?

Log in

No account? Create an account
 
 
13 September 2011 @ 10:18 am
Яблочный флан с медом  
А может быть, совсем и не флан, а что-нибудь другое. Смысл в том, что печеные яблоки смешиваются с яйцами и сахаром (или медом) и запекаются на водяной бане. По-моему, очень простой десерт, один из миллиона осенних десертов.
Яблоки я беру антоновку - и не только потому, что у меня ее вагон и маленькая тележка, а потому, что именно антоновка при запекании дает прекрасное нежное пюре с приятной кислинкой. Добавить сладости можно медом или сахаром, причем можно использовать и их комбинации, а также разные виды сахара.
Из одного среднего яблока у меня получается около 100г пюре. Яблоки пеку в СВЧ, разрезав на половинки, пять яблок пекутся 4-5 минут при 1000Вт. Мякоть вынимаю ложкой.
Мастер-класс сняла, скорее, по привычке - здесь все очень просто и понятно.

Куда девать яблоки?!Collapse )

 
 
 
Громыхалка: прикормtilda on September 6th, 2012 07:47 pm (UTC)
Ирина, у меня лежит туева хучаочень много детского яблочного пюре. Оно уже ни в кого не лезет, а младенец, для которого его навыдавали, им плюется на дальность. Можно ли его использовать для этого рецепта?! Мне сначала показалось, что можно, а потом я почитала комменты и усомнилась - оно жидковато... И, если его все-таки, можно, подойдут ли силиконовые формы (других подходящих форм у меня просто нет - я еще только учусь).
Чадейкаchadeyka on September 10th, 2012 05:29 am (UTC)
его можно уварить.
но вообще и жидковатое не страшно.
силиконовые подойдут, но вынимать из них флан так, чтобы он не развалился, я лично не умею:-)))
Громыхалка: прикормtilda on September 12th, 2012 01:20 pm (UTC)
А если перевернуть и отогнуть края он разве не выпадет?!
Чадейкаchadeyka on September 12th, 2012 06:13 pm (UTC)
выпадут все, которые есть (или у вас отдельные силиконовые формочки?)
ext_1678949 on September 21st, 2013 04:58 pm (UTC)
Сделала из остатков антоновки. Пюре ничем не обрабатывала (в смысле блендера). Когда пекла яблоки на противень плеснула немного воды, а запеченным яблокам дала постоять около часа. В результате тонюсенькая прозрачная шкурочка просто поддевается ножом и снимается, а в руках остается яблочко, мякоть сняла ложкой. При размешивании вилкой яблок с медом и яйцами пюре само собой "обработалось".

Запекала в керамических кокотах, получилось дивно. Спасибо!

Edited at 2013-09-21 04:58 pm (UTC)
naconalinaconali on October 3rd, 2015 12:49 pm (UTC)
Читаю второй день ваши рецепты - есть несколько без глютена и молочки, интересные, вот как этот например. Довольно сложно в нете найти хорошие десерты Бгбк. Еще мороженное яблочное интересное. У меня ребенок на диете, и он уже устал от ореховых маффинов, и мангового мороженного. А у вас тут столько идеи. Надеюсь вы не против, если я ваши рецепты буду популяризировать среди мамочек деток на диете....
Чадейкаchadeyka on October 6th, 2015 05:34 am (UTC)
я никогда не против, если указаны ссылки. и не в последнюю очередь потому, что именно у меня расписана и технология и основные принципы, которые позволяют избежать ошибок:-))