November 24th, 2011

балет

Невидимый друг 2011 и Чуррос (Churros)

В этом году Юля julia_bcn опять организует акцию "Невидимый друг". Каждый участник должен отправить посылку с открыткой и сувениром одному из других участников (кому, определяется жребием). И сам тоже получит посылку - от кого, неизвестно. В прошлом году в моей френдленте было много приятных сюрпризов! Вот отчет.
Если вдруг кому-то выпадет отправить посылочку мне, то больше всего, как понятно из моего журнала, я буду рада красивым кухонным полотенцам.
Условия акции здесь.

Ну и про чуррос. Это такие традиционные испанские жареные во фритюре изделия. Напоминают пончики, но основная прелесть их в том, что в состав теста входят только мука, вода и соль (по желанию ароматизаторы). Давно хотела рассказать про них, а тут и повод нашелся - ведь именно мой "невидимый друг" Юля в прошлом году прислала мне churrera (специальную штуку для приготовления чуррос).
Такой простой и вкусный рецепт редко встретишь! Мука заваривается кипящей подсоленной водой, а потом из полученного теста отсаживаются палочки или закорючки, можно прямо в кипящее масло, можно - на смазанный маслом лист или силиконовый коврик. В результате чуррос должны получиться хрустящими снаружи и нежными внутри. Их посыпают сахарной пудрой и едят, пока не остыли, обычно на завтрак.
Честно сказать, готовлю я их редко, только Испанию вспомнить... Почему-то жаренное во фритюре кажется вредным. Хотя учитывая, что в тесте нет ни грамма жира, чуррос не калорийнее обычного печенья. Впрочем, испанцы все-таки обычно восполняют недостаток калорий в чуррос шоколадным соусом.

Collapse )