June 3rd, 2013

балет

Мастер-классы в Санкт-Петербурге

Майские занятия в Питере так понравились и участникам, и школе "Шеф-повар", и мне, и всей моей семье - что мы с удовольствием едем в этот прекрасный город еще раз. Надеемся на хорошую погоду и на то, что все получится! Мастер-классы будут проходить 14,15 и 16 июня с 18-и до 22-х часов.
Программа занятий новая и интересная. Жду и тех, кто был в прошлый раз, и тех, кто еще не был - всем будет полезно и интересно.



В первый день мы приготовим лимонный тарт на песочном тесте и украсим его швейцарской меренгой. Затем - флорентийское печенье на заварном карамельном тесте с тремя видами орехов. И напоследок - савоярди с корицей.
Второй день начнем с яблочного штруделя на вытяжном тесте, затем приготовим финансье с прокаленным сливочным маслом, а напоследок сделаем необычные сливочные кексы с зеленым чаем матча.
Меню третьего дня - морковный торт с фундуком, миндальный грушевый тарт и напоследок - рогалики из слоеного творожного теста.

Запись здесь.
балет

Дача

Что-то совершенно некогда ездить на дачу. В прошедшие выходные были в этом году второй раз! Хотя, возможно, глядя на фотографии, вы в это не поверите.
Так получается уже не первый год - ездим редко, практически нет времени на ремонт и какое-то обустройство. Но в течение лета я стараюсь там пожить хотя бы пару недель - исполнить свои задумки и полюбоваться цветами.
В прошлом году меня спросили - раз так редко ездите, для кого и зачем вы полете и пересаживаете? Не знаю, что сказать. Я очень люблю воплощать свои идеи на клумбах. Правда, экзотов вы у меня не найдете, я не гонюсь за редкими и новыми сортами. Выбираю растения, которые долго цветут и, главное, сохраняют красоту весь сезон. Например, это флоксы, пионы, герани, традесканции и, конечно, декоративнолиственные растения, типа хосты и роджерсии или папоротников. Каждую клумбу делаю так, чтобы она без моего участия была красивой и свежей весь сезон. Не всегда и не все получается, но тем не менее, результатом я в большинстве случаев довольна.
Как сделать так, чтобы не было сорняков? Главное, удалять их всегда с корнем, какого бы они ни были размера. Я выдергиваю их каждый раз на всех клумбах и между всеми плитками. Это, конечно, не очень приятная работа, но - что еще делать на даче? Мне почему-то никогда не удается просто сидеть - то комары, то мухи, то дождик, а вот работать мне ничто не мешает. Так-то.
В этот раз я приглашаю вас прогуляться по участку. Он маленький, но это не очень заметно, потому что он разбит на несколько небольших садиков. Какие-то еще не обустроены, их не покажу. Цветов пока мало, в основном все оттенки зелени. Основа сада - старые яблони с корявыми стволами, отличный контраст для большинства растений.

Вот, к примеру, в прошлые выходные сделали перголу для амурского винограда.



Collapse )

Кому интересно, как выглядят клумбы весной и летом - смотрите по тэгу "дача".