March 7th, 2010

балет

Миндальный рулет с шоколадным кремом

Один из самых вкусных бисквитов - миндальный - хочу вам предложить приготовить. Хотите, на праздники, хотите - в будни, просто порадовать себя и близких. Я уже писала про этот бисквит с романтическим названием Джоконда, он отлично подходит для рулетов, так как пластичный, неломкий и сочный.
Что касается начинки, то сначала я хотела использовать обычный ганаш из сливок и шоколада, но потом выбрала еще один шоколадный крем - заварной, он гораздо менее калорийный, хотя и приготовить его чуть сложнее. В принципе, это тоже ганаш - только на основе заварного крема. Надеюсь, многие из вас смогут позволить себе этот рулет, в отличие от обычных, со сливками или масляным кремом. Очень подробно про заварной крем я писала тут, прочитайте комментарии, там много полезного!

Collapse )