Первая, которая меня впечатлила и очень важна для нас - книга Максима Сырникова "Настоящая русская еда". Ее можно как художественную литературу читать. Множество интересных и простых рецептов, все доступно и понятно, а главное - это книга о почти забытой нами настоящей русской кухне.
А вот Елену Киладзе вы, наверное, если знаете - то по книгам, в ЖЖ у нее небольшой, но интересный журнал. Ее книга "Пурмарили" о грузинской кухне очень понравилась мне еще два года назад, а сейчас у нее вышла новая книга "Практическая энциклопедия грузинской кухни". Вот такая
Про Нику Белоцерковскую вы, наверное, и без меня знаете. Ее книги - живые и веселые, их очень приятно листать даже просто так.