?

Log in

No account? Create an account
 
 
12 March 2010 @ 01:00 pm
Яблочные кексы с сидром  
Сидр - изумительная штука, сами знаете. Я тут даже черносмородиновый попробовала, но лучше яблочного нет, конечно. С ним даже пироги печь можно! Мне встречалась такая выпечка в английской и французской кухнях, да наверняка и в других есть. Хотя мудрить тут нечего - я люблю выпечку с добавлением алкоголя, она всегда получается пышной и нежной. Надо не пожалеть и плеснуть поболе чего-нибудь вкусного в тесто, сидра, хереса или мускатного вина, а может, и еще чего-нибудь, на ваш вкус. И не сомневайтесь, что будет вкусно! Единственное - придется положить больше муки и добавить соду, совсем немножко.

Ну как же без яблок?Collapse )

 
 
 
Alenadoch_juravlya on March 12th, 2010 11:34 am (UTC)
какая салфеточка восхитительная...
ну и кексики, разумеется, тоже
но салфетка просто покорила...
Чадейкаchadeyka on March 12th, 2010 12:58 pm (UTC)
это Трехгорка почему-то такие делает, я тоже в восторге:-))
(no subject) - doch_juravlya on March 12th, 2010 02:33 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 12th, 2010 03:22 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - doch_juravlya on March 13th, 2010 05:18 am (UTC) (Expand)
pigmentnoepigmentnoe on March 12th, 2010 11:38 am (UTC)
а можно сидр заменить чем-то, а то у нас тоже беда - нигде не найти((( есть только странные напитки "под сидр" - походу, но не то. как пиво с привкусом яблока.
Чадейкаchadeyka on March 12th, 2010 12:59 pm (UTC)
напитки, которые пробовала добавлять в кекс, я перечислила в посте, они все дают хороший аромат и сочетаются с яблоками.
julietta_from_wonderland: with wingsjul_julietta on March 12th, 2010 11:59 am (UTC)
эххх вкуснота!!! спасибо за рецепты!!!!)))) а чем сидр гипотетически можно заменить? )))
katyaa2000katyaa2000 on March 12th, 2010 12:26 pm (UTC)
для меня слово "кекс" - команда к действию =)
  ♥  Tatiana Mishina  ♥sladkaya__n_ on March 12th, 2010 12:27 pm (UTC)
замечательный рецепт) спасибо!
теперь знаю куда девать иногда остающийся сидр)
Чадейкаchadeyka on March 12th, 2010 01:00 pm (UTC)
это как раз для того чтобы использовать остатки:-):-)
Ligeialigeika on March 12th, 2010 12:39 pm (UTC)
Супер! Убежала за сидром :)
dolka on March 12th, 2010 02:14 pm (UTC)
А где Вы покупаете Kerisac? Я знаю, что его можно заказать в интернет-магазинах, ну а в обычных он бывает?
Я пока что только в Азбуке вкуса два разных французких вида нашла, Belle France и Ecusson.
Кстати, в Стокманне продается испанский сидр, ужасная гадость.
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:53 am (UTC)
покупаю в Ле пан квотидьен, он там дорогой, но мне много не надо:-))
 Ольгаbostonter on March 12th, 2010 02:18 pm (UTC)
Юра,а почему кексы "садятся"?Пекла клюквенные,они так осели!:((
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:59 am (UTC)
о... садятся по разным причинам - недопекли, недовзбили и плохо мешали.
Juliajuliamaxi on March 12th, 2010 03:44 pm (UTC)
Ну наконец-то добралась до твоих кексов!!!! А то мне уже про них рассказывали :))
ОЧень аппетитные, Ирина, надо сделать наш местный рецепт и сравним
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:54 am (UTC)
Было бы интересно:-)
spicy_breezespicy_breeze on March 12th, 2010 05:19 pm (UTC)
А грушевый сидр не пробовали или совсем не нравится?
Он гораздо более ароматный и насыщенный на вкус, чем яблочный, но от него также веет осенними нотками.
P.S. хотелось бы представиться ) Я постоянный житель кухни и недавний обитатель жж - черпаю вкусное вдохновение в вашем журнале ;))
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:54 am (UTC)
Не пробовала, и это упущение:-))
очень приятно познакомиться:-)
(no subject) - spicy_breeze on March 15th, 2010 04:45 pm (UTC) (Expand)
In nomine Dei nostri Satanae Luciferi Excelsithelittleheart on March 12th, 2010 05:45 pm (UTC)
я тоже очень люблю сидр, вино моей родины тыкскыть)))... но не увлекайтесь, он ооочень вреден для печени!
Ольгригolgrig on March 12th, 2010 06:20 pm (UTC)
и в немецкой кухне есть замечательные пироги с яблоками и яблочным сидром
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:55 am (UTC)
не сомневалась, кстати:-))
(no subject) - olgrig on March 15th, 2010 05:03 pm (UTC) (Expand)
kidspinky on March 13th, 2010 03:30 am (UTC)
а у меня наивный вопрос, а для чего муку всегда просеивают, и если у меня мука хорошего качества (от хорошего производителя) то все равно просеивать надо?
Чадейкаchadeyka on March 13th, 2010 07:59 am (UTC)
муку любого кач-ва просеивают, а для бисквитов можно и не раз, чтобы она насытилась воздухом, лучше размешивалась.
lubov_gromlubov_grom on March 13th, 2010 05:42 pm (UTC)
Только пару дней назад узнала про ваш жж, уже кучу всего напекла, что аж животики болят :)))
теперь хочется чего-то не сладкого. может посоветуете что-то?
или может есть похожий блог с солененьким, по которому вы готовите первые-вторые блюда?
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:56 am (UTC)
большинство блогов из списка моих друзей - кулинарные, посмотрите, подберете себе на вкус:-))
These are a few of my favorite thingstikk on March 13th, 2010 10:45 pm (UTC)
Меня всегда, когда смотрю на ваши фотографии, где вы что-то взбиваете, интересует вопрос, у вас такие емкости вроде бы маленькие, как вы умудряетесь не разбрызгивать? Или это умение приходит с опытом? :)
Чадейкаchadeyka on March 15th, 2010 02:56 am (UTC)
приноровилась... и это еще не самая маленькая емкость:-))