у меня в ленте этот пост съелся (не отобразился)...
но тут я понимаю СУП - есть что покушать...
:)

тут есть особо нечего - безе воздушное, тает во рту:-)
но то что посты не отображаются - странно, конечно.

и я делала сегодня! у меня без сахарной пудры. темнее получились по цвету. и очень вкуууусные ))) следующие по плану - кокосовые бискотти ;)

а я по плану еще не знаю, что Наташа предложит:-)

В фотке чувствуется какой-то американский романтизм 30х :)

поразительно:-))

прочитала название как "Макароны с шоколадом и кунжутом" :)
а вообще я macaroon всегда как макарун читала.
впрочем, сути это не меняет...надо печь! :)

Пошла закупаться кунжутом и поняла, что он белый и черный бывает.
Есть какая-то разница какой использовать?

Спасибо.

Такие облачка прям, но шоколадные)

Подскажите, пожалуйста, а они долго храниться могут? день - два хотя бы? Или их сразу надо съедать?)
Спасибо большое за рецепт)

день-два, конечно, полежат, главное - чтобы сухо было. при высокой влажности оно отмокает.

фотография такая простая и этой простотой прекрасная!

спасибо:-))

Как они у Вас такие ровные получились?

я делаю двумя ложками - придаю им ровную форму, перекладывая с одной на другую.

Ира, здравствуйте!
Не подскажете, в чем, на Ваш взгляд, может быть проблема. Когда я взбиваю белки с небольшим количеством сахара, то они взбываются хорошо - до очень плотного состояния. А когда количество сахара большое, как, например, здесь, масса получается гладкая, блестящая, но неплотная. Пики есть, тверже, чем мягкие пики, но опадают, плохо держат форму. Соответственно, при выладывании куда-либо форму не держат и немного расползаются. После добавления сахара взбивала минут десять - масса плотнее не стала.

возможно, вы слишком рано сахар добавляете, надо это делать не раньше, чем взобьете белки в густую массу, которая не течет вообще и имеет твердые пики.

я пекла-вкусные! У меня все получилось))

Ира,фотография бомбическая!!!
Я слышала, что для безе белки лучше "отстоять" несколько дней, тогда они гораздо лучше взбиваются. А для этого печенья их отстаивать стОит?
Спасибо))

Спасибо, с Вашей помощью наконец-то взбились белки и получились безе. Вместо кунжута взяла очищенные семечки подсолнуха, непонятно зачем купленные. Поджарила на сухой сковороде до золотистого цвета, нехватку шоколада восполнила какао, долее по рецепту. Получилось здорово. Журавлева Ирина

Сделала вчера эту вкуснятину, только делала в немного уставшем состоянии и ЗАБЫЛА на противень положить пекарскую бумагу T__________T
Красота получилась неимоверная, но прилипли они к противню намертво. Отдирала их от него так аккуратно как могла, но всё-равно уцелели только два, уж больно воздушные получились. И всё-равно безе очень вкусное, обязательно буду делать ещё, теперь точно знаю что надо учесть :)

Ирина, спасибо Вам огромное за такой простой и очень вкусный десерт! Уже не один (и даже не два!) раз готовила. ОЧЕНЬ вкусно, всем нравится. У нас продается шоколад с сушеной малиной, я его использую, запах стоит от духовки непередаваемый! С наступающими новогодними праздниками Вас!

это же не мой рецепт, а Наташин:-)0 так что ей спасибо:-)

А мне показался какой-то дисбаланс - нежное безе и горьковатый кунжут.. А Вы пробовали с орешками делать?

Edited at 2013-01-21 06:42 am (UTC)