?

Log in

No account? Create an account
 
 
13 December 2011 @ 10:55 am
Картошка глазированная, но не по ГОСТу  
Рецепт этого, в общем-то, незатейливого пирожного - один из самых популярных в моем журнале. Из трехсот комментариев к рецепту приблизительно треть составляют воспоминания о картошке всякой: домашней, из печенья, из хлеба, из сухарей, шоколадной, пропитанной и не слишком, с мороженым и с орехами. В общем, нет предела совершенству разнообразию вкусов.
С другой стороны, картошка - простейшее изделие для любого кулинара: все смешать и тщательно промесить - это ли не мечта нашего детства? Тем более, что на выходе можно получить нечто со вкусом не хуже, чем у торта.
И самое, пожалуй, главное. Это скромное пирожное спасет любого, прекрасно маскируя неудачи. Кривой или подгоревший бисквит? Не беда! Срежьте корочки и сделайте картошку! Но не забывайте народную мудрость, есть вещи, из которых конфеты не получатся. И потому ингредиенты для наших пирожных должны быть все-таки вкусными и качественными. А остальное - дело вашей фантазии.
Я предлагаю сделать бисквитную картошку с шоколадным кремом и орешками, а заглазировать шоколадной глазурью. Очень вкусно и просто!

Вариант для любителей шоколадной картошки!Collapse )

 
 
 
YelenaAmber220681 on March 2nd, 2013 05:32 pm (UTC)
Amber-2206
Если в крем добавить белый шоколад, глазировать глазурью из молочного шоколада и взбитыми сливками украсить в виде ростков, то получится внешне самая настоящая картошка)))
home_konditerhome_konditer on March 10th, 2015 01:45 pm (UTC)
Делала Глазурованную картошку и торт Полёт. На 8 марта угощала коллектив.
Было большим удивление, когда первую съели картошку, и только во второй половине дня - Полёт.
Многие сказали, что помнят её с детства и оч вкусная.
На мой и моей сестры вкусы - не сладко.
Решила, что будет интересный вариант - на НГ в виде шариков на палочке, как круглый леденец, и после глазурования, обвалять в измельчённых орешках.

Торт Полёт тоже удался, в отличии от Киевского, у которого получились чуть "резиновые" коржи, думаю дело в сушке.

Спасибо!!! от всей коллег за чувства детства!!!
new_javabeannew_javabean on December 26th, 2018 04:20 am (UTC)
А для глазури - что значит растопите шоколад с маслом - как? на водяной бане? в микроволновке?
Чадейкаchadeyka on December 26th, 2018 10:05 am (UTC)
я кладу в миску куски масла и шоколада и ставлю в свч на минуту, перемешиваю - и еще на минуту. мощность полная.
на водяной бане растапливают только шоколад без масла, его легко перегреть. с маслом же сначала масло тает, а потом в нем шоколад. так что если достали из свч, а шоколад еще кусками в растопленном масле - перемешайте, и шоколад растопится в масле через несколько минут.
new_javabeannew_javabean on December 26th, 2018 04:27 pm (UTC)
Спасибо!!) И с наступающим вас!
Чадейкаchadeyka on December 27th, 2018 09:47 am (UTC)
и вас тоже! хорошего года!