?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 December 2009 @ 09:50 am
Снежное песочное печенье  
Сколько ни выдумывай, а все же самое вкусное печенье - просто песочное. Мягкое масло, желтки, сахарная пудра - вот компоненты, которые делают его нежнейшим и рассыпчатым. А сделать его самым вкусным на свете помогут пара столовых ложек миндаля и ванильная сахарная пудра, в ней надо обваливать еще горячие печенья, тогда она застывает тончайшей очень вкусной и ароматной корочкой. Обожаю!
Это нежное тесто не выносит рук и длительного замеса. Используйте ложку или вилку, и как только тесто станет гладким и однородным - остановитесь. При желании тесто можно оставить в холодильнике на некоторое время, но мне кажется, для такого печенья выдержка вредна. А вот охлажденное печенье меньше растекается в духовке, поэтому при желании можно поставить противень с заготовками в морозилку на 15-20 минут.

Просто печеньеCollapse )



А вот еще печенья с обсыпкой - ореховое, с карамельной крошкой и нарезное.
 
 
 
Pavel VlasenkoPavel Vlasenko on March 20th, 2016 11:29 am (UTC)
Сахарная пудра
Добрый день! Перечитал рецепт несколько раз, комментарии тоже, но так и не нашел... Сколько сахарной пудры класть?
Чадейкаchadeyka on March 21st, 2016 05:45 am (UTC)
Re: Сахарная пудра
"Положите в миску по 100г размягченного масла и сахарной пудры и 2 желтка."
Анастасия АнастасияАнастасия Анастасия on July 16th, 2017 10:54 am (UTC)
добрый день!
Как Вы считаете, если испечь такое печенье с начинкой (клубничное варенье), оно растечется вместе с начинкой? Я просто читаю, что у некоторых оно теряет форму при выпекании.

p.s. Сделала и с вареньем и без. Вкус изумительный!
А по поводу начинки - сделала в центре углубление, капнула клубники, в духовке изделие растеклось до размеров курабье =) Вкусно!

Большое спасибо Вам за Ваши выверенные рецепты и форму их изложения.

Edited at 2017-07-16 08:35 pm (UTC)
Чадейкаchadeyka on July 17th, 2017 06:58 am (UTC)
оно всегда расплывается немного, шарики превращаются в круглые лепешечки.
а чтобы подстраховаться с вареньем, можно смешать его с крахмалом, тогда точно не вытечет.