September 3rd, 2010

балет

Помада

В промышленных условиях приготовление помады четко отработано, а вот дома в первый раз ее сварить сложнее. Тем не менее, я постараюсь объяснить и показать так, чтобы у вас все получилось.
Итак, начнем с теории. Что такое помада? Это густой сахарный сироп, который взбили, и который закристаллизовался мелкими кристаллами. Имеено тем, что кристаллы мелкие, объясняется нежность и особая структура помады.
Если вы вообще не знаете, что такое помада, то - именно ей глазируют поверхность песочных пирожных "Полоска", и именно помаду, сваренную только на молоке, а не на воде, продают под названием "Сливочная помадка". Готовая помада выглядит так.

Collapse )



Скажу честно, я помаду не люблю совершенно и не вижу никакого смысла затрачивать столько усилий на ее приготовление. Но без нее, к сожалению, не приготовить некоторые торты и пирожные по ГОСТу. Так что удачи вам в освоении рецепта!
балет

Блог о спортивной психологии

Ух ты, какой блог нашла! Там довольно много интересного. Я помню, тут были разговоры про Тимошку, как он занимается, и мне некотрые писали о проблемах, да и у нас есть немного... Так что почитайте, кому надо, вдруг что-то полезное обнаружите. Там про взрослых тоже, но нам-то про детей надо.

А это Мишутка на канате - тренировалась снимать с проводкой. Что-то получается иной раз.