?

Log in

No account? Create an account
 
 
21 March 2013 @ 10:10 am
Пирог с яблоками и вареной сгущенкой  
Иногда простые решения совсем не хуже сложных. Вместо того чтобы варить ириску самим, можно использовать уже готовую, многим поколениям хорошо знакомую, вареную сгущенку. Найти вкусную и без растительных жиров, конечно, сложновато, но если уж нашли - не пожалейте времени на пирог. Основа из несладкого теста, яблоки, припущенные в кармели и ирисковая заливка - рецепт зимний, да, но согласитесь, что зимние яблоки на порядок вкуснее зимней же клубники.
К яблокам я добавила ваниль, но хочу сделать замечание. Аромат яблок - штука очень нежная, и ваниль его легко может затмить. Этого совсем не нужно. Выбирайте самые свежие яблоки, а в процессе готовки обязательно контролируйте аромат начинки. Как только ванильные нотки будут достаточно сильными - ваниль можно удалить.
К этому пирогу прекрасно подходят грецкие орехи,я посыпала пирог сверху, но при желании их можно положить к яблокам, в начинку.

Здесь рецепт...Collapse )

 
 
 
Lottasportloto on March 21st, 2013 02:16 pm (UTC)
Кажется, это мой новый будущий хит.
Чадейкаchadeyka on March 22nd, 2013 05:41 am (UTC)
я была бы рада:-))
Светланаkroshkaen on March 21st, 2013 04:16 pm (UTC)
Сделаю в выходные обязательно!
Irinai4ka on March 21st, 2013 08:16 pm (UTC)
А к зубам не липнет?
Чадейкаchadeyka on March 22nd, 2013 05:42 am (UTC)
заливка именно что получается не сгущеночная, а как суфле, только не воздушная.
ksushisksushis on March 21st, 2013 09:40 pm (UTC)
Выглядит здорово! А как Вы считаете, если яблоки заменить грущами, нормально выйдет? А то у мужа на яблоки аллергия... Спасибо заранее.
Чадейкаchadeyka on March 22nd, 2013 05:42 am (UTC)
можно, только берите достаточно плотные, а то при тушении превратятся в пюре.
Анжеликаlavanda_mirt on March 22nd, 2013 03:46 pm (UTC)
Испекла. Это что-то невероятное. Спасибо за рецепт. Пожалуй, самый вкусный пирог с яблоками, который я когда-либо пробовала. Вам большой привет от моей семьи и от моих гостей)
Чадейкаchadeyka on March 23rd, 2013 09:59 am (UTC)
это здорово:-))) спасибо за приветы:-))
orchid_rokkorchid_rokk on March 23rd, 2013 04:28 pm (UTC)
Кажется, невероятно вкусно! Вот мужа отправлю на работу и буду кулинарить.
Ирина, скажите, а как Вам удается и массы мешать и фотки одновременно делать? Магия прям какая-то!!! И света столько на кухне!!
Спасибо за Ваше мастерство!
Чадейкаchadeyka on March 24th, 2013 01:38 pm (UTC)
одной рукой мешаю (левой), другой фотографирую.
а свет просто из окна. на ручном режиме вы можете какую угодно выставлять диафрагму и выдержку, чтобы получить фото нужной светлоты.
Ленаzleno4ka on March 23rd, 2013 08:14 pm (UTC)
Все только собираются испечь, а я уже испекла. Ирин, спасибо за пирог. Очень вкусно, для меня лично немного сладковат, но не сладкий чай отлично все компенсирует. Фото есть в инстаграме (zleno4ka). Самое главное домашние довольны, а некоторые даже добавки просили.
Чадейкаchadeyka on March 24th, 2013 01:37 pm (UTC)
можно брать меньше сахара для карамели или делать более темную карамель - она почти несладкая.
(no subject) - hristiana777 on January 14th, 2015 12:32 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 15th, 2015 06:43 am (UTC) (Expand)
mumzykmumzyk on March 23rd, 2013 08:20 pm (UTC)
Я недаввно пробовала вареную сгущенку-белорусскую. Очень похожа не нашу из детства.А пирог красив и очевидно бесподобно вкусен.Яблоки в карамели- чудесно смотрятся.
Чадейкаchadeyka on March 24th, 2013 01:37 pm (UTC)
вот и у меня белорусская:-)))
charlie_hadencharlie_haden on March 23rd, 2013 08:47 pm (UTC)
Это первый рецепт из вашего жж, который я приготовила. Пирог получился божественным! Спасибо большое)
Чадейкаchadeyka on March 24th, 2013 01:37 pm (UTC)
я очень рада:-)) спасибо:-)
natalyohanatalyoha on March 24th, 2013 01:40 pm (UTC)
Белорусская сгущенка есть глубокская (она лучше оригинальная, не вареная), а вареная более однородная рогачевская. Натурпродукт! Мы частенько в рационе используем!
Привет из Беларуси!
И спасибо за рецепты и вдохновение!!!
Чадейкаchadeyka on March 24th, 2013 01:49 pm (UTC)
я только рогачевскую встречала, на ней и пекла:-)))
за привет спасибо!:-)))
(no subject) - natalyoha on March 27th, 2013 02:05 pm (UTC) (Expand)
meretsegerm on March 24th, 2013 07:12 pm (UTC)
Ирина, спасибо за рецепт!
Сегодня опробовала. В целом очень понравилось, но смутило явное солирование сгущенки... Так и должно быть, или я что-то не так сделала?

Edited at 2013-03-25 07:27 pm (UTC)
Чадейкаchadeyka on March 27th, 2013 11:09 am (UTC)
мне так не показалось... возможно, разная сгущенка нам попалась.
(no subject) - meretsegerm on March 27th, 2013 07:25 pm (UTC) (Expand)
Ирина КонстантиноваИрина Константинова on March 25th, 2013 04:59 pm (UTC)
Уренгойский
Ирина, здравствуйте! А нет ли у Вас случайно рецепта торта "Уренгойский"? Сама я его не пробовала, смутно представляю, каким он должен быть, а его часто спрашивают. И спасибо Вам за Ваши рецепты, они вдохновляют на кулинарные подвиги!
Чадейкаchadeyka on March 27th, 2013 11:12 am (UTC)
Re: Уренгойский
нет, и даже не слышала! это что-то местное, думаю.
yulianiya_resh on March 28th, 2013 09:54 am (UTC)
Ирина, приготовила ваш пирог, просто отличный! Спасибо за подробный рецепт! )))

Edited at 2013-03-28 09:55 am (UTC)
blondepanterablondepantera on April 3rd, 2013 06:14 am (UTC)
Ирина, спасибо за замечательный рецепт! Пирог получился ОЧЕНЬ вкусным!
Ruzanna DzhagaryanRuzanna Dzhagaryan on April 6th, 2013 07:34 pm (UTC)
Irina, dobryj den, dlja nachala hochu Vas poblagodarit za ogromnoe kolichestvo raznoobraznyh receptov. Ja uze poslednie pol goda peku po Vashim receptam i bezumno dovolna. Ja vsegda ljubila vypechku, no s Vashimi sovetami i receptami, vse poluchaetsja prosto bespodobno. A uz kak dovolny moi rodnye i druzja...net slov...Ogromnoe Vam spasibo za vas sajt i prekrasnye knigi. Blagodarja Vam moja ljubov k procesu vypechki priobrela sovsem drugoj uroven!
P.S.segodnja ispekla etot prekrasnyj pirog, obaldenno vkusno!
Spasibo Vam!
Чадейкаchadeyka on April 8th, 2013 05:40 am (UTC)
и вам спасибо! очень приятно:-))