?

Log in

No account? Create an account
 
 
07 March 2012 @ 04:27 pm
Черемуховый пирог с миндалем  
Прекрасная штука эта черемуховая мука, хочется придумывать с ней все новые вкусные рецепты.
Вот одно из свежих для меня сочетаний: черемуховая мука и миндаль. Яркий миндальный вкус с оттенком шоколада и насыщенный темный цвет дает черемуха, а миндаль здесь скорее как основа, пирог с ним становится рассычатым и очень нежным.
Рецепт прост как по ингредиентам, так и по способу приготовления, все продукты (яйца, сахар, миндальную и черемуховую муку) надо смешать, перелить в форму и выпекать. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой по трафарету.
В этом пироге много сахара, за счет этого пирог получается слегка липким. Он идеален просто с густой свежей сметаной, но можно к нему взбить сливки или добавить шарик ванильного мороженого.

125г молотого миндаля
100г черемуховой муки
200г сахара (можно уменьшить по желанию)
4 яйца
сахарная пудра для посыпки


разогрейте духовку до 180С
форма 20см


Вот такая черемуховая мука.



Смешайте ее с миндалем.



Добавьте сахар.



Теперь влейте яйца.



И перемешивайте вилкой несколько минут до получения тягучей смеси.



Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.



Вылейте тесто в форму.





Пеките при 180С 45 минут (зубочистка должна выходить сухой из середины пирога).



Вырежьте трафарет из бумаги и посыпьте пирог сахарной пудрой.



Подавайте со сливками, сметаной или мороженым.





Муку вы можете купить здесь.
 
 
 
narinmarnarinmar on March 7th, 2012 08:31 am (UTC)
Ураа, черемуха!! Спасибо!) у меня как раз два пакетика, с детства обожам черемуховые пироги.
Lesatlesat_scorpio on March 7th, 2012 08:31 am (UTC)
Какой прекрасный!...
Рисунок - просто чудо :)) А можно где-то найти такие шаблоны для трафаретов?
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:15 pm (UTC)
я нашла рисунок в интернете и распечатала и вырезала:-)
Татьяна Мараховскаяmarahovska_ya on March 7th, 2012 08:34 am (UTC)
мне тоже понравилось пользоваться трафаретами!!!просто и очень красиво
а муку все, обязательно куплю! в детстве мои бабушки пекли пироги с черемухой - перемолотыми ягодами, как же я любила!!!
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:16 pm (UTC)
а я о них не знала, но сейчас очень люблю!
Магия маяzyrianova on March 7th, 2012 08:37 am (UTC)
какой красивый!
и как же я люблю черемуховые торты и пироги! в Омске, например, черемуховая мука в любом магазине и печь из нее довольно популярно, а тут так редко встречаются люди, пробовавшие черемуховый торт ))
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:17 pm (UTC)
да, это так, но зато какое приятное открытие - эта мука:-)
Натальяbigmum on March 7th, 2012 08:37 am (UTC)
Спасибо за пирог и за информацию про муку :), давно хотела попробовать пирог этот.
И еще, Ирина, спасибо за вашу чудесную книгу про выпечку по ГОСТу! Сегодня курьер принес, наслаждаюсь .
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:18 pm (UTC)
спасибо!
Аннаanna_mavritta on March 7th, 2012 08:39 am (UTC)
Очень-очень красиво украшен торт! И какие же красивые ткани..)
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:19 pm (UTC)
когда прихожу в магазин - всегда что-то покупаю, сейчас очень много красивых тканей!
(no subject) - anna_mavritta on March 8th, 2012 12:32 am (UTC) (Expand)
Nibelungafuegos on March 7th, 2012 08:42 am (UTC)
Черёмуховая мука, где-нибудь, кроме России ещё продаётся? Или это уникальный продукт?
Как на английском, если кто знает?
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:19 pm (UTC)
bird cherry flour
но продается ли - не знаю.
..Санатаsanata_s on March 7th, 2012 08:43 am (UTC)
ооо! спасибо! ) особенно за последнюю ссылку! ))
умницаumnicca on March 7th, 2012 08:49 am (UTC)
Ира, у тебя в муке черёмуховой косточки попадаются?
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:20 pm (UTC)
эта мука как раз такая, которая без косточек. поэтому в этой не попадаются.
а вообще если попадаются хрустящие кусочки это нормально.
(no subject) - umnicca on March 7th, 2012 03:27 pm (UTC) (Expand)
garden_girlvintage_home on March 7th, 2012 08:55 am (UTC)
Третья фотография прекрасна! А пирог обязательно сделаю, миндаль с черемухой - очень заманчиво...
Ира, а для этого пирога миндальная мука или молотый в блендере миндаль лучше?
magus1982magus1982 on March 7th, 2012 03:19 pm (UTC)
Миндальная мука и молотый миндаль - одно и то же :))
(no subject) - vintage_home on March 7th, 2012 04:34 pm (UTC) (Expand)
elievdokimovaelievdokimova on March 7th, 2012 09:11 am (UTC)
Красота какая!
moi_nataliemoi_natali on March 7th, 2012 09:13 am (UTC)
надо попытаться в Киеве найти такую муку, очень любопытно попробовать) Ирина, а трафарет вы из бумаги вырезали или это готовый?

П.С. у меня сегодня очень счастливый день, привезли мой подарок - все три ваши книги!! ура!! Спасибо Вам за них большое! Жаль, что автограф я не получу((( не планируете в Киев приезжать?
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:21 pm (UTC)
вырезала.
меня очень радует, когда книги нравятся. спасибо!
le_belale_bela on March 7th, 2012 09:33 am (UTC)
первый раз слышу про такую муку.вы где её покупаете?
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:22 pm (UTC)
ссылку дала в конце поста.
cobra_queenscobra_queens on March 7th, 2012 09:53 am (UTC)
Всегда хотелось попробовать пирог из черемуховой муки, а тут Вы дали подсказку где её можно купить =) Спасибо!
heelggaheelgga on March 7th, 2012 10:35 am (UTC)
Ирина, спасибо за ссылку, где можно купить муку. Вы так рассказываете хорошо, давно хочу попробовать испечь подобный пирог. С наступающим праздником!
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2012 03:22 pm (UTC)
спасибо, и вас с праздником - взаимно:-)