?

Log in

No account? Create an account
 
 
13 December 2011 @ 10:55 am
Картошка глазированная, но не по ГОСТу  
Рецепт этого, в общем-то, незатейливого пирожного - один из самых популярных в моем журнале. Из трехсот комментариев к рецепту приблизительно треть составляют воспоминания о картошке всякой: домашней, из печенья, из хлеба, из сухарей, шоколадной, пропитанной и не слишком, с мороженым и с орехами. В общем, нет предела совершенству разнообразию вкусов.
С другой стороны, картошка - простейшее изделие для любого кулинара: все смешать и тщательно промесить - это ли не мечта нашего детства? Тем более, что на выходе можно получить нечто со вкусом не хуже, чем у торта.
И самое, пожалуй, главное. Это скромное пирожное спасет любого, прекрасно маскируя неудачи. Кривой или подгоревший бисквит? Не беда! Срежьте корочки и сделайте картошку! Но не забывайте народную мудрость, есть вещи, из которых конфеты не получатся. И потому ингредиенты для наших пирожных должны быть все-таки вкусными и качественными. А остальное - дело вашей фантазии.
Я предлагаю сделать бисквитную картошку с шоколадным кремом и орешками, а заглазировать шоколадной глазурью. Очень вкусно и просто!

Вариант для любителей шоколадной картошки!Collapse )

 
 
 
zhanna706zhanna706 on December 13th, 2011 04:10 pm (UTC)
Классная картошечка))))))) а я Вашу книгу купила, вторую про пироги)))) еле откопала на арбате....
Чадейкаchadeyka on December 14th, 2011 06:09 am (UTC)
в магазинах Буква должны быть всегда.
Олесяo_lesyk on December 13th, 2011 05:22 pm (UTC)
Киндер очень любит такое пирожное.
Спасибо за рецепт, Ира:) Обязательно сделаю.
Чадейкаchadeyka on December 14th, 2011 06:10 am (UTC)
можно взять молочный шоколад - для детей еще лучше будет!
ne_secretne_secret on December 14th, 2011 12:51 am (UTC)
Ура! Пирожное без выпечки!!!
А то мы как переехали, осталась я без духовки временно,.. а испечь что-нибудь уже руки чешутся :)
Чадейкаchadeyka on December 14th, 2011 06:10 am (UTC)
ну как, бисквит-то испечь все-таки нужно:-))
(no subject) - ne_secret on December 14th, 2011 07:07 am (UTC) (Expand)
Феяle_gen_da on December 14th, 2011 05:46 am (UTC)
если уже обсуждали прошу прощения)
где можно купить бумажную подложку? спасибо!
Чадейкаchadeyka on December 14th, 2011 05:54 am (UTC)
в хозяйственных отделах магазинов, супермаркетов или есть например в икее.
Ирина Смирноваdojdikom on December 16th, 2011 05:38 am (UTC)
Сделала. Пришлось отправить на день рождения к дочке подруги, иначе я бы всё сама и съела. Очень вкусно. Спасибо вам:)
ziablik13ziablik13 on December 17th, 2011 02:10 am (UTC)
Уже поставила бисквит в духовку, хочу порадовать мужа, он обожает картошку;) Ирина, спасибо вам огромное за очень правильные рецепты, за то, что по ним всегда получается вкусно-вкусно, потому что вы раскрываете каждый шаг без утайки;)
Подскажите, пожалуйста, а какой фирмы у вас корнетик? У меня какой-то дешевый и крем вылазит через пакетик, не доходя до этой самой фигурной насадки... СПАСИБО!
Чадейкаchadeyka on December 17th, 2011 03:51 am (UTC)
у меня из проф. магазина, если вы в москве - "Все для пекаря" на Партизанской, 43.
Настя Понедельникnponedelnik on December 17th, 2011 11:23 am (UTC)
Я приготовила эту картошку. Она получилась просто чудесная! Ребенок (3 годика) тоже несколько успел съесть, пока я замешкалась)) это показатель. Я потом выложу ее фотографии. Спасибо за такой простой рецепт!
asichekasichek on December 17th, 2011 04:49 pm (UTC)
ммм, ну как тут с вами похудеть с 54 до 53??? придется печь завтра... эх, вы!
Еленаmumms on December 20th, 2011 09:09 am (UTC)
Спасибо большое за рецепт! на удивление просто и не требуется никаких особых ингридиентов :) Единственное, что я не подумав использовала молочный шоколад и сейчас сравнивая свой результат и ваши фотографии вижу, что мои картошки бледненькие. Наверное нужно было использовать горький шоколад. Ну да ладно, зато детям можно, горький шоколад им не рекомендуют, а молочный в небольшом количестве можно :)

