October 7th, 2007

балет

Драники!!!

Просто обожаю. Но делаю не очень часто, так как нужна правильная картошка и время постоять у плиты.
Печь драники меня научила мама, а сама она училась в деревне Большие Роги под Жлобиным, у папиных родственников. Естественно, в каждом доме пекли по-разному, но всегда - много. Для драников подходит самая крахмалистая картошка, та, которая разваристая, и тереть ее надо на мелкой терке для пюре. Частенько встречаю в книгах замечания, что жарить и тереть надо быстро, чтобы масса не потемнела. Не верьте - ни одна хозяйка не будет делать столь малое количество, чтобы его можно было быстро натереть и пожарить. И тем более - после жарки я обязательно ставлю в духовку на полчаса, ну а в деревне-то ставили в печь, чтобы драники хорошенько пропитались сметанкой и стали липкими и темными и очень вкусными.

Collapse )



А еще у меня сегодня день рождения - и это мой себе подарок, сижу, довольная, перед тарелкой:-)
балет

Про тесты

Да, я тоже прошла тест - какие 50 слов у меня наиболее часто встречаются. Не удивилась, поскольку слова у меня все одинаковые. Результаты постить не буду, но получилось забавно, словарь у меня как у Эллочки-людоедки, именно 50 слов. Больше и не требуется при написании рецептов.