?

Log in

No account? Create an account
 
 
12 May 2010 @ 10:04 am
Важный опрос!  
Я знаю, что рецепты по ГОСТу в этом журнале пользуются большой популярностью. Очень многим хочется воссоздать "тот самый вкус" или подарить его родителям, к примеру. Мы знаем, конечно, что во времена нашего детства и юности и трава была зеленее, и деревья, без сомнения, выше, и пирожные с тортами гораздо вкуснее.
Так что никуда не денешься - если ощущение счастья связано со вкусом Киевского торта, будем его создавать. И торт, и счастье!
А посему опрос. Какие рецепты вашего детства (по ГОСТу) вы хотели бы здесь увидеть?
Про Киевский торт я помню, он будет!
И помните - некоторые рецепты здесь уже есть, как то: торты Прага, Полет, Абрикотин, Подарочный, печенье Курабье, коржики, миндальное печенье, пирожные Картошка и кекс Столичный.

Напишите в строке то, что вы хоте ли бы испечь, можно несколько названий.

Я вспоминаю и хочу испечь...

 
 
 
Veronika: сладкоежкаveronika_myself on May 12th, 2010 12:24 pm (UTC)
Я не знаю, возможно, только в моей родной Беларуси такое было, но по некоторым ответам уже вижу, что и другие девочки помнят любимые сладости нашего советского детства:

СЛИВОЧНОЕ ПОЛЕНО (только в Ленинграде было настоящее)
ТОРТ ЛЕНИНГРАДСКИЙ (самый вкусный в Минске был)
ПРЯНИКИ ПОДМОСКОВНЫЕ
КОВРИЖКА
СОЧНИ ТВОРОЖНЫЕ

Интересно, если Подмосковные пряники кто-нибудь, кроме меня, помнит. Вкуснее пряников не пробовала. Даже тульские проигрывают им.
doirinndoirinn on May 12th, 2010 12:49 pm (UTC)
В детстве я очень любила трехцветный торт, название не помню. тонкий корж и большой слой крема, очень воздушного и вкусного. крем лежал волнообразными полосами (не слоями), трех цветов, кажется белый, желтый и розовый. В продаже, когда выросла, такой торт больше не встречался. Возможно кто-то помнит, что это был за торт, его название:).
danka_v_dorozidanka_v_dorozi on May 12th, 2010 01:01 pm (UTC)
"Картошка", торт "Спартак", зефир
tichiktichik on May 12th, 2010 05:19 pm (UTC)
Картошка
feel for the watervaldess on May 12th, 2010 01:10 pm (UTC)
пирожное "Карпаты", пожалуйста!
nuwenkanuwenka on May 12th, 2010 01:41 pm (UTC)
Сказка
выглядел как полено. (кажется)
solo_curioussolo_curious on May 12th, 2010 01:52 pm (UTC)
ностальгирую по пирожным-корзинкам с белковым кремом!
искала похожие рецепты, подозреваю что крем там был белковый с горячим сиропом - меренге горячим способом. т.к. структура крема была густой, но мягкой внутри и немного подсохшей резиновой корочкой снаружи.
сочники с творогом, коржики и миндальные пирожные в виде коржиков тоже напоминают вкус детства.
etelaetela on May 12th, 2010 04:15 pm (UTC)
+1, хочу такую корзинку именно по ГОСТу :) Песочная корзинка, в ней какой-то джем (даже затрудняюсь сказать какой), потом этот самый крем, а наверху жирным кремом листики и изюм. По крайней мере, у нас такие были.
(no subject) - lesyok on May 12th, 2010 06:37 pm (UTC) (Expand)
Mustangawild_mustanga on May 12th, 2010 02:12 pm (UTC)
Да-а-а... Киевский грильяжный торт это что-то...
Fitness, food and healthy lifestyle inspirationjukkyyy on May 12th, 2010 02:21 pm (UTC)
Соглашусь со всеми, очень бы хотелось увидеть "Птичье молоко")
Но пожалуй лично мне более всего запомнилось такое очень вкусное пирожное - "Буше"!!!!такое круглое, посередине между двумя круглыми бисквитами было суфле - а сверху политое шоколадом)))!
божественное)
и так вспоминается с детства, жаль таких больше не делают)
etelaetela on May 12th, 2010 04:16 pm (UTC)
точно, и я такое хочу! :)
(no subject) - aqvatali on May 12th, 2010 08:26 pm (UTC) (Expand)
Элинаelina_gritchina on May 12th, 2010 03:32 pm (UTC)
Оооо!!! Какой полезный, чудесный пост! Спасибо за вопрос ;)

