?

Log in

No account? Create an account
 
 
17 March 2010 @ 09:54 am
Кексы с чаем матча  
Ну где же весна?! Опять на улице какая-то метель и холод, надоело. Чтобы хоть как-то разбавить тоскливую зиму пеку зеленые кексики. Они не только на вид весенние, но и на вкус - приятная пряная чайная нотка очень радует. Рецепт очень простой, здесь я вам уже не раз показывала подобные пироги, такое тесто отлично сочетается с чем угодно - с ягодами, шоколадом, кофе или, как сегодня, с порошковым чаем.
Про чай. В тесто добавляют только порошковый чай, матчу. Это японский чай, он ярко-зеленого цвета, именно его заваривают в японской чайной церемонии. Существует множество сортов, которые значительно отличаются по цене. Конечно, для выпечки надо использовать относительно дешевые сорта, я такой не так давно встретила в Джапро. Если у вас такой чай не продается, не заменяйте его обычным чаем, это совсем не то.
У меня получились два кекса 7х16см. Можно печь в маленьких порционных формочках, можно и в одной большой.

Как всегда, подробности...Collapse )

 
 
 
Шурикfortl on March 17th, 2010 08:16 am (UTC)
Здравствуй, Ира! пропадаю на работе, уже и перестал френдленту читать - только сообщества :)
Как у тебя дела? Книжка следующая готовится?
А я как-то ничего не пеку почти - только дрожжевую выпечку редко. Чего-то у меня обоняние пропало совсем :(
Смотрел на эти же формы в интерпекаре, но брать не стал почему-то.
Ваниль заказали? :)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 08:52 am (UTC)
Привет! да, давно тебя не видно:-))
Книжку сдала, а вот когда издадут - не знаю, уже еще одну делаю!:-))
Пеку вовсю - мне для книжки надо:-)
Я взяла несколько штук, удобные, как оказалось, и печь в них хорошо.
Ваниль нет - что-то никак не соберусь, я же сама по-англ. с трудом, надо напрягать кого-то:-)))
(no subject) - fortl on March 18th, 2010 07:44 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 18th, 2010 08:56 am (UTC) (Expand)
Прынцесса: ойevelina on March 17th, 2010 08:19 am (UTC)
а где можно купить такой чай?:)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 08:43 am (UTC)
в Москве в Джапро,я написала.
supc4ik: [satc new] carrie ny girlsupc4ik on March 17th, 2010 08:24 am (UTC)
а как в итоге кекс пахнет? зеленым чаем?
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 08:42 am (UTC)
пахнет сливками и чаем:-))
monollinimonollini on March 17th, 2010 08:29 am (UTC)
Спасибо огромное! Я так давно искала в Москве этот чай именно для выпечки, а вот в Джапро не догадалась заглянуть) Деперь уж обязательно съезжу и опробую рецепт на домашних)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 08:43 am (UTC)
там пакетик 100гр стоит порядка 900р.
(no subject) - little_peri on March 22nd, 2010 12:09 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 22nd, 2010 01:40 pm (UTC) (Expand)
pushistyj_koshkpushistyj_koshk on March 17th, 2010 09:01 am (UTC)
Так мало чая надо? Точно - покупаю! :)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 09:06 am (UTC)
да, он дает очень хороший цвет и вкус. можно даже и половину ложки взять - все равно будет ярко, только вкус чуть менее насыщенный 9что некоторым как раз нравится)ю
Татьянаleolin27 on March 17th, 2010 09:25 am (UTC)
выглядит изумительно:) обязательно попробую:)
Maria aka Narwen: fieldlady_narwen on March 17th, 2010 09:39 am (UTC)
Эх, красота и вкуснятина на вид, но я такого чая ни разу не видела в продаже :( А как бы хотелось как раз ко дню Св. Патрика зелёненькие кексы... Точно нельзя заменять растёртым в порошок обычным зелёным чаем? :)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 09:51 am (UTC)
не знаю, не пробовала... зеленый чай редко бывает ярко-зеленым.
(no subject) - lady_narwen on March 17th, 2010 10:03 am (UTC) (Expand)
(no subject) - gezela on March 17th, 2010 10:05 am (UTC) (Expand)
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 10:40 am (UTC)
ну этот тоже не слишком дорогой - 1000р не за 20г, а за 100г:-)) но очень насыщенный, для выпечки подходит очень хорошо.
про доставку не знаю, там просто походить хорошо, всегда куча интересного:-))
О.gezela on March 17th, 2010 10:03 am (UTC)
ооо. надо и правда в тесто добавить. я только в мороженное и суфлейные торты добавляю.
Ainielainiel on March 17th, 2010 10:03 am (UTC)
ух ты, кекс с чаем, как необычно! (:
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 04:31 pm (UTC)
у продвинутых, так сказать. кулинаров:-)) это довольно традиционная добавка:-))
Ю-Я и прочие буквы алфавита: девочка с гитаройpyha on March 17th, 2010 10:23 am (UTC)
Зелёненький!
Как раз к St.Patrick's day:)

Эх, жаль я не представляю, где этот чай в Риге искать...
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 04:31 pm (UTC)
да, его найти трудно! но можно и без чая испечь:-))
(Anonymous) on March 17th, 2010 11:45 am (UTC)
Елена
Здравствуйте, Ирина! Очень хочется такого кекса, но загвоздка с чаем. Когда выпадет оказия его купить не знаю. А если просто кекс без добавления чая попробовать испечь? Получится? Или всё же отложить до покупки чая?
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 04:27 pm (UTC)
Re: Елена
Вы невнимательно прочитали, вот цитата: Рецепт очень простой, здесь я вам уже не раз показывала подобные пироги, такое тесто отлично сочетается с чем угодно - с ягодами, шоколадом, кофе или, как сегодня, с порошковым чаем.
так что пробуйте на здоровье, все получится:-))
Олесяlesyok on March 17th, 2010 12:44 pm (UTC)
о! формочки из интерпекаря :)
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 04:28 pm (UTC)
да, оттуда... что поделать, в Москве с интересностями не очень, все плошки-поварешки знакомые:-))
Zuechkazuechka on March 17th, 2010 01:53 pm (UTC)
Какая интересная форма для выпечки у вас. А если вместо чайного порошка добавить цукаты или изюм?
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 04:28 pm (UTC)
можно.
kilelenkilelen on March 17th, 2010 02:14 pm (UTC)
Выглядит так по-весеннему - как молодая травка)
Интересный рецепт и простой. Надо будет чай купить и попробовать.
Чадейкаchadeyka on March 17th, 2010 04:29 pm (UTC)
Лена, давай на ты?
Очень советую купить и попробовать, вкус необычный и яркий!
(no subject) - kilelen on March 17th, 2010 05:46 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on March 18th, 2010 08:58 am (UTC) (Expand)