?

Log in

No account? Create an account
 
 
04 June 2010 @ 11:04 am
Баскский пирог с черешней и заварным кремом  
Все-таки эти пироги можно печь постоянно - ужасно вкусное тесто, ваниль, ром, миндаль, черешня, это просто набор гурмана какой-то. Если вы не пробовали еще - попробуйте! Этот пирог можно делать просто с кремом, или с ягодами, или с черешневым конфитюром, а можно объединить вкусности вместе, что я и сделала.
Для баскских пирогов обязательно добавление в тесто и начинку хорошего рома, именно потому у них особенный и прекрасный вкус. Мякгое песочное тесто не месите долго, чтобы оно осталось нежным. Что касается черешни, то лучше если она будет темной и очень сладкой. Да и вообще, уж чего в этих пирогах достаточно - это сахара, будьте к этому готовы.

Еще один летний пирог...Collapse )



И еще!
К сожалению, летом вести журнал регулярно не получается, отпуск, море, дача и так далее. Обидно, потому что летом пироги самые вкусные. Тем не менее, я выбираю отдых. Это не значит, что я пропаду на все лето. Просто не обещаю регулярных постов, хотя они, возможно, будут.
 
 
 
spalex1973spalex1973 on June 4th, 2010 04:28 am (UTC)
Замечательно должно быть. А крем похож на англез.
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:00 am (UTC)
почти англез - только с мукой и более сладкий.
(no subject) - rohlicek on June 9th, 2010 02:16 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on June 10th, 2010 04:14 am (UTC) (Expand)
Машаmarusikus on June 4th, 2010 04:41 am (UTC)
Ира,отличного отдыха!
и спасибо за пирог...обожаю баскский,буду делать обязательно:)
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:01 am (UTC)
спасибо:-)) и вам удачи:-)
Yulia: stparfois_eprise on June 4th, 2010 04:56 am (UTC)
заманчиво...:)
как только случится дождь - испеку! а то в жару - совсем сладкого не хочется..:(
Хорошего Вам отдыха!
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:01 am (UTC)
этот я пекла как раз в плохую погоду:-))
tteshkatteshka on June 4th, 2010 05:10 am (UTC)
Спасибо большое - выглядит фантастически. А можно ром заменить коньяком? Просто на покупку рома счас денег нет:(
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:02 am (UTC)
пирог, конечно, будет сильно отличаться, здесь ром дает очень сильный аромат.
Ольгаwarunik on June 4th, 2010 05:24 am (UTC)
Еще ни разу за мою долгую(или не очень) жизнь мне не удавалось донести черешню до пирога! Все прямиком идет в рот))Вот вишню-пожалуйста! А черешню нет...
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:03 am (UTC)
я только недавно стала успевать, фрукты и ягоды съедаются мгновенно:-)
Ksa: interesting..hmmm..tditp on June 4th, 2010 05:27 am (UTC)
а то тесто, которое свешивалось с краев, оно ведь не идет в пирог? из него чего-то можно сделать? я вижу, что красивые две вишенки выложены наверху, а если как печенье его испечь? или этих остатков не так уж много?
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:04 am (UTC)
из него можно наделать украшений - не одна вишенка, а много, к примеру. или печенья - оно будет вкусным.
maria_selyanina on June 4th, 2010 05:48 am (UTC)
Пришла дразниться:)))

Я тут тоже в его сторону смотрела, в связи с начавшейся черешней, но потом решила не печь, а съездить в Сан-Себастьян и его там съесть:))))))))))
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:04 am (UTC)
вот куда я не попаду в ближайшее время:-))) так что завидую, конечно:-)))
Dariadodowka on June 4th, 2010 05:55 am (UTC)
мммм... спасибо большое! обожаю черешню, но почему-то пироги с ней меня обычно расстраивают, а этот просто прекрасен))
пробегу лишние пару км ради него))
lucky_happinesslucky_happiness on June 4th, 2010 05:58 am (UTC)
Какой чудесный пирог!!! Обязательно надо попробовать:)

Ира, а Вы как косточки из черешни вытаскиваете? Просто я знаю один только способ - булавкой (у бабушки в деревне так вишню всегда для вареников чистили)... Но может есть какой-то более современный вариант?:)
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:05 am (UTC)
специально покупаю шпильки:-)) все косточковыниматели делают дырку с двух сторон, и сок совсем вытекает при готовке.
Оксанаromashkoo on June 4th, 2010 05:59 am (UTC)
Хорошего вам отдыха на природе!

Вот совсем недавно пекла финансье - вкуснотища!!! Даже муж оценил, хотя он поклонник проверенных рецептов, новым не доверяет.
Теперь надо попробовать этот пирог.
А можно в тесто положить меньше сахара?
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:05 am (UTC)
можно меньше сахара, конечно.
(no subject) - (Anonymous) on June 18th, 2010 02:50 am (UTC) (Expand)
Наташаneupokoeva_n on June 4th, 2010 06:10 am (UTC)
И мне такое надо:))) Хороший набор продуктов - мой:))
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:06 am (UTC)
вот и славно:-))
terezat_e_r_e_z_a on June 4th, 2010 06:44 am (UTC)
ой, красота какая!:)
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:06 am (UTC)
вкуснота еще вкуснее:-))
laskatampliera on June 4th, 2010 07:44 am (UTC)
А какого диаметра должна быть форма для выпечки с такими пропорциями продуктов?
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:07 am (UTC)
20см, я же написала, причем два раза:-)))))))
Ренатаexperiment_rb on June 4th, 2010 08:41 am (UTC)
Ирина, пирог чУдный! Уверена, что очень вкусный, поэтому ставлю в первоочередные, спасибо. Хорошего вам отдыха!)
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2010 10:07 am (UTC)
спасибо:-))
сладкая Nruana on June 4th, 2010 10:08 am (UTC)
этот рецепт нереально вкусно звучит, где бы взять опыта и смелости, чтобы не сомневаться, что вот у меня точно желтки свернутся.. :))
Чадейкаchadeyka on June 8th, 2010 01:02 am (UTC)
а почему они свернутся? я тоже когда-то начинала, и тоже не было опыта и было страшно.
попробуйте сделать крем из двух желтков или даже из одного, там продуктов будет рублей на 5-6, и расслабьтесь - выкинуть не жалко будет. тогда все и начнет получаться:-)
(no subject) - aroza on June 8th, 2010 03:43 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on June 8th, 2010 03:47 am (UTC) (Expand)