?

Log in

No account? Create an account
 
 
04 February 2014 @ 10:20 am
Творожный пирог с персиками и джемом  
Творог в выпечке я использую довольно редко, но сегодня как раз тот случай, когда он пришелся очень кстати. Легкая кислинка и очень приятная текстура просто замечательно сочетаются с абрикосовым джемом и консервированными персиками. Кстати, вы можете выбрать любые фрукты, в том числе яблоки или груши.
Этот пирог немного похож на кекс, такой же пышный и нежный. Единственное отличие - он хорош свежим, чуть теплым. При хранении он черствеет, поэтому просто накройте форму или блюдо пленкой и храните в холодильнике.

Как обычно...Collapse )

 
 
 
mrs_homemrs_home on February 4th, 2014 03:53 pm (UTC)
Как чудесно было увидеть сегодня в ленте такую солнечную красоту)) теперь знаю, что будет у нас к чаю в выходные)))Спасибо за новый чудесный рецепт!
yanochka_homeyanochka_home on February 4th, 2014 05:01 pm (UTC)
мммм, как вкусно! надо будет попробовать! спасибо за рецепт )
elka78elka78 on February 4th, 2014 06:26 pm (UTC)
а что такое "творог без крупинок"? и какая у него влажность
вот у нас есть крестьянский "мокрый", а есть "сухой", но и у тех и других есть крупинки. А есть еще cottage cheese. А еще есть такой типа израильской гвина левана - совсем почти как сметана. И как тут разобраться? Вот если бы было фото исходного творога...
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2014 04:33 am (UTC)
обычно это творог из простокваши, не вареный, очень гладкий. в нем нет крупинок, которые ощущаются на языке, хотя на вид творог может быть рассыпчатым. чем суше творог - тем лучше.
в россии это обычный творог в пачках.
(no subject) - elka78 on February 10th, 2014 04:37 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on February 10th, 2014 04:50 am (UTC) (Expand)
marus_okmarus_ok on February 4th, 2014 07:03 pm (UTC)
какой солнечный пирог и, должно быть, очень ароматный! :)
Praskoviya  PetrovaPraskoviya Petrova on February 4th, 2014 07:33 pm (UTC)
Ира, а жирность творога какая? или это не принципиально?
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2014 04:34 am (UTC)
жирность обычно улучшает качество выпечки, но здесь это не очень важно. важно, чтобы творог был достаточно сухим.
sales_plitkasales_plitka on February 5th, 2014 07:33 pm (UTC)
спасибо, получилось вкусно. очень нежный пирог)
генератор апельсиновhelga_chandler on February 6th, 2014 12:19 pm (UTC)
только поставила в духовку. правда, вместо пшеничной муки положила рисовую, надеюсь, что это было не критично
Чадейкаchadeyka on February 7th, 2014 04:36 am (UTC)
ну как, получилось:-))?
(no subject) - helga_chandler on February 7th, 2014 11:31 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on February 10th, 2014 04:36 am (UTC) (Expand)
(no subject) - helga_chandler on February 10th, 2014 08:54 am (UTC) (Expand)
Svetlana NikolaevaSvetlana Nikolaeva on February 9th, 2014 02:01 pm (UTC)
Ирина, испекла пирог. Все очень вкусно, только вот он у меня не такой рассыпчатый получился. Внутри был плотным, даже чуть влажноватым. Какие причины могли привести к такому результату?
Татьяна ЗабудскаяТатьяна Забудская on February 9th, 2014 09:07 pm (UTC)
вы знаете у меня тоже не получалась выпечка с творогом: была плотной,влажной и не пропеченой. пыталась испечь творожные кексы. два раза. все ушло в мусорное ведро. долго думала,что не так. как оказалось все дело в пропорциях. у меня есть мерный стаканчик с мерками для сахара,муки и т.д. вот как оказалось,что по этим меркам получается вес сахара больше,чем на самом деле. сейчас я уже с весами. буду пробовать по-новой.

п.с. ну это как один из вариантов ответа на вопрос почему?
уж извините за мои "5 копеек" ))
(no subject) - Svetlana Nikolaeva on February 11th, 2014 05:50 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on February 10th, 2014 04:37 am (UTC) (Expand)
Татьяна ЗабудскаяТатьяна Забудская on February 9th, 2014 09:01 pm (UTC)
ух...рискну.как раз все есть.еще на новый год купила персики-хотела с ними что-нибудь сделать. да так и не дошли руки. хотя творожная выпечка мне пока не поддалась. буду дальше ее покорять.
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2014 04:38 am (UTC)
для выпечки творог надо брать как можно более сухой. если у вас только влажный - можно отвесить, даже и под прессом, чтобы стекла лишняя жидкость.
mariasokolova83mariasokolova83 on February 10th, 2014 06:47 am (UTC)
Спасибо за этот вкусный пирог, Ирина! Очень нежный по вкусу и легкий в приготовлении! Наша семья творог в выпечке обожает:-))
Чадейкаchadeyka on February 10th, 2014 07:17 am (UTC)
очень рада, что все получилось! спасибо за отчет:-))
masha596masha596 on February 11th, 2014 05:17 pm (UTC)
Очень красивый пирог! Такой еще очень хорошо получается летом с кисловатыми сливами, или с вишней, или со свежими персиками.
Маргарита Крылосоваpuma4kanv on March 6th, 2014 03:37 am (UTC)
испекла!
такой нежный и душистый,что не можешь остановиться,велика возможность переедания!
спасибо большое,все ваши рецпты,как всегда,-радуют))
natalie vasilevaext_2927919 on December 18th, 2014 06:59 pm (UTC)
Творожный пирог с персиками
А у меня пирог получился совершенно пресный. Вроде бы всё отмеряла на весах... Явно надо было бы добавить соли, так как сахара немного и надо было подчеркнуть его вкус. Или дело в джеме?
Чадейкаchadeyka on December 19th, 2014 05:19 am (UTC)
Re: Творожный пирог с персиками
очень странно, что пресный. здесь совсем не мало сахара, даже если теоретически - в джеме обычно соотношение сахара с фруктами 50 на 50, то есть 75г сахара из джема и 80г просто добавляем - в итоге 150г сахара как минимум! для это пропорции муки и яиц - совершенно нормальное кол-во. уж во всяком случае пиро гне должен быть пресным:-)
но если, к примеру, вы джем не добавляете, то надо корректировать рецепт.
sputnitsaitchsputnitsaitch on December 22nd, 2016 09:59 pm (UTC)
Можно ли адаптировать американский творог (он не такой сухой как российский) к данному рецепту?
Чадейкаchadeyka on December 26th, 2016 01:56 pm (UTC)
Думаю тогда надо взять на одно яйцо меньше... или попробовать отвесить творог, чтобы он стал густым.
(no subject) - sputnitsaitch on January 4th, 2017 05:36 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 4th, 2017 03:23 pm (UTC) (Expand)
Наталья РомановаНаталья Романова on February 13th, 2017 02:25 pm (UTC)
Творожный пирог с персиками
Спасибо вам огромное за ваш труд, ваши рецепты! Пирог великолепен!!!! Пока пробовали только с персиками, фото сделать никак не могу, домашние съедают его даже горячим!!!