November 2nd, 2017

балет

Отзывы на книги

Почитала отзывы на свои книги, они очень трогательные и хорошие, спасибо тем, кто их пишет! Но есть исключения (возможно, в силу непонимания вообще книжного рынка), и хочу кое-что написать.

Когда автор заключает договор с издательством, этот договор, как правило, срочный - то есть имеет срок действия. Три года, 5 лет, 10 лет... Зависит от разных причин. Поэтому когда срок договора заканчивается, его надо заключать снова - либо с тем же издательством, либо с другим. Именно поэтому мои книги меняются.

Например, когда-то я начинала издавать книги в издательстве Аркаим. Это самые первые мои книги.



Но со временем изд-во Аркаим было куплено изд-вом АСТ - так появились книга "Все о пирогах", объединяющая первые две.



А еще через какое-то время закончились права и у АСТа, и книги были переизданы в ЭКСМО.



Там же, в АСТе, я издала "Выпечку по ГОСТу". Но кончился срок договора, и теперь я ее выпускаю в издательстве ЭКСМО, в другом виде и с кое-какими дополнениями.



Так же и с "Пироговедением". Когда-то эта книга вышла в издательстве МИФ, но прошло время, договор окончен - и она уже переиздана в ЭКСМО, опять же в совершенно другом виде и с изменениями и улучшениями.



Обычно я стараюсь, чтобы издательство сохраняло названия книг и обязательно прошу, чтобы и на самой книге, и в аннотации были написаны подробности - например, на книге "Большая книга. Искусство идеального пирога" прямо на лицевой стороне написано, что она объединяет рецепты двух других книг. Это моя принципиальная позиция, и я не собираюсь никого вводить в заблуждение.

И на всякий случай, если вы еще не голосовали - у вас есть возможность оставить голос за понравившуюся книгу на сайте премии Food Show Awards 2017 - там мое Пироговедение есть в списке номинантов в разделе Лучшая авторская кулинарная книга.
балет

Мастер-класс для детей по теме Мука

Когда меня спрашивают, какой мой мастер-класс самый интересный, я не задумываясь отвечаю: мука! На этом занятии мы узучаем свойства муки: почему из нее получается тесто, чем пшеничная отличается о кукурузной, что происходит при нагревании и как тонко можно растянуть тесто. Но бывает эта тема редко: на нее почему-то плохо записываются. Наверное, детям не кажутся интересными слова "штрудель, йоркширский пудинг и печенье". Но уверяю, это только потому, что они просто не знают, что это такое! С мк про муку дети уходят в восторге, родители - тоже.
Приходите, и не сомневайтесь, что узнаете много нового и получите массу удовольствия.

IMG_2482.JPG

Стоимость занятия 3500 за семью, оно будет 5 ноября в 11.00, испечем настоящий яблочный штрудель, волшебные йоркширские пудинги и треугольное печенье - шортбред. Запись на страничке школы Хлеб и Еда хлебиеда.рф

Ну и сразу про все занятия: мы не просто печем печенье или торты, мы учимся! Изучаем свойства продуктов, ищем ответы на вопросы, разбираем возможные ошибки. И самое главное - всю выпечку вы уносите с собой!