?

Log in

No account? Create an account
 
 
15 April 2010 @ 10:23 am
Кокосовый флан  
Когда я вижу в магазине кокосовое молоко, не могу удержаться и покупаю. С ним очень вкусно варить рис и делать десерты, пироги, заварной крем и, в частности, флан.
Из того, что я знаю о кокосовом молоке без сомнения могу сообщить следующее: кокосовое молоко в орехах - это совсем не то! В банках и пакетах продается молоко, приготовленное из размолотой мякоти ореха. Оно производится сладким и несладким, в нем бывает множество всяких добавок, но самое простое - несладкое, только из мякоти и воды. Оно нам и понадобится.
Даже если вам придется потратить время и силы на поиски и покупку молока, вы останетесь довольны - в кулинарных книгах фланы обычно помечают одной звездочкой*, что на зверином языке значит "очень просто". Всего делов - смешать яйца, молоко и сахар и поставить в духовку. Очень удобно делать фланы вечером, чтобы они хорошо выстоялись к утру.
Чуть не забыла про карамель! Но ничего, с нее и начнем!Collapse )

 
 
 
avelgaavelga on February 25th, 2013 08:06 am (UTC)
Ира, огромное спасибо за рецепт! Я приготовила, но у меня карамель намертво прилипла к формочке :( Я даже поставила формочку в ванночку с горячей водой, флан выпал, но бОльшая часть карамели осталась в форме. Где я ошиблась? Заранее спасибо за ответ.
Чадейкаchadeyka on February 26th, 2013 02:08 am (UTC)
если очень толстый слой карамели, она не успеет раствориться при выпечке.
zalevchikzalevchik on March 4th, 2013 01:00 pm (UTC)
Ирина, большое спасибо за рецепт! Очень понравилось! И готовить, как оказалось, совсем не трудно . :) Отчёт здесь.
Чадейкаchadeyka on March 5th, 2013 01:31 am (UTC)
красивый получился!
elllsaelllsa on March 8th, 2013 01:12 am (UTC)
Ирина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли вместо карамели использовать мед, как в яблочном флане?
Чадейкаchadeyka on March 8th, 2013 05:07 am (UTC)
да, можно.