October 7th, 2009

балет

Медовые снежки

Помню, в детстве блюдо под название "снежки" казалось чем-то прекрасным и неземным. Попробовав его в первый раз, ужасно разочаровалась - запах вареных яиц в сладком десерте оказался не для меня. Кстати, сразу стало ясно, почему их подают с английским кремом - в надежде, что ванильный аромат исправит положение. Надежды эти пустые, и "снежки" - не слишком-то популярное блюдо.
Но! Есть вариант сделать его вкусным и изысканным, а именно - вместо сахара при взбивании добавить варенье или мед. Вы только представьте, сколько вкусов и ароматов оказывается в нашем распоряжении! Сколько соусов можно сделать! Какую красоту, ведь в зависимости от варенья цвет "снежков" может быть разным.

Быть может, и вы размышляли об этом?
Не лучше ли снег, обладающий цветом?
Или лиловый,
Или бордовый,
Или зеленый,
Или же беж... (читать целиком)

Справедливости ради скажем, что с медом "снежки" получаются почти белыми, чуть золотистого оттенка.
Это - идеальное блюдо для экономных хозяек, так как в нем используются и желтки и белки сразу (это если вы готовите соус, как у меня). Но для фруктовых "снежков" подойдут соусы из свежих ягод. Некоторым нравится добавить в тарелку миндальных орешков или амаретти, для хруста, но лично мне кажется, что главное достоинство этого блюда - в удивительной нежности, мягкости и бархатистости.

Collapse )

балет

Пара строк

Ну нет, так дело не пойдет!
Я написала такой замечательный рецепт, а вы про него почти ни строчки! Одни поздравления, впрочем, это меня очень, очень радует. Спасибо!!!
Но все же пишу сейчас для того, чтобы там, в посте про "снежки", все-таки была информация о самом рецепте в комментариях, а то потом ее будет не найти.

И заодно расскажу вам кое-что интересное.
Вчера дома не было интернета, и потому с тоски я пошла и купила журнал "Афиша -Еда". Открыла и прочитала пару строчек о себе, это было очень забавно. Но самое интересное было дальше - я начала изучать чеки в конце журнала и с удивлением увидела там чек из магазина Москва на четыре книжки, среди которых и моя значилась. Видимо, я что-то упустила, пришлось пролистать журнал повнимательнее, оказалось, про мою книжку рассказали в рубрике "библиотека", но не это главное.
Главное - я раньше была уверена, что попадание в такую рубрику услуга, так сказать, платная, зато теперь точно знаю, что нет. И это очень радует, особенно в свете сегодняшней жизни.
Ну да, и про интернет - наверное, если бы он работал вчера, сюрприза бы не случилось, так что - что не делается - все к лучшему!