, то передергивает, когда не моют яйца и достают их при этом из фабричной картонной упаковки, когда не моют руки и одним ножом и на одной доске режут абсолютно всё.

на фото не нравится, когда масштаб не видно, а в рецепте иногда просто указывают соль, перец, зира-кориандр и иже с ними, без указания количества. я, конечно, могу положить на свой вкус, но мне интересно попробовать блюдо именно таким, как его описывают, а не вариации. а специи и их количество сильно меняют вкус.
Mrs. Averagejanez on November 27th, 2009 02:12 pm (UTC)
А я вот про глубину резкости напишу. :) Когда малой глубиной увлекаются излишне, и при этом еще и с фокусом промахиваются. Получается размытость на интересующих местах и фокус если не на чем попало, то по крайней мере, не везде, где должен быть по смыслу.

Излишняя "ресторанность" и живописная натюрмортность не нравятся. Как-то сразу становится понятно, что у меня получится настолько же далеко от предполагаемого вкуса, насколько эти натюрморты далеки от реальности.
Selenassselena on November 27th, 2009 06:06 pm (UTC)
Кстати "кстати" и мое любимое слово :)

А кулинарные книги с картинками я почему-то вообще не люблю, наверное, потому что в большинстве что я видела еда была сфотографирована так что аппетит вообще пропадал, вот смотрю на фотографии блюд в ЖЖ, так все аппетитно и душевно :)
troppo_tarditroppo_tardi on November 28th, 2009 12:35 am (UTC)
Когда снятую с кастрюли или сковородки крышку кладут на стол, не перевернув.
Впрочем, это касается, в основном, телепередач.
tichiktichik on November 29th, 2009 09:55 pm (UTC)
А мне не нравится, кроме всего вышеперечисленного, когда на фото блюдо приготовлено явно не из тех ингридиентов, которые в рецепте указаны (это я про салаты говорю). А то напишут одни составляющие, а на фото явно видно, что части этих составляющих и в помине в салате нет.
Альтаирalt_air on November 30th, 2009 12:11 pm (UTC)
раздражает, когда много фотографий готового блюда в разных соблазнительнейших ракурсах, но при этом недостаточно фотографий технического процесса (как выглядит тесто, какая консистенция/цвет начинки, ну вы понимаете - все то, что неопытному человеку надо увидеть, чтобы повторить).

а то некоторые кулинарные книги мне скорее меню напоминают. или глянец о красивой жизни.
(Anonymous) on December 3rd, 2009 03:58 pm (UTC)
А я вот могу сказать - как ни странно - в защиту длинных ногтей! У меня ногти накладные уже много лет, правда, не слишком длинные, но все-таки. И готовлю я много и часто. За ваши рецепты, кстати, отдельное спасибо. Но ногти у меня есть и они красные, и преимущества таких ногтей в том, что я могу возиться на кухне целый день, мыть посуду без перчаток и ничего моим рукам и маникюру не сделается. Вот так:)
(Anonymous) on December 15th, 2009 11:28 am (UTC)
-"когда у "повара" руки с длинными ногтями" - это не так теряется доверие, как просто чувство брезгливости возникает; говорит о том, что человек неряшлив.
Вот сегодня , например , увидела и ужаснулась - http://raechka-sav.livejournal.com/70341.html?view=482501#t482501
Чадейкаchadeyka on December 15th, 2009 01:35 pm (UTC)
Здесь человек сам себе дома готовит, и это его личный торт:-) А профессионал - совсем другое дело.
doc13doc13 on December 15th, 2009 09:29 pm (UTC)
Здравствуйте. На проф. фото блюд часто не устраивает неудачный подбор посуды, ну к примеру крикливый цвет тарелок в и без того ярком блюде. И наоборот, какой ни будь бледный суп-пюре в белой миске. Это непрофессионально. Раздражает огульная эксплуатация образа. К примеру пельмени в деревянной плошке и в купе с такой же ложкой под хохлому. Профессиональные фото должны быть на профессиональной посуде, и она, по крайней мере, не должна отвлекать и тем более заменять блюдо. Раздражает, когда размывают часть фото, акцентируя внимание на какой ни будь одной "красивой" точке. Отвратительно смотрятся волосатые руки, Особенно с тестом. Тут как то смотрел по тв канал рашн тревел гайд, повар из Ханты-мансийска готовил муксуна... У него под ногтями черные полосы грязи. Кошмар! И он(повар), вероятно показывая как это нужно готовить - пил с корреспондентом водку! Я не шучу. Прямо в процессе готовки. И еще, относительно тв. Если покзывают профессионального повара, он обязан быть в головном уборе и в фартуке.
juli_witchjuli_witch on December 19th, 2009 04:38 pm (UTC)
Не нравятся слишком "прилизанные" фотографии. Слишком академичные, где кажется, что выверен каждый сантиметр. То есть, он должен быть выверен, но у читателя не должно возникать такого ощущения. Все ровненько, гладенько, нигде ни крошечки. Яблочки идеально груглые, помидоры идеально красные. И еще, когда видно, как был поставлен искусственный свет.
Очень нравятся профессиональные фото, но которые были сделаны в стиле "а ля натюрель" :)) В этом смысле очень понравились фото из книги "Джейми дома". Милые кривые помидорчики, все разноразмерные :)) Домашние тыквы - не идеально круглые, с вмятинками и т.п. Старая керамическая посуда со сколотыми краешками...
Вобщем, реально возникло ощущение - и я так могу в своем доме, в своем огороде :) То есть именно тот эффект, на который, как я понимаю, авторы и рассчитывали.