?

Log in

No account? Create an account
 
 
13 September 2011 @ 10:18 am
Яблочный флан с медом  
А может быть, совсем и не флан, а что-нибудь другое. Смысл в том, что печеные яблоки смешиваются с яйцами и сахаром (или медом) и запекаются на водяной бане. По-моему, очень простой десерт, один из миллиона осенних десертов.
Яблоки я беру антоновку - и не только потому, что у меня ее вагон и маленькая тележка, а потому, что именно антоновка при запекании дает прекрасное нежное пюре с приятной кислинкой. Добавить сладости можно медом или сахаром, причем можно использовать и их комбинации, а также разные виды сахара.
Из одного среднего яблока у меня получается около 100г пюре. Яблоки пеку в СВЧ, разрезав на половинки, пять яблок пекутся 4-5 минут при 1000Вт. Мякоть вынимаю ложкой.
Мастер-класс сняла, скорее, по привычке - здесь все очень просто и понятно.

Куда девать яблоки?!Collapse )

 
 
 
prague_with_meprague_with_me on September 13th, 2011 06:09 am (UTC)
а можно сделать в жульеницах?
Чадейкаchadeyka on September 13th, 2011 10:32 am (UTC)
можно.
Юлияjulia_bcn on September 13th, 2011 06:21 am (UTC)
конечно, яблочный флан! ведь технология совершенно для флана :) вкусно уже от самого перечня ингредиентов :)
Чадейкаchadeyka on September 13th, 2011 10:33 am (UTC)
ну мало ли:-)))
marinalevymarinalevy on September 13th, 2011 06:22 am (UTC)
Какая замечательная идея!
У нас через две недели - празздник еврейского нового года - Рош А-Шана. На этот праздник традиционо едят яблоки в меду (чтобы новый год был сладким)
Так я как раз на праздничный стол сделаю этот десерт!
Спасибо!
elka78elka78 on September 13th, 2011 10:12 am (UTC)
а идея, между прочим, замечательная!
Тоняa_avenbyel on September 13th, 2011 06:49 am (UTC)
вот это да, как здорово-то!
спасибо за идею реализации яблок! (только вчера делала меренговый рулет - пусть некрасиво вышло, но очень вкусно!)
Ленаyelenay on September 13th, 2011 07:44 am (UTC)

Одной ложки меда хватает для карамели на 6 формочек? Тоже хочу приготовить на рош а шана.

Чадейкаchadeyka on September 13th, 2011 10:34 am (UTC)
меда мало не зачерпнешь:-)))) и на дно наливают тонкий слой, так что хватает, конечно:-)
prettythings1: ромашкаprettythings1 on September 13th, 2011 10:49 am (UTC)
спасибо за рецепт, как раз яблоки пропадают, а пироги поднадоели, хорошая альтернатива;)
сетевой хомячокxenia7huts on September 13th, 2011 11:49 am (UTC)
прекрасно, спасибо, в самое ближайшее время буду готовить :)
cherry_street25 on September 13th, 2011 08:23 pm (UTC)
Хорошие у Вас привычки... :)) Я очень люблю Ваши фотографии, у Вас чистый и ясный стиль. И узнаваемый. Недавно гуляла по цитатнику одного лирушного дневника, так Ваши фотографии опознаются еще до начала чтения текста и ссылки на автора.

Чадейкаchadeyka on September 14th, 2011 01:14 am (UTC)
спасибо:-))))
trae_la_muerte: лыбаtrae_la_muerte on September 14th, 2011 12:49 am (UTC)
Ирин, а вот интересно: Вам самой как такой десерт? насколько понравился?
Чадейкаchadeyka on September 14th, 2011 01:12 am (UTC)
то что мне не нравится, я сюда не выкладываю:-)))
да, этот нравится, именно с медом.

а вам что, не понравилось? некоторым во фланах мешает яичный привкус, но чем дольше десерт стоит в хол-ке, тем привкус меньше.

Edited at 2011-09-14 05:13 am (UTC)
(no subject) - trae_la_muerte on September 15th, 2011 02:54 am (UTC) (Expand)
olly_canelolly_canel on September 14th, 2011 01:43 am (UTC)
о господи, по-моему это самый осенний рецепт. я уже три дня хожу и думаю, что же такого яблочно-медового приготовить. теперь вот вопрос отпал))
тем более опыт приготовления флана у меня есть. я готовила твой кокосовый. Просто феерия)))
Чадейкаchadeyka on September 14th, 2011 01:46 am (UTC)
есть еще очень вкусный пирог http://chadeyka.livejournal.com/98408.html
nikolkakrakatuknikolkakrakatuk on September 25th, 2011 06:01 am (UTC)
Хочу сделать в аэрогриле. И вместо формы с водой использовать саму форму аэрогриля. Наполнить ее нужным количеством води и поставить туда формочки. Как вы думаете, получиться? И еще вопрос: можно использовать силиконовые формочки?
Чадейкаchadeyka on September 26th, 2011 01:05 am (UTC)
про аэрогриль ничего сказать не могу, никогда не пользовалась.
силиконовые можно, но из них сложнее вынимать готовые фланы.
MANONmanona on October 5th, 2011 08:50 am (UTC)
Интересно, а в микроволновке такое получится?
Чадейкаchadeyka on October 6th, 2011 02:08 am (UTC)
у меня такого плана десерты не получаются, хотя, возможно, кто-то и умеет:-)
shanulkashanulka on November 6th, 2011 02:30 pm (UTC)
У моего мужа аллергия на муку, поэтому этот десерт для меня радость вдвойне!В целом мне понравилось-доступные продукты, минимум усилий, буду пробовать еще и с грушами, но у меня сомнения - флан должен быть таким сладким или я с сахаром и медом переусердствовала? У меня получилось очень-очень сладко.
Чадейкаchadeyka on November 6th, 2011 03:03 pm (UTC)
конечно, сахар здесь по вкусу, и мед тоже. у меня были очень кислые яблоки. вы без проблем можете уменьшить кол-во сахара и меда.
lu_lusyalu_lusya on November 14th, 2011 08:33 am (UTC)
Повторила. Очень понравилось. А так как яблок очень много и портяться уже. Наделала в хлебопечке пюре из яблок и закрыла в банке. Теперь будет легко быстро повторить )
лола якимчуклола якимчук on September 5th, 2012 09:38 am (UTC)
Приготовила вчера - мой муж кушать не стал, но он не любитель десертов без теста. Специально для него добавила 3 ст.л.манки, чтобы консистенция была более упругой, но все равно не съел. Мне в этом рецепте мешал мед, слишком его много, все-таки лучше ограничиться медовой карамелью на донышке, а в само пюре сахар использовать (но это, конечно, на любителя!) Пришлось раздать - у соседки почти все смели детки, им очень понравилось! А вторую половину (я делала двойную порцию, т.к. мой лист с формочками для маффинов на 12 штук и удобно его ставить в протвень для духовки с налитой в него водой) отнесла на работу, там тоже оценила только одна сотрудница, все сама и скушала ))) А сегодня буду делать пирожки по теме "Все очень просто!" (сезон яблочный открыт!), тем более это чудесное слоеное песочное несладкое тесто мне ОЧЕНЬ понравилось. Отпишусь о результате.
Чадейкаchadeyka on September 6th, 2012 04:55 am (UTC)
вы знаете, у всех же вкусы разные - моему мужу этот флан не понравился, а я съела с удовольствием. не говоря уж о том, что мед очень разный бывает по насыщенности вкуса. поэтому, конечно, практически любой рецепт нуждается в личной переработке:-))