February 5th, 2008

балет

Кексики Мадлен (Madeleine)

Давно хотела расскзать про кексики Мадлен, да все никак не удавалось купить формочки в виде ракушек для полной, так сказать, аутентичности. У меня и сейчас этих формочек нет (да и у вас, наверное, тоже), что не мешает насладиться прекрасным вкусом. Тем более что это очень просто.
Пирожные эти стали известными благодаря служанке по имени Мадлен, она испекла их в честь какого-то приема совершенно случайно, но они так понравились гостям, что стали известны королю, а следом и всей Франции. Так эти пирожные и называют по имени служанки.
А еще вы все знаете, что Пруст написал несколько страниц воспоминаний именно благодаря кусочку мадлен и глотку липового чая. Нам такие воспоминания не грозят, если только при откусывании печенья Юбилейное или вафель Артек. Но никогда не поздно! Испеките мадленки в форме сердечек, съешьте 14 февраля (неделя осталась!) и, быть может, лет через 20 вам будет что вспомнить.

Collapse )



балет

Реклама

Для москвичей, которые интересуются, где можно купить ваниль, миндаль в листочках, бисквиты Савоярди и прочие жизненно необходимые вещи, сообщаю: купить все это сразу (и еще кое-что в придачу) можно вот здесь. Привезут прямо домой. Цены очень радуют. Ваниль отличная. Закупайтесь и пеките!
балет

Мадлен с сердечком

Если в налитое в формочки тесто положить по ягодке, получится красиво и вкусно. Лучше всего подходит малина.



Смазывайте формочки хорошенько и посыпайте мукой. Я второй день ленюсь посыпать мукой 12 формочек, и вот что из этого получается.

Collapse )