?

Log in

No account? Create an account
 
 
10 February 2012 @ 10:56 am
Сметанник  
Тимошка тут высказал мнение, что мы как-то редко празднуем дни рождения. И он прав, ну что такое - раз в год. В поисках оптимального решения с помощью вечного календаря было установлено, что все мы (Миша, Тимоша, муж и я) родились в четверг! Таким образом, становится даже удивительным, почему каждую пятницу каждый четверг мы не празднуем общий день рождения. Надо бы создать хорошую традицию, что вчера и было сделано. Вы понимаете, что дело было за малым - за вкусным пирогом!
Пирог этот, условно назовем его "сметанник", готовится просто, но необычный и просто чудесно вкусный. Единственное пожелание - готовить его именно с ванилью, а не с ванилином. Но если нет ванили - что поделаешь, попробуйте все равно! Потому что в этом двухслойном пироге нежнейшая основа и очень вкусная заливка. А нужно-то: мука, масло, яйца, сахар и сметана.
Обычно считается, что лучшее песочное тесто получается, если не добавлять в него белки. Они, мол, тесто затягивают, оно делается слишком твердым и теряет рассыпчатость. Я в это тоже как бы верю, но вспоминая курабье, решила сделать тесто на белках. Просто для эксперимента. И вот что скажу: получилось замечательное, очень вкусное, очень нежное, рассыпчатое тесто. Рекомендую к регулярному приготовлению.

Пирог ко дню рождения...Collapse )

 
 
 
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:08 am (UTC)
бывает:-))
plushyshrimpplushyshrimp on February 10th, 2012 07:55 am (UTC)
И мы с дочкой родились в четверг :)
Все со сметаной и творогом очень люблю, обязательно приготовлю. А форма из Икеи?
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:09 am (UTC)
и вы об этом знаете!
нет, не из икеи.
Never be ordinary!elpervushina on February 10th, 2012 07:56 am (UTC)
А вот такой интересный вопрос: вчера мама одарила меня уймой дешевых киви, которые мелкй решитлеьно не есть. Не впишется ли сюда под сметану слой киви?
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:10 am (UTC)
вообще отлично подходит клубника, яблоки сладкие, есть шанс, что и киви подойдут (хотя с киви никогда не пекла).
(no subject) - elpervushina on February 10th, 2012 09:29 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on February 10th, 2012 09:33 am (UTC) (Expand)
(no subject) - malk_buka on February 10th, 2012 10:39 am (UTC) (Expand)
(no subject) - nineladi on February 10th, 2012 02:34 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - elpervushina on February 10th, 2012 07:31 pm (UTC) (Expand)
Kriss_ange_ on February 10th, 2012 08:07 am (UTC)
Очень заманчиво! Обожаю ваниль.
Можно пару уточнений? Интересно какой у вас размер формы и не сильно ли этот пирог пострадает, если использовать разъемную металлическую форму?
Kriss_ange_ on February 10th, 2012 08:09 am (UTC)
размер формы нашла, простите %)
(no subject) - chadeyka on February 10th, 2012 08:11 am (UTC) (Expand)
отчитываюсь ) - _ange_ on February 14th, 2012 04:40 pm (UTC) (Expand)
Re: отчитываюсь ) - chadeyka on February 15th, 2012 06:11 am (UTC) (Expand)
Elenaplyonka on February 10th, 2012 08:11 am (UTC)
Какой сметанник вкусный!!
А красивый-слов нет!!


Edited at 2012-02-10 08:11 am (UTC)
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:13 am (UTC)
форма 30см на 20см. стручок см 15 длиной.
Валентинаporosolka_balt on February 10th, 2012 08:16 am (UTC)
Фантастический пирог!!! Он уже сам по себе повод для праздника)
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:29 am (UTC)
согласна:-))
Светаsvetilnik_m on February 10th, 2012 08:19 am (UTC)
Ну надо же, какая идея про ДР!
Гениально, как говорится.

А я в понедельник родилась (что меня, в-общем-то и не удивляет совсем, ха-ха).
Но такой пирог я готова есть в любой день недели, даже понедельник перестанет быть с ним "днем тяжелым". Красотищщща, а не пирог!
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:30 am (UTC)
Свет, значит, скоро у тебя день рожденья:-)))
Marina Gvozdevamarinja on February 10th, 2012 08:21 am (UTC)
какая красотищщщщщща!!!
и очень просто! спасибо!
catarinadanutacatarinadanuta on February 10th, 2012 08:25 am (UTC)
Добрый день!
Спасибо за рецепт, попробую приготовить.
Скажите, пожалуйста, на некоторых фотографиях скорлупа от яиц лежит на столе, а уже на других в лотке. В чем прикол? Это для "натюрморта", либо потом вы этот лоток со скорлупками как-либо используете?
И еще небольшой вопрос, у Вас всегда оооочень красивые фотографии процесса приготовления. Как вы все это фотографируете? Думаю, любая девушка, готовящая на кухне, сталкивается с проблемой когда телефон звонит, а руки в муке/воде/тесте. У вас даже не телефон, а более дорогостоящая техника, как вы ее защищаете?
Спасибо!
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 08:32 am (UTC)
просто в лотке закончились яйца, когда я стала добавлять желтки в заливку, вот я туда скорлупу и сложила. для разнообразия:-))

технику никак не защищаю. не беру ее грязными руками, если руки испачканы - мою сразу.
elievdokimovaelievdokimova on February 10th, 2012 08:41 am (UTC)
Как здорово! надо будет попробовать.
orchidaceaorchidacea on February 10th, 2012 08:48 am (UTC)
Буду пробовать! Наверняка это станет постоянным десертом к чаю как фар-бретон, киш и яблочная крошка с банановым кексом.
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 09:03 am (UTC)
спасибо за комплименты:-)))
Дара, мышь летяга.svetodara on February 10th, 2012 08:50 am (UTC)
Красота какая!
А если туда добавить голубику - хорошо, или все-таки не стоит?
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 09:03 am (UTC)
хорошо. можно любые ягоды.
 Евгения: ягодкиkorolewishna on February 10th, 2012 09:04 am (UTC)
замечательная новая традиция у вас получилась)))
пирог в избранное утащу и обязательно приготовлю много раз. а летом еще и с клубникой)))
очень я уважаю такие пироги!
спасибо!
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 05:55 pm (UTC)
да, с клубникой это очень вкусно!!
valeria-livevaleria_live on February 10th, 2012 09:45 am (UTC)
прекрасный пирог, а фото-просто загляденье!
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 05:55 pm (UTC)
спасибо:-))
djam_kadjam_ka on February 10th, 2012 09:49 am (UTC)
Во-первых, с прошедшим вас! :) Во-вторых, Ира, как думаете, жирность сметаны принципиальна в данном случае? Очень хочется испечь это чудо к ужина, но сметана есть только 15%.
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2012 05:55 pm (UTC)
спасибо:-))
можно и 15%