?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 May 2011 @ 09:27 am
Доброе утро!  
У нас в школе тоже устраиваются благотворительные ярмарки. Сегодня будет. Многие родители и дети к ней готовились задолго, вязали, вышивали, клеили, принимаются любые вещи, сделанные своими руками и, конечно, выпечка.
Так как покупателями будут дети, я напекла маленьких кексиков. Или бисквитиков? Вот таких.



Расскажу про тесто, правда, без мастер-класса, потому что подобное есть здесь в журнале и в первой книге. Оно замечательное, очень простое в приготовлении, нежное и пышное.
Итак, на 6 больших кексиков: 2 яйца, по 125г сахара и муки, 100г жирных сливок (35%). Яйца с сахаром взбиваем в очень пышную и густую пену и добавляем просеянную муку. Сливки взбиваем и соединяем с тестом. Раскладываем по формочкам. Готово! Можно печь при 180С 25 минут.
Это тесто великолепно печется с разнообразными добавками. Например, в этот раз я пекла:
-кукурузные (половину пшеничной муки заменила кукурузной);
-шоколадные (добавила 2 ч.л. с горкой какао);
-с чаем матча (добавила чайную ложку чая матча);
-ванильные (добавила ванильный экстракт).
Для украшения использовала шоколадную глазурь и белковую глазурь, плюс марципан и сухофрукты. Маленькие розочки продаются в виде чая в чайных магазинах.
 
 
 
ginger_blondeginger_blonde on May 6th, 2011 10:18 am (UTC)
Нет слов...безумно стильно и конечно же красиво! У нас никогда не было подобных ярмарок, а жаль..
Алена
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:50 pm (UTC)
все еще впереди:-))))
Sundaribandilajl on May 6th, 2011 10:24 am (UTC)
мне так нравятся эти маленькие морковки!) они так чудесно смотрятся на пирогах!)
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:50 pm (UTC)
мне тоже:-))
Irina Taroirina_taro on May 6th, 2011 10:29 am (UTC)
Везет же тем деткам:))
syringavissyringavis on May 6th, 2011 10:50 am (UTC)
Какая красота! Уверена, ваши кексы будут пользоваться успеxом)))
Marusia05marusia05 on May 6th, 2011 11:39 am (UTC)
А мне, а мне вчера вторую книжку прислали (добрые родственники на день варенья)... Весь вечер про пироги читала... ОЧЕНь, ОЧЕНь... И ИНГРИДИЕНТЫ ВСЕ ЕСТь :)
Мне страшно понравилось! (прощай фигура)
ДЕТИ ПОСМАТРИВЛИ С ОПАСКОЙ, А Я ИМ "НЕ БОЙТЕСЯ, вот детки на картинках справляются и у вас всё получится..."

ПС смутила только каштановая паста... хмммм... оздачила уже 3 американских магазина. Версии, фирмы, картинки принимаются с огромным удовольствием!
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:51 pm (UTC)
это скорее французская штука, пюре из каштанов. если есть каштаны, можно сделать самому.
(no subject) - sharmelka on May 19th, 2011 04:11 am (UTC) (Expand)
Ленаenisaev on May 6th, 2011 12:00 pm (UTC)
Ирина, а помадой эти кексы сверху можно покрыть?
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:51 pm (UTC)
конечно!
Екатерина Чернова: Копатыч с ...mcowei on May 6th, 2011 12:45 pm (UTC)
ээх, почитала бы жж пораньше - побежала бы к началу ярмарки
(кажется, и мы в ту же школу ходим))
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:52 pm (UTC)
они и в конце ярмарки были, потому что цену поставили высокую и многие не решались купить. и вообще, поняла, что надо быть проще - большинство детей спрашивали, настоящие ли кексы:-))))
мы в 87
Аннаanna_mavritta on May 6th, 2011 02:12 pm (UTC)
Дети будут в восторге! И не только дети )))
Мираmaslenkina on May 6th, 2011 04:41 pm (UTC)
отпадно получилось!!!
и я тоже последнее время делаю кексы на взбитых сливках (в каком-то журнале прочитала рецепт и записала в телефон) - нежные и вкусные получаются
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:53 pm (UTC)
я раньше не взбивала, а потом оказалось, что взбивание улучшает процесс перемешивания, тесто меньше оседает при перемешивании.
Женька ЕфремоваЖенька Ефремова on May 6th, 2011 04:54 pm (UTC)
они чудесные! завтра же попробую осуществить) а фотографии у Вас выше всех похвал! всегда просто потрясающие!
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:53 pm (UTC)
спасибо:-)))
simafsimaf on May 6th, 2011 05:41 pm (UTC)
Ира, вы такая образцовая мама! Мне нравится, что вы такая активаня, так держать!
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:54 pm (UTC)
дома сижу, вот и активная:-)) и отказать не могу:-)
Еленаblackbird_elen on May 6th, 2011 06:12 pm (UTC)
Такие нежные кексики)
elka78elka78 on May 6th, 2011 07:10 pm (UTC)
"маленькие" кексики - это какие в сантиметрах диаметра? :)
на мафины похожи.. только покрасивее будут :)
Чадейкаchadeyka on May 6th, 2011 07:57 pm (UTC)
см 7-8
на мафины похожи только с виду - гораздо нежнее и легче.
(no subject) - elka78 on May 6th, 2011 08:10 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on May 6th, 2011 08:12 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - elka78 on May 6th, 2011 08:15 pm (UTC) (Expand)
klim72 on May 6th, 2011 08:43 pm (UTC)
Очен душевные кексики, морковки классные и идея с розочкой - очень понравилась. Полагаю, дети остались довольны. Я бы сама не отказалась, хоть и не деть, давно.
supernova_1980supernova_1980 on May 7th, 2011 11:41 am (UTC)
дурацкий вопрос задам-купила такие же алюминиевые формочки, и не могу понять, они одноразовые или нет?
Чадейкаchadeyka on May 10th, 2011 07:23 am (UTC)
одноразовые, но если печь в бумажных вкладышах, то достаточно прочные для того чтобы использовать несколько раз.