?

Log in

No account? Create an account
 
 
23 March 2011 @ 12:31 pm
Про бисквит  
Это даже хорошо, что комментировать не получается. Потому что то, что хочу написать, в комментариях, мне кажется, не нуждается.
А хочу я написать про бисквит. Часть людей мне пишет: по вашему рецепту все получается! А часть пишет: у меня по вашему рецепту бисквит не получается!

Я на это могу написать только одно: РЕЦЕПТ НЕ МОЙ!

Зайдете ли вы во французскую кондитерскую, или купите тортик по ГОСТу, или сделаете что-то бисквитное по моему журналу, живете ли вы в России или в Австралии - бисквит как таковой делается по одному, всем известному рецепту. Точнее сказать, бисквиты бывают разные, но самый простой - всегда один.
Для формы 20-23см 4 яйца, 120г муки и 120г сахара.
Я, конечно, понимаю, что, возможно, в вашем детстве бисквитом называли что-то другое, с разрыхлителем, на сметане или на кефире. И бисквит на сметане, безусловно, тоже имеет право на жизнь. И, возможно, для вас именно он самый вкусный.



Но хочу раз и навсегда заметить: если у вас не получается бисквит, это не значит, что плохой рецепт, это значит, что вы просто что-то не так делаете.
В своих постах я стараюсь давать фото всех этапов, чтобы вы могли проконтролировать процесс. К сожалению, это не всегда помогает. Но надеюсь, со временем все получится!
Используйте тэг "бисквит" и внимательно читайте комментарии.
Удачи!
 
 
 
naglaya_ryjayanaglaya_ryjaya on July 8th, 2012 09:55 am (UTC)
вот в праге другой бисквит( там масло, видимо из-за него он и не поднялся(
Чадейкаchadeyka on July 9th, 2012 05:44 am (UTC)
другой, и масло добавлено - но он все равно прекрасно поднимается. вы где-то допустили ошибку.
naglaya_ryjayanaglaya_ryjaya on July 9th, 2012 07:16 am (UTC)
наверное( дело в том, что мне так и не удалось толком взбить желтки. не понимаю как это делается, хоть убей
Чадейкаchadeyka on July 9th, 2012 07:53 am (UTC)
да уж не сложнее чем белки!!! насыпаете сахар, включаете миксер и взбиваете до очень светлой густой пены, однородной. в детстве, помню, я это делала обычной вилкой.

Edited at 2012-07-09 07:53 am (UTC)
naglaya_ryjayanaglaya_ryjaya on July 9th, 2012 07:57 am (UTC)
что=то я делаю не так. если что - я совсем не хотела вас обидеть, это же у меня руки кривые. да и тортик все равно получился очень вкусный
Чадейкаchadeyka on July 9th, 2012 07:59 am (UTC)
даже и не поняла, на что тут можно обидеться:-))
ни на что не обижаюсь, хочу помочь - чтобы у вас желтки взбились и бисквит поднялся:-)