У меня не совсем по ГОСТу - я давно и безнадежно разыскиваю рецепт одного дивного торта, который пекла мама подруги моей мамы. Торт назывался Кучерявый Принц. Торт по форме был высокий, большой и прямоуголный, залит шоколадной глазурью. Сам корж сильно пористый, светло-кофейного цвета, с изюмом и, кажется , орехами. Составлялся весь торт целиком из небольших прямоугольных кусочков пропитанных кремом. Помню, что для торта мама закупала в больших количествах сметану, сгущенку и шоколад (и изюм с орехами) - мы очень просили испечь к праздникам пару раз, когда я была еще маленькая. Рецепт так и остался неизвестен. но это - безумно-безумно-безумно вкусный торт моего детства. Насколько я была равнодушна к сладкому, но если у этой маминой подруги дорывалась до Кучерявого Принца, то могла есть не останавливаясь.

Спасибо Вам за рецепт настоящей Картошки - она чудесная!!! А еще по ГОСТу были замечательные слоеные трубочки с Белковым кремом и сочники. Вафли и орешки с вареной сгущенкой - это отдельная история: их сейчас много, то "тех самых" нет. И еще - хворост! Но тут уже писали
Олесяlesyok on May 12th, 2010 06:41 pm (UTC)
Моя мама пекла торт, который назывался "кучерявый хлопчик", для него покупалось и отвешивалось какое-то сумашедшее количество сметаны. Бисквиты со сметаной пеклись на больших противнях и из кусочков собирался торт. Но моя мама делала белые и шоколадные коржи, белые кусочки пропитывались сиропом от варенья, а шоколадные сметанным кремом...

я могу вам рецепт бисквите этого у мамы взять, а дальше можно экспериментировать по памяти, я думаю. Хотите?
(no subject) - elina_gritchina on May 12th, 2010 06:51 pm (UTC) (Expand)
Флай: яkoenig_fly on May 12th, 2010 03:44 pm (UTC)
Отличная тема!

Первое, что пришло на ум - пирожное Пионерское, такой цилиндрик в масляной бумажке с удивительным вкусом. Я его попробовала впервые в 6 лет, в 1м классе, и ела ещё лет пять... а потом оно пропало.

Ещё Рогалики из булочной, слегка посыпанные сахаром.

И Саечки - такие булочки, продолговатой формы и довольно крупные - их пекли вместе, в ряд по несколько, а когда продавали - отламывали, и у них были такие белые и мягкие бока... :)
Флай: ыы!koenig_fly on May 12th, 2010 03:47 pm (UTC)
Ой, вспомнила, были ведь ещё "Персики" - весьма реалистичные кондитерские муляжи персиков: красно-жёлтые шары, обваленные в сахаре, с варёной сгущёнкой внутри. Но это не в советское время, точно. Скорее в конце 90-х - начале нулевых.
(no subject) - and_underscores on May 12th, 2010 04:31 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - pacis on July 4th, 2010 12:46 pm (UTC) (Expand)
(Anonymous) on May 12th, 2010 04:45 pm (UTC)
Буше, Буше и еще раз Буше:) Ну и Тульские пряники, конечно!
А из очень желанного, но, боюсь, что неосуществимого: Саратовский калач, чак-чак (или как он по ГОСТу - чек-чек), пирожное "Песочные кольца с орехами" и какие-нибудь конфетки... ириски там, "коровка", зефир:)
(Deleted comment)
Tatee Framboistatinarva on May 12th, 2010 06:30 pm (UTC)
Пирожное "Буше"
Олесяlesyok on May 12th, 2010 06:45 pm (UTC)
Все мои любимые лакомства нашла в комментариях )

Ирина, а Киевский торт вы нам скоро покажете? Я решила его испечь на День рождения папы моего принца. Вот рецепт подбираю, печь буду на следующей неделе. В прошлом году пекла ему "подарочный" - все получилось. Он вообще только два торта любит и именно чтобы вкус как в детстве был )
Чадейкаchadeyka on May 13th, 2010 03:05 pm (UTC)
Может, в выходные сделаю, собиралась во всяком случае:-))
(no subject) - lesyok on May 14th, 2010 06:12 am (UTC) (Expand)
Key_Bartoldikey_bartoldi on May 12th, 2010 07:17 pm (UTC)
Ничего. Как-то не осталось в памяти ничего из покпной выпечки чего бы хотелось. Хочется торт что мама пекла, бабушкины пироги и пончики с маком и бабушкин медовик, и еще торт,что пекла моя тетя, к нему она крем делала из конфет горошек, и папина сестра делала мне печенье в специальной круглой форме.
Рецепт печенья тетей утерян, бабушка не помнит рецепт своего медовика, пироги и пончики получаются хоть и вкусные но другие, разные руки...рецепт торта тетя не помнит,как и рецепт крема.
aqvataliaqvatali on May 12th, 2010 08:21 pm (UTC)
Грустно...