?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 December 2009 @ 09:50 am
Снежное песочное печенье  
Сколько ни выдумывай, а все же самое вкусное печенье - просто песочное. Мягкое масло, желтки, сахарная пудра - вот компоненты, которые делают его нежнейшим и рассыпчатым. А сделать его самым вкусным на свете помогут пара столовых ложек миндаля и ванильная сахарная пудра, в ней надо обваливать еще горячие печенья, тогда она застывает тончайшей очень вкусной и ароматной корочкой. Обожаю!
Это нежное тесто не выносит рук и длительного замеса. Используйте ложку или вилку, и как только тесто станет гладким и однородным - остановитесь. При желании тесто можно оставить в холодильнике на некоторое время, но мне кажется, для такого печенья выдержка вредна. А вот охлажденное печенье меньше растекается в духовке, поэтому при желании можно поставить противень с заготовками в морозилку на 15-20 минут.

Просто печеньеCollapse )



А вот еще печенья с обсыпкой - ореховое, с карамельной крошкой и нарезное.
 
 
 
zhenyavitya: pic#101767268zhenyavitya on July 1st, 2010 06:28 am (UTC)
очень нравятся ваши рецепты, из кукурузной муки делаете что-нибудь?)
sofidzasofidza on August 7th, 2010 11:08 am (UTC)
потрясающе вкусное получилось! и так быстро. Спасибо за прекрасный рецепт!
larsdotterlarsdotter on September 4th, 2010 06:01 pm (UTC)
Огромное спасибо Вам за рецепт.
Приготовила вчера с большим удовольствием )))
Очень просто и так вкусно :)))
Исюм Пискостачкамп: этиленmysona on November 7th, 2010 08:13 am (UTC)
Очень вкусное печенье! Постоянно готовлю по вашим рецептам и каждый раз всё получается, а уж как вся семья радуется...Спасибо вам :)
ofkvgofkvg on November 10th, 2010 03:07 pm (UTC)
Спасибо большое! Печенье настолько же вкусное,насколько и легкое.
Sahar_Saharistiysaharsaharistiy on November 28th, 2010 01:32 pm (UTC)
HELP ME
вчера два раза пекла
и сегодня была попытка №3)
1) положила в 2 раза меньше муки,и т.к. я недавно переехала в съемную квартиру,а тут "замечательная" духовка ЗВИ-417 с которой просто невозможно наладить отношения, у меня все подгорело
2)муки добавила достаточно,т.е. по рецепту,но они подрумянились сверху и подгорели снизу,так чо я решила что пора вытаскивать...подгоревшее я емного отскоблила,но в итоге оказалось что они еще и не пропеклись.
3)сегодня я учла один совет-поставить емкость с водой чтобы ничего не пригорало. Пропорции соблюдены,но они опять румяные. пекла 10-12 минут на 6-ке (тут еще и градусов нет).не подгорело. но опять подрумянилось.жду пока остынут.надеюсь что пропеклись,но после духовки они были ооочень рассыпчатыми.
Sahar_Saharistiysaharsaharistiy on November 28th, 2010 03:32 pm (UTC)
Re: HELP ME
не пропеклись =/
Re: HELP ME - chadeyka on November 28th, 2010 04:04 pm (UTC) (Expand)
Re: HELP ME - saharsaharistiy on November 28th, 2010 04:20 pm (UTC) (Expand)
Re: HELP ME - chadeyka on November 28th, 2010 04:22 pm (UTC) (Expand)
Re: HELP ME - saharsaharistiy on November 28th, 2010 04:26 pm (UTC) (Expand)
Re: HELP ME - saharsaharistiy on November 28th, 2010 04:39 pm (UTC) (Expand)
Re: HELP ME - saharsaharistiy on November 28th, 2010 05:25 pm (UTC) (Expand)
Re: HELP ME - chadeyka on November 29th, 2010 02:43 am (UTC) (Expand)