А еще отдельное спасибо за пост, как очистить миндаль от кожуры. Очень простой и легкий способ! спасибо :)
Oxananolonely on January 3rd, 2012 12:53 pm (UTC)
Ира, добрый день. Хочу эту картошечку на день рождения друга сделать и назрел вопрос о шоколаде, потому что с апельсиново-шоколадным тортом я явно промахнулась - там брала горький шоколад и торт осилили только любители горького. Здесь какой шоколад лучше использовать? Для глазури я вижу горький по фото, а внутри тоже? Заранее спасибо и потом как всегда напишу за сколько секунд пирожные съедят)) Картошку по госту слопали в один момент))
Alice Kotovskyalice_kid on January 7th, 2012 05:18 pm (UTC)
Спасибо за рецепт! Все получилось. Но я не очень внимательно читала первый раз и оставила бисквит на ночь - он засох, теперь я не понимаю, почему этого нельзя было делать, раз все получилось?
Чадейкаchadeyka on January 8th, 2012 01:20 am (UTC)
Просто со свежим незасохшим вкуснее. Тем более думаю что только корочка подсохла, а внутри- то он мягкий все же.
antonella_spbantonella_spb on January 20th, 2012 09:41 am (UTC)
Ира, спасибо большое за рецепт! Вчера сделала. Получилось очень вкусно и красиво! Единственно что, у меня бисквитно-ореховой крошки получилось гораздо больше, чем крема, поэтому крошка осталась.
Чадейкаchadeyka on January 20th, 2012 11:16 am (UTC)
все пропорции выверены, это кажется, что крошки много, на такое кол-во мягкого бисквита крема достаточно.
hot_puffhot_puff on February 10th, 2012 01:42 pm (UTC)
Ирочка, подскажите, пожалуйста, как добиться, чтобы шоколадная глазурь получалась без как бы...пупырушков, то есть ровная и блестящая.
Большое вам спасибо.
Чадейкаchadeyka on February 11th, 2012 09:19 am (UTC)
масло и шоколад дают очень ровную глазурь. пупырышки - это, может, если шоколад перегрели?
Ekaterina EliaEkaterina Elia on August 8th, 2012 04:02 am (UTC)
изумительно!
Ирина, доброго времени суток!
Только вчера добралась до того, чтобы сделать это чудесное пирожное. Результат превзошел все мои ожидания! И, что самое интересное, в детстве я никогда не любила картошку. Полюбила только во взрослом возрасте, но нигде не могла найти того вкуса, который помнила с детства, разве что в кулинарии бывшего р-на Прага иногда встречалось... А поскольку я теперь довольно редкий гость в Москве, Ваш рецепт пришелся как нельзя кстати. Муж оценил на "5+", сказав, что очень богатый у этого пирожного вкус. Ну, а про дочку молчу (она у меня сладкоежка). Спасибо Вам и успехов во всем!
aftereclipseaftereclipse on January 19th, 2013 11:20 pm (UTC)
очень вкусно вышло, особенно крем и легкий коньячный запах в сочетании с орешками:) и в принципе быстро и просто