December 10th, 2007

балет

Молочный пирог Tres leches

У нас недалеко от дома есть ресторанчик, там целая длинная полка кулинарных книг, причем на разных языках. Можно прийти в бар, взять какой-нибудь коктейль сок, сесть в уголке с книжечкой и полистать спокойно. Красота! Поскольку кухня южноамериканская, книжек на испанском много, сижу листаю и думаю, как такое мимо меня прошло? И вообще, есть же куча интересного, неужели ничего не знаю? Оказалось - знаю! про tres leches знаю! Никогда не делала, но рецепт откуда-то в памяти есть, в книжке, что-ли, какой-то описан?!
Дома уточнила в испаноязычном интернете и сделала, и вам расскажу.
Обычный бисквит еще горячим заливается смесью трех видов молока - топленого, сгущеного и сливок. За ночь он остывает и пропитывается нежным молочным вкусом, становится сочным и сладким.



Collapse )