Girl With Sun In Her Head: will_work_for_foodjammm on December 12th, 2010 07:14 pm (UTC)
Испекла вчера в тандеме с макронами с кунжутом.
Поплыли :( Может масло слишком размягченное было, не знаю,, замешивала вроде быстро. Но всё равно очень вкусное и рассыпчатое, правда, я бы меньше сахарной пудры положила, но мужчина был очень рад и съел всё с удовольствием.
(Anonymous) on December 15th, 2010 08:13 am (UTC)
ай, караул!
что-то я переборщила с мукой, наверное.. срочно помогите!! тесто получилось крошкой. Я все хотела увеличить, взяла по 150 г масла и пудры, три желтка, 300г муки.. Печь стынет, а что делать - не знаю. может, молока чуть добавить? или белок? или еще желток?
Кайхе Каано, Тадияkaihekaano on December 15th, 2010 08:15 am (UTC)
Re: ай, караул!
Извиняюсь, в попыхах забыла залогиниться.
Re: ай, караул! - chadeyka on December 15th, 2010 09:02 am (UTC) (Expand)
Re: ай, караул! - kaihekaano on December 15th, 2010 09:10 am (UTC) (Expand)
Re: ай, караул! - kaihekaano on December 15th, 2010 09:11 am (UTC) (Expand)
Re: ай, караул! - chadeyka on December 15th, 2010 09:51 am (UTC) (Expand)
Re: ай, караул! - kaihekaano on December 15th, 2010 09:56 am (UTC) (Expand)
katy_ann_fedor on April 22nd, 2011 10:48 pm (UTC)
Метка
Может к рецепту поставить метку "только из желтков"?
ginger_blondeginger_blonde on May 26th, 2011 12:30 pm (UTC)
Сделала это печенье и была очень удивлена! Оно потрясающе вкусное, не понимаю как из простых ингредиентов получилось так здорово. Такое нежно, рассыпчатое и вкусным остается долго)) Спасибо за рецепт, теперь это печенье у меня любимое!
Чудеса рядом)
Аленка
Чадейкаchadeyka on May 27th, 2011 03:20 am (UTC)
мне кажется, тут дело в сахарной пудре с ванилью:-)) тоже очень люблю это печенье:-))
Эмунаemuna on May 31st, 2011 11:27 pm (UTC)
скажите, а если в тех рецептах, где надо вот так поэтапно замешивать, не взбивая, лопаточкой или венчиком. делать это в кухонном комбайне, быстро, плохо получится? Или те рецепты, где тесто надо рубить? Руки жалко:-(
Чадейкаchadeyka on June 1st, 2011 06:32 am (UTC)
можно и в комбайне.
olessyaolessya_s on December 12th, 2011 09:34 am (UTC)
тут говорят, что мол все уже знают Ваше снежное печенье, а я вот не знала:) сегодня сделала. просто восторг! вот оно, то самое настоящее песочное печенье, тающее во рту. спасибо!
Еленкаelena_fialka on December 21st, 2011 06:12 am (UTC)
Ирина,огромное спасибо за рецепт!Печенье замечательные!
http://elena-fialka.livejournal.com/215003.html
myasmyauskasmyasmyauskas on December 25th, 2011 01:31 pm (UTC)
Здравствуйте! А что будет, если орешки добавить не в готовок тесто, а еще до муки, чтоб они все равномерно перемешались? Кажется сложно вмешать добавку в готовое упругое тесто, да еще и быстро и без рук.
Чадейкаchadeyka on December 25th, 2011 01:36 pm (UTC)
тесто очень нежное, но добавлять орехи можно когда угодно.
(no subject) - myasmyauskas on December 26th, 2011 11:49 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on December 26th, 2011 12:56 pm (UTC) (Expand)
natasha0912natasha0912 on December 25th, 2011 01:38 pm (UTC)
Очень вкусное печенье. Уже два раза пекла. Один раз без орехов (не было), а второй раз с грецкими орехами. Спасибо за рецепт.