October 1st, 2008

балет

Пирог сентября

В сентябре было 4 недели, но опросы делала только за три. Соответственно, три самых популярных рецепта:

Торт Капрезе с лимоном, Яблочные пирожки, Яблочный пирог с карамельной заливкой

Вы пекли, и этот рецепт вам понравился:

Торт Капрезе с лимоном
7(18.4%)
Яблочные пирожки
6(15.8%)
Яблочный пирог с карамельной заливкой
25(65.8%)


Не слишком я вам еще с этими опросами надоела?

Есть мысль: сделать наверху пост с наиболее удачными рецептами, которые рекомендую попробовать. Туда будут попадать победители таких опросов и рецепты, которые здесь были до опросов. Опрос вопрос, какие? Могу точно назвать Яблочный пирог со сметанной заливкой, Лимонный пирог, Трюфели, Финансье, Брусничный пирог с яблоками, Смородиновый пирог, Шоколадные кексы... что еще?
балет

Пирог с медом и кедровыми орехами

На этот пирог меня вдохновила Света. По удивительному совпадению в тот же день я открыла редко открываемого мною Оливера и обнаружила Джетро тарт. Тоже пирог с медом и кедровыми орехами. Ни одному из этих рецептов я не последовала в точности, и не жалею, потому что получилось очень вкусно.
Во-первых, я исключила сахар в тесте, так как начинка получается сладкая-сладкая. А во-вторых, немного изменила технологию и пропорции. Крем получился слегка похожим на франжипан, в духовке поднялся и очень красиво поджарился.

Collapse )



Хочу предупредить, что начинка очень легко прилипает к форме, так что если форма не тефлоновая и не силиконовая, обязательно смажьте ее маслом и посыпьте мукой, вынимайте торт горячим и следите, чтобы начинки не было слишком много.