?

Log in

No account? Create an account
 
 
23 November 2011 @ 10:43 am
Рождественские кексы  
В прошлом году такие кексы пекли очень многие читатели. Еще бы! Их можно (и нужно) печь заранее, а потом, красиво упаковав, дарить друзьям и родственникам на Новый годи и Рождество.

Про кексы подробно написано здесь. А также здесь.



Сухофрукты желательно замочить заранее - я готовлю большую банку, из которой потом беру понемногу. У меня, кстати, с прошлого года еще банка осталась - вкуснейший изюм в хересе!

Ну и про украшения немного.

На большинство возникающих вопросов есть ответы в комментариях к соответствующим постам, читайте внимательно!
Пойду печь кексик, пожалуй...
 
 
 
katy_mansonkaty_manson on January 6th, 2015 08:22 am (UTC)
Здравствуйте, Ирина! Сегодня разрезала кекс - внутри он прозрачный какой то... сладкий и вязнет в зубах, твердый как подошва, хи-хи)). В духовке держала около двух часов при температуре 160, все по рецепту из книги "пироговедение", но не использовала миндаль для рассыпчатости - подумала, что 50 г не так много и поленилась за ним идти. Вобщем меня настигло разочарование ужасное. Сама виновата, конечно, но вряд ли решусь на такой подвиг еще раз. Буду осваивать ваши более простые рецепты :)

Edited at 2015-01-06 11:25 am (UTC)
Чадейкаchadeyka on January 6th, 2015 09:41 am (UTC)
это он у вас скорее всего либо не пропекся, либо тесто неправильно замешано - получилось клеклым.
katy_mansonkaty_manson on January 6th, 2015 06:57 pm (UTC)
Спасибо, что откликнулись. А в чем может быть неправильность замешивания? Все вроде по рецепту сделала... Взбивала масло миксером, дальше сменила на насадку для теста. Могло ли все испортить не до конца впитавшееся вино в сухофрукты, когда я достала их из банки они были мокренькие.

Edited at 2015-01-06 10:00 pm (UTC)
Чадейкаchadeyka on January 8th, 2015 06:43 am (UTC)
я предположила, но точно-то только вы знаете:-) например, некоторые слишком сильно греют масло и используют растопленное, или не на весах отмеряют ингредиенты, или, скажем, добавляют что-то типа молока и так далее.
в вашем случае, если вы уверены, что делали все по картинкам и шагам, скорее всего температура была низкой и кекс не пропекся. опять же, могу только предположить.
Чадейкаchadeyka on January 8th, 2015 06:43 am (UTC)
про вино - смотря сколько его было. если тесто в итоге было достаточно жидким и текучим - то могло.
katy_mansonkaty_manson on January 8th, 2015 10:47 am (UTC)
Спасибо, скорее всего дело в вине и низкой температуре одновременно, буду иметь в виду.