?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 December 2009 @ 09:50 am
Снежное песочное печенье  
Сколько ни выдумывай, а все же самое вкусное печенье - просто песочное. Мягкое масло, желтки, сахарная пудра - вот компоненты, которые делают его нежнейшим и рассыпчатым. А сделать его самым вкусным на свете помогут пара столовых ложек миндаля и ванильная сахарная пудра, в ней надо обваливать еще горячие печенья, тогда она застывает тончайшей очень вкусной и ароматной корочкой. Обожаю!
Это нежное тесто не выносит рук и длительного замеса. Используйте ложку или вилку, и как только тесто станет гладким и однородным - остановитесь. При желании тесто можно оставить в холодильнике на некоторое время, но мне кажется, для такого печенья выдержка вредна. А вот охлажденное печенье меньше растекается в духовке, поэтому при желании можно поставить противень с заготовками в морозилку на 15-20 минут.

Положите в миску по 100г размягченного масла и сахарной пудры и 2 желтка.



Размешайте все в гладкий крем.



Всыпьте 200г муки и быстро замесите тесто.





Добавьте 2 ст.л. рубленых орехов (опционально) и перемешайте.



Катайте шарики и складывайте на пекарскую бумагу.



Пеките при 200С 15 минут.
Горячее печенье обваляйте в ванильной пудре. Для ее приготовления засыпьте расщепленный стручок ванили сахарной пудрой и оставьте на день-другой, перемешивая время от времени.



Готово, к чаю идеально!



А вот еще печенья с обсыпкой - ореховое, с карамельной крошкой и нарезное.
 
 
 
slow lifeturbo_venik on December 29th, 2009 08:04 am (UTC)
Ирина, как же вы вовремя)))
только вытащила безе, хотела делать желтковый омлет, а туууут... стоит уже в духовке )
Чадейкаchadeyka on December 29th, 2009 08:05 am (UTC)
Быстро!:-))
slow life: попой кверхуturbo_venik on December 29th, 2009 08:31 am (UTC)
вкусно!
Ира, отдельное вам спасибо за маленькие объемы: когда в семье 2 человека (один из которых ребенок), оч.удобно печь немного, на один раз - ваши рецепты именно такие, ничего уменьшать и делить не надо
slow lifeturbo_venik on December 29th, 2009 08:36 am (UTC)
ну и с наступающим =)
Чадейкаchadeyka on December 29th, 2009 08:54 am (UTC)
спасибо:-)