?

Log in

No account? Create an account
 
 
09 October 2010 @ 12:23 pm
Шоколадно-апельсиновые кексы  
Уже, наверное, пару лет я пеку шоколадно-апельсиновый пирог. В его состав входит вареный апельсин, что многих поражает. Вкус получается великолепный - апельсин измельчается вместе с цедрой и просто прекрасно сочетается с горьким шоколадом. Именно про этот пирог мне пишут чаще всего - что он волшебный, восхитительный и безумно вкусный. Бывает же такое! Случайно придуманный рецепт оказывается очень правильным. Но, тем не менее, его можно еще улучшить!
В этом пироге один недостаток - его трудно аккуратно нарезать, так как он очень нежный. Еще один, чуть модифицированный вариант - это порционные кексики. Они прочнее, а также выше поднимаются за счет добавления муки. И резать ничего не надо.
Под катом рецепт, но прежде - хочу сказать вам огромное спасибо за поздравления! Я никогда в жизни их столько не получала! И это очень, очень, очень, очень приятно.

Как обычно, рецепт...Collapse )

 
 
 
yukarityukarit on October 11th, 2010 08:15 am (UTC)
Какие же у Вас всегда здоровские рецепты!
priya_ladushkapriya_ladushka on October 11th, 2010 10:26 am (UTC)
аааааааааааааа!!!!!!!!!!
in_bloomwoodin_bloomwood on October 11th, 2010 04:28 pm (UTC)
Ирина, с прошедшим Вас Днем рождения и спасибо за потрясающий по своей простоте и изысканности рецепт!
Сегодня приготовила. Мало того, что очень вкусно, так еще и получила огромное удовольствие от самого процесса готовки. Уж очень мне понравилось апельсин варить ))
koshaaakoshaaa on October 12th, 2010 08:19 am (UTC)
спасибо за рецепт! не все прошло гладко - тесто получилось неверояно вкусным, но кексы не поднялись практически. стоит ли добавлять соду?
Чадейкаchadeyka on October 12th, 2010 08:58 am (UTC)
этим кексам не обязательно подниматься, они и так нежные и вкусные.
lidnikvlidnikv on October 12th, 2010 03:48 pm (UTC)
португальские пирожные Белем
Здравствуйте. Каким то счастливым образом забрела к Вам и не ухожу уже часа 1,5 в полном восхищении. Подскажите, в комментах читала про португальские пирожные Белем, а найти их не смогла.
Павловская Натальяne_bo on October 12th, 2010 07:12 pm (UTC)
Спасибо большое за рецепт!!! Всем моим гостям понравилось.
Я положила 3 желтка и две, а не одну столовых ложки муки и делала не кексы, а один пирог, Очень вкусно, хоть делать и запарно. В следующий раз сделаю 2 пирога, а то от него быстро ничего не осталось. И на свой день рождения тоже испеку. Уже будет второй день рождения по Ваши рецептам!
snowwhite_girlsnowwhite_girl on October 13th, 2010 09:41 am (UTC)
а апельсиновость не улетучивается, когда так долго варишь, а потом еще в духовке?
*я недавно делала пирог с сырым апельсином с сахаром,измельченным в блендере,в качестве начинки,но вкус был сильно заапельсинен
Чадейкаchadeyka on October 13th, 2010 09:59 am (UTC)
если бы этот пирог можно было сделать с сырым апельсином, я бы написала.
timbuktootimbuktoo on October 13th, 2010 03:45 pm (UTC)
большое спасибо! получилось удивительно вкусно. я немного модернизировала рецепт: готовый кекс покрыла со всех сторон растопленным черным шоколадом, посыпала сверху цедрой, а потом поставила в холодильник. мне кажется, что так вкус получился даже интереснее: раскусываешь твердую шоколадку, а там – кремовая шоколадно-апельсиновая серединка.
(Anonymous) on October 14th, 2010 10:31 am (UTC)
лопнул апельсин
кто-нибудь знает, от чего у меня при варке лопнул апельсин и как этого можно избежать? не знаю даже, стоит ли его теперь использовать, весь сок скорее всего выварился(
Чадейкаchadeyka on October 14th, 2010 10:53 am (UTC)
Re: лопнул апельсин
не знаю, у меня никогда не лопался.
supernova_1980supernova_1980 on October 14th, 2010 06:45 pm (UTC)
Странно, у меня жидковатая серединка получилась..((
Чадейкаchadeyka on October 15th, 2010 06:23 am (UTC)
может, надо было подольше подержать в духовке...
(no subject) - supernova_1980 on October 15th, 2010 07:11 am (UTC) (Expand)
(Anonymous) on October 15th, 2010 03:20 pm (UTC)
Майданюк Кристина
Ирина, добрый день. Я представляю кулинарный телеканал "Кухня ТВ". У меня есть для Вас интересное предложение. Прошу Вас свяжитесь со мной, пожалуйста. Моя электронная почта producer@kuhnyatv.ru. С уважением, Майданюк Кристина Главный редактор Телеканала "Кухня ТВ"
(Anonymous) on October 16th, 2010 10:49 am (UTC)
Очень аппетитный рецепт...слюнки текут...сколько интересно будет в нем калорий?=)
Моллиp_molly on October 16th, 2010 05:21 pm (UTC)
А у меня уже есть в загашнике рецепт с вареным апельсином! Кажется Высоцкой.

Ваш тоже вчера опробовала - нам с мужем очень понравился, а сыну показался горьким.

Только он сыроватый внутри получился, даже несмотря на увеличенное время готовки, или это так и было задумано?
Моллиp_molly on October 16th, 2010 05:28 pm (UTC)
И кстати я никогда не варю апельсин полтора часа, хватает и получаса примерно, дольше просто невозможно терпеть, слишком ужасный запах он при варке издает. :)
(no subject) - chadeyka on October 16th, 2010 06:02 pm (UTC) (Expand)
vasilec_zeniavasilec_zenia on October 18th, 2010 10:35 am (UTC)
спасибо за чудесный рецепт....и я выбрала вариант "через~холодильник",очень..очень вкусно
baitaohuabaitaohua on October 18th, 2010 05:50 pm (UTC)
Вопросик не по теме
Ирина, добрый вечер!
Хочу угостить гостей каким-нибудь Вашим пирогом :). И хочется, чтобы пирог был горячим-теплым, а к нему холодные сливки или мороженое. Ничего не посоветуете?
Там, где буду печь, порционных формочек нет, к сожалению..
Чадейкаchadeyka on October 19th, 2010 09:52 am (UTC)
Re: Вопросик не по теме
вот этот тоже можно теплым:-)) просто испечь в большой форме. крошка любая будет хороша теплой, и с мороженым... и большинство шоколадных пирогов вкусны теплыми, например капрезе.
Re: Вопросик не по теме - baitaohua on October 19th, 2010 09:57 am (UTC) (Expand)
Re: Вопросик не по теме - chadeyka on October 19th, 2010 10:00 am (UTC) (Expand)
Re: Вопросик не по теме - baitaohua on October 19th, 2010 10:08 am (UTC) (Expand)
Re: Вопросик не по теме - chadeyka on October 19th, 2010 10:29 am (UTC) (Expand)